Дієта згідно з п’ятьма елементами - традиційна китайська дієтологія

Пристосована до західних потреб - навіть без екзотичних інгредієнтів - дієта відповідно до п’яти елементів представляє реалізацію дієтології TCM.

Стародавні знання традиційної китайської медицини (ТКМ) дуже глибоко вкорінені в китайському населенні. Сюди також входить традиційна китайська дієтологія. Наприклад, це китайське вчення про харчування говорить, що гаряча їжа та напої, наприклад, зміцнюють Ци. На відміну від них, холодні виводять енергію з організму. Дієта, заснована на п’яти елементах, яка була розроблена для західних потреб, базується лише на дуже обмеженій дієтології ТКМ.

В основному, під час їжі відповідно до п’яти елементів, кожен прийом їжі повинен містити всі п’ять смаків, якщо це можливо. Вегетаріанці повинні їсти якомога більше приготованої їжі, щоб мати якомога більше енергії.

До речі, дієта TCM у поєднанні з традиційною китайською фітотерапією дуже ефективна при лікуванні зайвої ваги, ожиріння та метаболічного синдрому. Через спосіб життя багатьох людей сьогодні це важлива знахідка для лікування багатьох страждаючих.

Інь та Ян та дієта TCM відповідно до п’яти елементів

Традиційна китайська медицина (ТКМ) - як цілюще вчення, якому більше 5000 років - базується на природному принципі Інь та Ян. Великий наголос робиться на цілісний погляд. Людське тіло сприймається як окремий, маленький космос, благополуччя якого залежить від рівноваги між Ін та Ян. Інь означає холод, а ян - тепло.

Виходячи з цього, харчування визначає енергетичний вплив нашої їжі на тіло, розум і душу відповідно до п’яти елементів. Відповідно, усім продуктам харчування призначено п’ять елементів - дерево та вогонь, земля і метал та вода.

В основному дуже важливо, щоб при харчуванні відповідно до п’яти елементів TCM зберігався внутрішній баланс. Таким чином, люди повинні запобігати хворобам і зміцнювати захисні сили, а також відновлювати свою імунну систему у разі хвороби.

Дієта з п’ятьма елементами - це збалансований тип дієти

Дієта відповідно до п’яти елементів намагається адаптувати традиційну китайську дієтологію до західних потреб. Цей помітно збалансований тип дієти також повинен бути можливим без екзотичних інгредієнтів або спеціальних навичок кулінарії.

Можливі способи харчування відповідно до п’яти елементів - дерево та вогонь, земля, метал та вода - широкі:

Як профілактичний засіб для збереження здоров’я,
для гармонізації існуючих диспропорцій,
з проблемами ваги, алергією, порушеннями сну, труднощами з концентрацією уваги та пам'яттю, нестачею енергії, слабкою імунною системою, проблемами з травленням тощо.

Щоб не виникало фізичних та емоційних дисгармоній, дієта повинна бути збалансована за своїм енергетичним ефектом відповідно до п’яти елементів.

Тут особливо важливі такі температурні особливості, як холод і охолодження, нейтраль, потепління та спека. Однак смак таких продуктів, як кислий і гіркий, солодкий, гарячий і солений, також дуже важливий.

Деякі принципи TCM-D Дієтологія та харчові приклади для харчування згідно з п’ятьма елементами

Поділ згідно з теорією п'яти елементів, а також Інь та Ян походить від даосизму. В основному, важливо, щоб їжа, яка вирощується у відповідному регіоні, використовувалася.

Крім того, рекомендується тепла їжа, оскільки для приготування їжі потрібно менше енергії для травлення. Холодну їжу слід їсти в теплу пору року - переважно влітку.

Елемент дерева - Їжа з кислим смаком

Помідори, спельта, пшениця, курка, качка, пахта, плавлений сир, йогурт, сир, квашена капуста, журавлина, яблука, цитрусові, ківі, ягоди, шипшина, оцет, апельсини, петрушка, дикий часник, каперси, пиво, вино, ігристе вино, шампанське, Фруктові чаї

Стихія вогню - Їжа з гірким смаком

М'ясо на грилі, гречка, буряк, артишок, жито, гіркі салати, шавлія, майоран, жовтий імбир, ракета, жито, овечий сир, какао, кава, мак, гіркі алкогольні напої, червоне вино, гаряча вода, зелений і чорний чай

Елемент землі - Їжа з солодким смаком

Ячмінь, пшоно, пшеничні висівки, кукурудза, яйця, молоко, масло, маргарин, картопля, яловичина і телятина, гарбуз, фенчек, капуста, горох, сливи, виноград, мед, цукор, горіхи, кунжут, мигдаль, гриби, шафран, солодка, Морква, китайська капуста, мангольд, гриби, баклажани, паприка, селера, спаржа, цвітна капуста, шпинат, броколі, кабачки, естрагон, соя, фруктові та овочеві соки, лимонади, солодове пиво

Елемент металу - Їжа з різким смаком

Рис, овес, гуска, індичка, індичка, дичина, кориця, перець, цибуля, часник, цибуля, гірчиця, морква, гострі спеції, гарячий алкоголь (міцні напої), кольрабі, редька, цибуля-порей, хрін, крес-салат, крес-салат, редис, пармезан, Блакитний сир, мускатний горіх, гвоздика, коріандр, кмин, аніс, пряні чаї (м’ятний чай)

Стихія води - Їжа з солоним смаком

Дикий рис, чорний кунжут, оливки, бобові, свинина, бекон, шинка, короп, оселедець, скумбрія, біла риба, форель, лосось, анчоус, камбала, мідії, копчена риба, сіль, бобові, оливки, вода, чай з кропиви

Дієта відповідно до п’яти елементів у лікарнях

Ті, хто знає та застосовує цей потенціал, можуть покращити якість свого життя та запобігти захворюванням. З метою протидії швидкому збільшенню захворювань, пов’язаних з харчуванням, лікарні/лікарні все частіше присвячують себе цій оптимальній харчовій медичній допомозі для своїх пацієнтів:

Пацієнтам у лікарні пропонується додаткова дієта відповідно до п’яти елементів як вибір меню - також для ознайомлення з цілісною формою харчування відповідно до п’яти елементів.

Перш за все, пацієнти з ожирінням та переддіабетом, а також люди з такими розладами, як високий вміст сечової кислоти та жиру в крові, проблеми з травленням, синдром подразненого кишечника або проблеми зі шкірою, причиною яких часто є неправильне харчування, повинні дотримуватися п’яти елементів, заснованих на дієті ТКМ, як підтримуючої Експерти мають намір прийняти варіант лікування.

Література:

Леонетті Ф та співавт.: Вплив основної традиційної китайської дієти на індекс маси тіла, нежирну масу тіла та поведінку в їжі та голоді у осіб із надмірною вагою або ожирінням. J Tradit Chin Med.2016, серпень; 36 (4): 456-63.