Дієта з петрушки Які властивості дієти та схуднення, повзунок домашньої сторінки, здоров’я
Петрушка: корисні властивості
Петрушка - рослина, що використовується в кулінарних і цілющих цілях, відома своєю великою кількістю антиоксидантів та фітонутрієнтів на 100 грам. Ця дворічна рослина з сильним ароматом походить із середземноморського району, а наукова назва - Petroselinum Crispum.
Листя петрушки дуже схожі на коріандр, хоча вони більші і менш запашні. Росте петрушка в Середземномор'ї, Східній Європі та Америці.
Петрушка - одна з рослин з найнижчою калорійністю на 100 грамів, тобто 36 калорій. Крім того, листя петрушки мають нуль жиру та холестерину, але багаті антиоксидантами, вітамінами, мінералами та клітковиною.
Петрушка містить ефірні леткі олії, включаючи міристицин, лімонен, евгенол та альфа-тужен.
Евгенол, присутній у петрушці, застосовується на стоматологічному рівні, оскільки він діє як місцевий анестетик та антисептик для ясен і допомагає організму боротися із захворюваннями ясен.
Крім того, речовина, здається, знижує рівень цукру в крові і може використовуватися людьми з діабетом 2 типу для регулювання рівня цукру в крові.
Петрушка багата флавоноїдними антиоксидантами і є багатим джерелом калію, кальцію, марганцю, заліза та магнію.
Листя петрушки приносять значне споживання антиоксидантних вітамінів: вітаміну А, бета-каротину, вітаміну С, вітаміну Е, вітаміну К, фолатів, зеаксантину, лютеїну та криптоксантину.
З останніх зеаксантин допомагає організму у разі дегенерації жовтої плями, спричиненої старінням, і довше підтримує сітківку здоровою.
Крім того, петрушка є помітним джерелом пантотенової кислоти (вітамін В5), рибофлавіну (вітамін В2), ніацину (вітамін В3), піридоксину (вітамін В6) і тіаміну (вітамін В1). Всі ці вітаміни b-комплексу відіграють важливу роль у метаболізмі білків, жирів та вуглеводів, діючи як коферменти.
Чай з петрушки: як приготувати
Подрібніть свіжу петрушку, щоб наповнити чашку, і помістіть листя в ситечко для чаю. Залийте петрушку 1 склянкою окропу і дайте їй настоятися 5-7 хвилин. Процідіть петрушку і пийте чай з медом і лимоном для кращого смаку.
Салат з петрушки: смачні рецепти
Петрушка корисна в супах і стравах, особливо якщо її додавати в кінці варіння, щоб не знищити кип’ятінням вітаміни та антиоксиданти. У салатах петрушку можна змішувати за смаком, а можна подавати салати та соуси типу песто на основі свіжих листя петрушки та стебел.
Табуле - салат з петрушкою і булгуром
Рецепт цього салату, орієнтованого на схід, дуже простий. Залиште замочувати в кип'яченій воді 50 грам булгура (салат готується у вигляді кускусу), потім додайте 2 помідори, нарізані кубиками, 1 пучок подрібненої зеленої цибулі, 200 грам свіжої петрушки (1 великий пучок) дрібно нарізаної, жменю дрібно нарізаного листя свіжої м’яти, сік 2 лимонів (або 1 лимона), сіль, оливкова олія, перець.
Ось кілька інших смачних рецептів салату з петрушки
Сік петрушки: Що корисного і як його приготувати
Свіжий сік петрушки рекомендується як у режимах детоксикації, так і під час дієт або людям, що перебувають у стані одужання, оскільки він містить велику кількість антиоксидантів та вітамінів.
Листя петрушки є хорошим джерелом антиоксидантів і вітамінів, допомагають схуднути і приносять важливий запас необхідних мінералів в організм. Дієта петрушки з соками, салатами та петрушковим чаєм допомагає організму боротися з інфекціями та усуває вільні радикали, від яких ми хворіємо.