Дієти без цукру небезпечні! L Express
Більше полювання на жири. Зараз мода на дієти без цукру або з низьким вмістом вуглеводів. За оцінками, за одним, або 1 із 10 американців, слід 35 мільйонів людей, і ця тенденція загрожує поширенням в Європі. Він уже з’являвся у книгарнях та пресі, на ньому були багато знаменитостей, які, такі як Дженніфер Еністон чи Білл Клінтон, зізнаються, що розплавилися з цим видом дієти. Насправді, хто не хотів би бути таким, як Рене Зеллвегер, яка за кілька тижнів скинула 20 кілограмів, які вона набрала, щоб зіграти Бріджит Джонс?.
І все ж ця дієта має багато небезпек, на думку професора Бернарда Гі-Гранда, спеціаліста з ожиріння та колишнього керівника відділу харчування в готелі-Дьє, який минулого тижня брав участь у Днях практичного харчування в Парижі. Його думка чітка: «Усі дослідження показують, що позбавлення вуглеводів штовхає організм на споживання жирів, що змушує швидше худнути. Але вони також показують, що через рік результати не перевершують результатів інших методів », - пояснює він. Гірше: ця дієта також обмежує споживання крохмалистих продуктів та фруктів. Однак ці продукти мають доведений захисний ефект проти раку та серцево-судинних захворювань. Крім того, відсутність цукру підкислює сечу, "що збільшує ризик утворення каменів у нирках", за словами професора Гі-Гранда.
Ідея вигнання вуглеводів не нова. Це датується 1972 роком і створенням доктором Робертом Аткінсом дієти, яка носить його ім’я. Він впав у забуття після того, як дієтологи назвали його «візою для серцевого нападу». Однак сьогодні він розробляє новий рецепт: продано 19 мільйонів примірників за оновлену версію цього методу! І це супроводжується антологією варіантів (Режим Майамі, The Zone тощо); мета яких, часом менш екстремальна, насправді така ж небезпечна. «Ці дієти не засновані ні на чому науковому, попереджає професор Гі-Гранд. І через свої обмеження вони створюють дієтичний дисбаланс ". Найгірші - це ті, які забороняють будь-що, що містить цукор, але дозволяють інші продукти без обмежень, навіть якщо вони, як м'ясне м'ясо, завантажені калоріями. Це стосується дієти Аткінса. Його автор помер у 2003 році. Він важив 117 кілограмів, страждав від проблем із серцем та мав високий кров'яний тиск. Погана реклама його останньої книги "Аткінс за життя", що вийшла того ж року і запланована на французький переклад на 14 квітня.