Дієти корисну роль молочних продуктів

корисну

Велике європейське дослідження EPIC (European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition) оцінювало протягом періоду більше 5 років окружність талії та індекс маси тіла (ІМТ) 48 631 чоловіків та жінок, жителів 5 європейських країн [1]. І вона перебрала кілька моделей продуктів харчування. З боку сприятливої ​​їжі дієта, багата молоком, молочними продуктами та фруктами, зменшує ризик надмірної ваги в животі. Менш сприятливі для ваги та окружності талії: дієти, що зловживають маргарином, білим хлібом, холодним м’ясом та м’ясними продуктами, солодкими напоями. Щоб уберегти себе від зайвої ваги, рада була дуже чіткою: звільніть більше місця для молока, йогурту, сиру та фруктів.

Щоб допомогти скинути зайві кілограми

Але дослідники також деякий час висвітлюють допомогу, яку можуть надати молочні продукти для схуднення зайвих кілограмів [2]. Дослідження [3], проведене близько 100 жінок із середньою вагою або ожирінням середнього віку, як правило, з низьким споживанням молочних продуктів, перевіряло ефективність щоденних фізичних вправ, пов'язаних з трьома різними дієтами, більш-менш багатими білками та молочним кальцієм. Загальна втрата ваги, включаючи втрату жиру в животі, була найбільшою за умови дієти з найбільшим вмістом білків та молочних продуктів. Ця дієта також дозволила спостерігати приріст худої маси.

Зовсім недавно група дослідників розглядала контрольовані клінічні випробування, що досліджували взаємозв'язок між вагою та молочними продуктами [4]. Вони дійшли висновку, що за відсутності будь-якого обмеження енергії збільшення споживання молочних продуктів не робить значного впливу на вагу або склад тіла. З іншого боку, включення молочних продуктів до дієт з обмеженням енергії, спрямованих на схуднення, є однозначно ефективним. У порівнянні зі звичайними дієтами, дієти з високим вмістом молочних продуктів призводять до більшої втрати ваги та жирової маси, а також до більшого зменшення окружності талії та збільшення м’язів.

Кальцій і молочний білок, частина розчину

Кілька досліджень показують, що низький рівень споживання кальцію є фактором ризику ожиріння та надмірної ваги. У споживачів з низьким вмістом кальцію, які дотримуються дієти для схуднення, вживання молочних продуктів може збільшити масу тіла та втрату жиру. Для пояснення цієї дії у людей із зайвою вагою було висунуто декілька механізмів: підвищене окислення та виведення жирів, зменшення споживання їжі, кращий контроль апетиту ... Для групи професора Анджело Трембла (Університет Лаваль, Квебек) дослідження показують, що недостатня кількість споживання кальцію може бути "частиною проблеми" у деяких людей з ожирінням [5,6]. І що збільшення споживання кальцію та молочних продуктів може бути «частиною рішення» ... Поліпшення складу тіла під час дієт буде засноване на зменшенні споживання вуглеводів та збільшенні споживання білка та молочного кальцію [7].

  1. Ромагера Д та ін. PLoS ONE 2011; 6: e23384.
  2. Dougkas A та ін. Nutr Res Rev 2011; 24: 72-95.
  3. Josse AR та ін. Дж. Нутр. 2011; 141: 1626-34.
  4. Абаргуей А.С. та ін. Int J ожиріння, 17.01.2012; doi: 10.1038/ijo.2011.269.
  5. Tremblay A, et al. J Am Coll Nutr 2011; 30 (5): 449S-53S.
  6. Tremblay A, et al. Cholé-Doc 2012; 128: 1-3.
  7. Phillips SM та ін. Nestle Nutr Inst Workshop Ser 2011; 69: 97-108.