Дієтичні тенденції на 2018 рік - іспанські делікатеси
Кухня знаходиться в постійному русі. Щороку з’являються нові стилі гастрономії та харчування, деякі залишаються, а інші замінюються.
Світові тенденції, які вплинуть на продукти харчування протягом 2018 року, вказують на зростання здорове та стійке харчування.
Зокрема, в Європі споживачі все частіше вимагають навчання щодо всіх інгредієнтів продуктів та їх поєднань, що приносять фізичну чи емоційну користь. Хтось шукає інгредієнти, продукти та їх комбінації, що пропонують харчові переваги. Збільшується відраза до певних інгредієнтів. Правила маркування повинні чітко розумітись. Це стосується і електронної комерції.
Половина європейців певним чином дієтує і починає робити здоровий вибір. Попит на здорова їжа продовжуй лазити. Європейці та американці визнали необхідність включати до свого раціону більше продуктів рослинного походження за станом здоров'я.
Споживач все частіше шукає продукти, які є чуттєвим досвідом. Тому він вимагає продуктів, які активізують усі п’ять почуттів і звертаються до візуального, ароматного чи текстурного. Ми їмо очима. Для багатьох мета іноді полягає не більше, ніж у можливості поділитися своїм досвідом із споживанням в Instagram, Pinterest та інших соціальних мережах. У відповідь на це все більше ресторанів вирішать включати барвисті інгредієнти в свої страви в майбутньому.
Споживачі тестують нові варіанти продовольчих магазинів, щоб заощадити час і гроші.
Чим чіткіше і чесніше буде їжа, тим краще вона буде сприйнята споживачами. Прозорість та кулінарні сюрпризи є чинниками успішної торгівлі в Інтернеті. Показані товари повинні якомога ближче відповідати фактичним продуктам. Споживачі хочуть реальної історії, яка стоїть за їжею.
Їжа - це свобода і стала найважливішим засобом вираження індивідуальності. Ви виявляєте нові зв’язки та особисті дані в мережі. Інтернет-магазини зручні, економить час і гроші. Серйозні постачальники, які приймають права споживачів, мають систему, в якій клієнти мають можливість ділитися своїми відгуками та досвідом. Довірені магазини із сертифікацією та захистом покупців - лише один із прикладів.
Тенденцією є довготривала зміна раціону з високоякісною їжею. Інжирний хліб, корисні закуски, Халяльна шинка, Оливкова олія, вина, Органічні продукти як органічний сир Manchego DOP або джеми - це лише кілька.
На думку ВООЗ, здорове харчування та достатня і регулярна фізична активність необхідні для здорового способу життя. Це найважливіші фактори зміцнення та збереження здоров’я протягом усього життя. Іспанська їжа та середземноморська дієта все частіше виходять на перший план.