Дієтичний хрусткий шоколадно-кавовий тірамісу; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Хрустко-шоколадно-кавовий тірамісу

На 4 особи

Час підготовки: 20 хвилин

Час відпочинку: мінімум 3 години

Інгредієнти:

- 250 г маскарпоне

- 170 г спекулу

- 30 г шоколадної стружки

- 4 столові ложки кавового сиропу (Eyguebelle)

- 10 г гіркого какао

- 1 столова ложка хрустких кульок темного шоколаду

- 1 столова ложка хрустких кульок білого шоколаду

Рецепт:

• Поділіть спекулу між чотирма окремими рамекінами.
• У мисці змішайте кавовий сироп з двома ложками води.
• Нанесіть каву на замочування на спекулю.
• Уточнити яйця.
• Збивайте жовтки з цукром, поки не отримаєте пінисто-білу суміш.
• Додайте до цієї суміші маскарпоне і збийте міксером до отримання піни.
• Збийте яєчні білки до стійкості.
• Акуратно складіть цей сніг у суміш яєчного жовтка, цукру та маскарпоне.
• Додайте шоколадні чіпси.
• Розподіліть мус по спекулю.
• Зняти плівку та залишити в холодильнику принаймні на 3 години.
• Готову до подачі, посипте гірким какао та прикрасьте шоколадними кульками та кількома шматочками спекулю.

Дієтичні поради та поради:

- Тірамісу, що означає «підтягни мене», - це десерт італійського походження.

- Маскарпоне, сир італійського походження, готують із вершками з коров’ячого або буйволиного молока. Потім цей крем підкислюють лимонним соком, а потім нагрівають. Отриманий таким чином сир фільтрують, зливають, відокремлюють, а потім збивають.

- Жирність маскарпоне дуже висока, близько 87%. Тому він забезпечує велику кількість насичених жирних кислот (SFA), шкідливих для здоров’я серцево-судинної системи.

- Також відкрийте для себе інші рецепти тірамісу:

---