Дієтичний міф Вуглеводи ввечері товстіють - Ватсоне
У епоху самооптимізації швидкі способи схуднення, ймовірно, такі ж популярні, як книги про уважність чи мотиваційні семінари. Класика серед порад для схуднення: Уникайте вуглеводів ввечері. Непотрібні кілограми майже тануть уві сні. Це не зовсім неправильно, але є підвох.
Оскільки теорія передбачає, що важливо, коли ми їмо вуглеводи. Але це насправді не має вирішального значення для процесу схуднення. Але одна за одною.
Вуглеводи - ваші друзі
Почнемо з того, що енергію ми приймаємо через їжу. Важливу роль у цьому відіграють вуглеводи. В нашому організмі вони просто призводять до підвищення рівня цукру в крові. Потім вивільняється гормон інсулін, який забезпечує надходження цукру, або, краще сказати, глюкози з крові в клітини. Корисно для мозку, корисно для м’язів, корисно для нас.
Однак недолік інсуліну полягає в тому, що він сприяє утворенню жиру і одночасно пригнічує розщеплення жиру. Спочатку це звучить гірше, ніж є насправді. Те, що інсулін не сприяє втраті жиру, не означає, що ми набираємо вагу самі по собі, як тільки переборщуємо з макаронами, рисом або хлібом.
Це також не означає, що якщо ми виключимо зі свого раціону всі вуглеводи, ми відразу втратимо жир. Зрештою, менше вирішує, що, але скільки ми з'їли.
Щоденна потреба вирішує
Щоб організм добре функціонував протягом дня, йому потрібна певна кількість енергії - добова потреба. Зазвичай ми накриваємо це своєю їжею. Звичайно, тіло не дурне.
Знаючи, що можуть настати часи, коли їх стане менше, він ховає скрізь невеликі запаси енергії, до яких має доступ. Це любовні ручки. Наш організм створює їх, коли ми їмо занадто багато.
Варто спробувати
Тож давайте наповнимо шлунок протягом дня і знімаємо далеко за межі наших щоденних потреб, також не допомагає обійтися ввечері без хліба чи макаронів. Тим не менше, дієтолог Сюзанна Клаус каже в "Apotheken Umschau":
"Їсти менше вуглеводів, щоб схуднути, варто спробувати".
Це метод схуднення, який легко реалізувати. Зрештою, вам не доведеться копітко рахувати калорії. Досить трохи обійтися без. Але Клаус стосується цілого дня, а не опівнічної закуски.
Тому що якщо організм не отримує більше енергії у вигляді цукру, він перетворює обмін речовин на жирні кислоти (кето тіло). Це також відомо як кетоз. Він може витягувати необхідний жир не тільки з їжі, але і з накопичених жирових відкладень. Результат: ми втрачаємо вагу.
Це залежить від людини
Але навіть якщо ми відмовляємось від вуглеводів і перевищуємо потребу в калоріях з іншими поживними речовинами, це призводить до збільшення ваги. Крім того, дієта на основі жиру не повинна мати довгострокового ефекту, як показує оцінка кількох досліджень Падуанського університету. Хоча випробувані швидко схудли після зміни дієти, вони не змогли довго утримувати свою нову вагу.
Дослідження зі Стенфорда показує, що успіх у харчуванні також залежить від людини. За допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів можна ефективно і стійко схуднути. Інші мали успіх завдяки дієті зі зниженим вмістом жиру, за умови, що добова потреба не перевищена. Однак здорове харчування (мало цукру, багато овочів), як кажуть, допомогло всім випробуваним.
Отже: залишення вуглеводів ввечері не може нашкодити. Але обхід без цього не є гарантією втрати ваги. Особливо не тоді, коли ми щодня переборщуємо. Якщо ви хочете схуднути методом, вам слід проявити дисципліну - і ви не повинні згодовувати калорії, що зберігаються на вуглеводах, назад через жир.