Дієтичні десерти

Характеристика

Чи може десерт допомогти вам схуднути, коли кондитерські вироби є найбільш стигматизованою кулінарною галуззю у світі дієтологів? Так, це можливо! Але лише за умови дотримання кількох правил: бути здоровим, апетитним і низькокалорійним, але багатим на смаки! Невелика кількість чогось хорошого має місце навіть під час найсуворіших дієт, а якщо ні, це означає, що вам слід переоцінити свій раціон, оскільки ви не можете здорово схуднути, якщо живете в умовах постійного стресу обмежень.

Нижче ми представляємо топ-3 найкращих дієтичних десертів, які допоможуть вам боротися із зайвими кілограмами!

3 найкращих дієтичних десерти

3. Стиглі персики, фаршировані мигдалем

Якщо ви не дуже любите стиглі яблука, ми гарантуємо, що деякі стиглі персики, наповнені найсмачнішою комбінацією інгредієнтів, змусять вас облизувати пальці і не надто «грішити» з точки зору дієти.

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 35 хвилин

інгредієнти:

5 великих персиків, стиглих, але не м’яких;
10 дрібно нарізаних кураг;
кілька подрібнених безе;
2 столові ложки мигдального екстракту;
1 чайна ложка коньяку;
яєчний білок від великого яйця;
50 г дрібно нарізаного мигдалю або мигдальних пластівців;
50 г коричневого цукру.

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія і поставте на вогонь невелику каструльку з водою, даючи їй закипіти на сильному полум’ї.
Розріжте персики навпіл і видаліть насіння, потім покладіть їх у окріп і залиште на 2 хвилини, щоб вони розм'якшилися, потім дістаньте їх і покладіть на паперовий рушник, щоб вони висохли. Помістіть їх у деко, застелений папером для випічки, лицьовою стороною вгору.
Подрібніть інгредієнти для начинки і змішайте сухі (крім цукру) з рідкими в невеликій мисці. Для додаткового смаку мигдаль трохи підрум’яніть, перш ніж додавати його до цієї суміші. Покладіть суміш у кожен персик ложкою і посипте зверху цукром (ви можете відмовитися від нього, якщо хочете, щоб десерт був ще більш дієтичним).
Накрийте деко фольгою і залиште персики в духовці до готовності, приблизно на 25 хвилин. Зніміть фольгу і залиште їх ще на 5 хвилин при більш високій температурі (200 градусів), поки вони не стануть коричневими. Подавати гарячим (не гарячим) з порцією морозива. Ви можете посипати ними трохи кориці, для ще кращого смаку!

2. Лимонний мус з полуницею

Дієтичний мус може стати ідеальним десертом для тих, хто не може не насолоджуватися чимось солодким, навіть якщо вони сидять на дієті. Якщо замінити збиті вершки та яйця желатином та дієтичним йогуртом, вийде свіжий та легкий десерт із неймовірним смаком.!

Час підготовки: 15 хвилин

інгредієнти:

200 г свіжої полуниці;
1 пакетик желатину;
3-4 столові ложки цукру або натурального підсолоджувача (стевія, ксиліт та ін.);
2 столові ложки цедри лимона;
півсклянки лимонного соку;
1 столова ложка оливкової олії першого віджиму;
1 приливне яйце;
200 г простого йогурту, дуже пісного.

Спосіб приготування:

Полуницю почистіть, помийте і наріжте тонкими скибочками.
Залийте желатин 60 мл води і дайте йому постояти 5 хвилин, щоб воно розм’якло. В окремій каструлі змішайте ще 60 мл води з цукром, лимонним соком, цедрою лимона, олією та яйцем до однорідності. Поставте сковороду на повільний вогонь і безперервно помішуйте, поки крем не нагріється (близько 5 хвилин). Потім залийте желатин, постійно помішуючи, поки він не розчиниться.
Зніміть дрібний лимонний крем з вогню, поставте його в миски і дайте йому охолонути до кімнатної температури, періодично помішуючи. Потім додайте йогурт і в кінці зробіть кілька апетитних шарів полуниці. Дайте мусу охолонути принаймні 3 години.

3. Мигдальне безе

Безе - це смачна закуска, з особливою текстурою, в яку ви можете тільки полюбити. Пухнасті всередині і хрусткі на поверхні, пропоновані нами збагачені чудовим ароматом мигдалю і, крім того, не засмучують ваш раціон (хоча радимо зупинитися на двох порціях, якщо можете!).

Час підготовки: 10 хвилин

Кількість порцій: 15-18 безе

інгредієнти:

150 г нарізаного мигдалю (або мигдальної стружки);
5 яєчних білків з великих яєць;
100 г цукрового кашлю;
кілька ложок цукрової пудри;
трохи солі.

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 98 градусів Цельсія, потім застеліть деко папером для випічки і відкладіть його в сторону.
Покладіть мигдаль в сковороду в один шар і залиште на середньому вогні до золотистої скоринки. Час від часу перевертайте їх і знову перемішуйте, щоб вони стали однорідними. Все займає близько 2 хвилин. Відкладіть їх в сторону для охолодження.
Збивайте яєчні білки, поки вони не почнуть твердіти, потім потроху додайте цукор під дощем, поки ви не закінчите його, і піна не стане твердою і блискучою. Коли ви перевертаєте чашу догори дном, вона не повинна текти, а залишатися в тому ж положенні. За допомогою пластикової або силіконової лопатки додайте цукрову пудру та сіль до яєчних білків, потім мигдалю (круговими рухами зверху вниз, щоб піна залишалася аерованою). Тримайте кілька мигдалю, щоб посипати їх безе.
За допомогою ложки або позу з духом створіть безе так, щоб вийшло близько 15, а потім посипте їх мигдалем, що залишився. Поставте їх у духовку на 2 години, а потім вимкніть і дайте їм охолонути всередині неї на ніч. На наступний день ви можете зберігати їх у коробці і тримати в холодильнику 3 дні.

Який із цих трьох дієтичних десертів вам здався найбільш апетитним і непереборним?