Дієти зі зниженим вмістом жиру

Теорія, що лежить в основі дієти зі зниженим вмістом жиру (Дієти з низьким вмістом жиру) дуже прості: при 9 ккал на грам жиру міститься вдвічі більше енергії, ніж вуглеводів або білків. Ті, хто економить на жирі, найзначніше знижують калорійність їжі. Проблема, однак, полягає в тому, що проста формула працює не так легко: хоча зменшення жиру в контексті класичних низькокалорійних дієт має помірну користь (приблизно 3 кг втрати ваги через 12-18 місяців), вона не більша, ніж при інших дієтах

дієти

Типові дієти з низьким вмістом жиру включають: B. картопляна або рисова дієта, при якій щодня подають картоплю або рис разом із фруктами, овочами, нежирною рибою або м’ясом.

Який сенс їсти “з низьким вмістом жиру”? Зазвичай взагалі нічого: У США вміст жиру в їжі зменшився до 34% калорій. Однак у той же час кількість людей із зайвою вагою подвоїлася, і серцеві напади були далеко не менш рідкісними. Це як Американський парадокс Це явище засноване на тому, що жир замінюється вуглеводами, які легше засвоюються (крохмаль або цукор). Оскільки жир більш ситний - якщо ви їсте нежирний, ви швидше зголоднієте.

Хвиля з низьким вмістом жиру також не принесла користі для здоров’я. Велике порівняльне дослідження на 49 000 жінок показало, що через 8 років група з низьким вмістом жиру не мала нижчого ризику інсульту, серцевого нападу або раку, ніж порівняно харчувана група порівняння. Інші дослідження також не дають переконливих доказів того, що ризик смерті людини залежить від кількості споживаного ними жиру

Рейтинг. Медичних проблем немає. Що стосується жирів, то тут має значення не кількість, а якість та те, що ще їдять.

Недарма середземноморська дієта зараз вважається ідеальною для здоров’я, хоча вона має жирність понад 40%.