Дієтична етика помідора! P; синиця Блог
Тут ви знайдете всі наші рецепти, поради та практичні аркуші
Дієтична етика томатів !
Помідори, здорова їжа, повна якостей !
Кращий за всі антивікові креми, помідор є перевагою в боротьбі зі старінням.
Природно багатий лікопіном, томат, наполовину фрукт, наполовину овоч - це концентрат здоров'я.
Оскільки він також низькокалорійний, ми не збираємось його позбавляти.
Помідор є дієтичним овочем першокласного рівня: багатий водою (понад 90%) і низькокалорійний (18 ккал на 100 г).
Червоний пігмент у помідорах, лікопін, є антиоксидантом.
Антиоксиданти захищають клітини від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, які беруть участь у старінні та серцево-судинних захворюваннях.
Він особливо присутній у шкірі та у концентрованих препаратах: макаронах та томатних соусах. Дійсно, хоча звичайні овочі, як правило, корисніші за оброблені овочі, для томатів їх приготування, подрібнення або промислова гомогенізація покращують засвоєння лікопіну в організмі.
Щоб отримати максимальну користь від його дії, бажано вживати продукти, отримані з домашніх помідорів (сік, кетчуп, соус, томатна паста) або готувати їх. Дійсно, промислові продукти часто бувають занадто солоними та занадто солодкими: тому томатні соуси або комерційний кетчуп слід вживати в помірних кількостях для збалансованого харчування. Знаходячись у клітинній оболонці помідора, лікопен виділяється під дією тепла. Стінки конверта ламаються, і тому лікопен, що виділяється, може швидше і легше засвоюватися організмом.
Для любителів сирих помідорів, які все ще хочуть отримати дозу лікопіну, вибирайте дуже червоні та стиглі помідори та подавайте їх із краплинкою оливкової олії. Поглинання лікопіну буде лише кращим.
У США дослідження показали, що велике споживання томатів має захисний ефект проти раку передміхурової залози, збільшуючи стійкість клітин до окислення.
Інші дослідження показують (слабший) захисний ефект проти інших форм раку.
Кажуть, що помідор також має захисний ефект від серцево-судинних захворювань. Здається, що важкі споживачі томатів мають менше сонячних опіків, ніж інші.
Помідори також багаті мінералами (калієм) і вітамінами (А, С і Е).
Люди, які страждають алергією на латекс, можуть бути гіперчутливими до помідорів, і люди, схильні до розладу шлунку, повинні вживати їх в помірних кількостях.
дієти
Для дієт з «низьким вмістом вуглеводів» (з низьким вмістом білка) або «з низьким вмістом ГІ» (з низьким вмістом цукру) глікемічний індекс томатів низький: 30 для томатів, 35 для томатного соку або томатного соусу. Готується без цукру.
Помідори є важливою їжею в дієтах з низьким вмістом вуглеводів, поки ви пам’ятаєте, що оброблені томатні соуси або кетчуп, як правило, солодкі.