Дієтні рецепти Леї - Сторінка 2

Читачка сімейного світу ЛеяОргана сама не має проблем із фігурою - але її чоловік має! Щоб підтримати його, вона продовжує розробляти кулінарні делікатеси з невеликим вмістом жиру. Вона люб’язно зробила рецепти доступними для всіх читачів Familien-Welt.

сторінка

Маринована куряча грудка з ризотто з білих грибів

Інгредієнти для 4 осіб: 4 філе курячої грудки 125 г, 1 ст. Л. Меду, 1 ст. Л. Кетчупу з каррі, 1 ст. Л. Олії. 200г італійського рису різотто, 1 цибулина, 5 г сушеного Білі гриби, 1 ч. Ложка олії

Приготування: Залийте білі гриби гарячою водою і залиште просочуватися приблизно на 1 годину. Змішайте маринад з 1 столової ложки олії, кетчупу каррі та меду. Промажте філе курячої грудки маринадом і поставте в холодильник на 1 годину. Подрібніть цибулю. Змастіть горщик 1 чайною ложкою олії, додайте цибулю. Злийте білі гриби і наберіть води, що вимочується. Коротко протушкуйте білі гриби та рис та знеглазуйте запасом 500 мл. Дайте замочуватися 20 хвилин. На грилі філе курячої грудки на розігрітому дієтичному грилі протягом 5 - 6 хвилин. 388 ккал. 6,5 г жиру = 15,1%

Салат з картоплі та сочевиці

Інгредієнти для 4 осіб: 1 кг картоплі, 100 г сочевиці, 150 г нарізаної кубиками шинки (наприклад, білий фарш з альді), 250 г помідорів або помідорів чері, 1 цибуля або 2 цибулі-шалоту, 2 столові ложки олії, 2 столові ложки оцту, овочевий бульйон, перець, сіль

Приготування: Закип’ятити 250 - 300 мл води і розчинити в ній 1 чайну ложку овочевого бульйону. Додайте сочевицю і варіть 40 хвилин на слабкому вогні.
Зварити 1 кг картоплі в шкірці і очистити її ще теплою і нарізати скибочками. Покласти в миску. Додати сочевицю з варильною рідиною і перемішати. Дайте охолонути. Помідори розріжте навпіл і наріжте скибочками, помідори черрі навпіл, цибулю або цибулю-шалот дрібно наріжте і додайте до картоплі з кубиками шинки. Змішайте і подрібніть над ним перець. Збийте оцет і олію з 2 столовими ложками води до стану кремоподібної маси, залийте салат, перемішайте.
319 ккал, 9,3 г жиру = 26,2%

Салтимбока з сайди з томатним соусом

Інгредієнти для 4 осіб: 1 цибулина, 1 часник, 1 банка помідорів для піци, сіль, перець, цукор, італійські трави, 600 г філе минтаю, 100 г лососевої шинки, масло шавлії, 2 чайні ложки каперсів, 250 г макаронних виробів з петрушки.

Приготування: подрібніть цибулю і часник. Невеликої Протріть горщик 1 чайною ложкою олії
і обсмажте цибулю і часник. Додайте помідори для піци і приправте сіллю, перцем, цукром і зеленню, тушкуйте 20 хвилин. Приготувати пасту аль денте.
Промийте філе минтаю і обсушіть. Приправте невеликою кількістю перцю і розріжте кожне філе на 2-3 частини. Покладіть по 1 листі шавлії на кожен шматок сайди, накрийте скибочкою або половиною скибочки шинки лосося і закріпіть зубочисткою. Змастіть покриту сковороду 1 чайною ложкою олії і смажте шматочки риби протягом 2-3 хвилин з кожного боку. Розкладіть пасту по тарілках, полийте соусом і посипте петрушкою та каперсами. Розкладіть шматки риби на тарілках.
за порт. 431 ккал, 6 г жиру/12,5% жирності

Локшина шинка

Приготування для 4 осіб: Приготуйте 300 г макаронних виробів al dente. На сковороді, змащеній олією, пасеруйте 2 моркви, 2 цибулини, 1 зубчик часнику. Додайте 1 пачку пюре з помідорів, приправте сіллю і додайте 1 щіпку цукру. Варити на повільному вогні 20 хвилин. Наріжте 100 г шинки невеликими тонкими соломками, дрібно натріть 50 г пармезану. Злийте макарони і змішайте зі смужками шинки, подрібненою петрушкою і тертим сиром. Викладаємо на тарілки і подаємо з томатним соусом. 401 калорія, 8,5 г жиру/19%

Смажена картопля в духовці (альтернатива картоплі фрі)

Інгредієнти для 4 осіб: 750 г картоплі, очищеної від шкірки, очищеної та нарізаної на восьмі, 2 чайні ложки оливкової олії, 1 столова ложка розтопленого вершкового масла, сіль, перець, порошок чилі, сушена зелень

Приготування: Змішайте олію та масло зі спеціями та змастіть ними картоплю. Випікайте на деко в духовці при температурі 200 градусів приблизно від 40 до 50 хвилин, кілька разів перевертаючи та чистячи щіткою. Робить вісім порцій по 170 калорій кожна. 6,25 г жиру/33%
Риба, куряча грудка, яловичий стейк або ескалоп з індички подаються для зниження вмісту жиру - все без панірування і смажене в дуже малому жирі.

Касслер з сочевицею пардина

Інгредієнти для 4 осіб: 200г сочевиці пардину, 1 пучок зелені супу, 4 ст ложки оцту базальміко, 1 чайна ложка олії, 750 г картоплі, 200 мл молока, сіль, перець, мускатний горіх, базилік

Приготування: Варіть сочевицю пардіні в овочевому бульйоні з морквою та селерою із супу зелені протягом 30 хвилин. Картоплю відварити. Наріжте Касслера невеликими кубиками, а цибулю-порей (із супу зелені) скибочками. Промажте сковороду або каструлю маслом. Обсмажте копчені свинячі відбивні та додайте цибулю-порей, залийте 1/8 л овочевого бульйону. Варити 15 хвилин. Зливаємо і додаємо сочевицю, варимо 5 хвилин. Приправте сіллю, перцем, базальміко та базиліком. Протиснути картоплю, змішати з сіллю, мускатним горіхом та молоком. 530 ккал на людину, 16,6 г жиру = 28,4%

Горохове рагу

Інгредієнти для 4 осіб: 200г гороху колотого, 1 л овочевого бульйону, 1 пучок зелені супу, 500г картоплі, 4 ковбаски з птиці по 60г, сіль і перець, чабер, майоран або любисток

Приготування: Овочевий бульйон з одним із зазначених вище Доведіть трави до кипіння і додайте колотий горошок. Нехай вариться 40 хвилин. Тим часом очистіть, помийте і наріжте кубиками картоплю, почистіть і подрібніть зелень супу. Додати до гороху і варити ще 20 хвилин; Приправте. Покладіть ковбаски на суп і прогрійте їх. 433 ккал на людину, 13,1 г жиру = 27,2%

Болгарський перець і цибульний шніцель з локшиною

Інгредієнти для 4 осіб: 4 шніцелі по 125 г, 3 перці, 1 овочева цибуля, 1 банка помідорів піци (400 мл), сіль, перець, Herbes des Provence, 1 зубчик часнику, 250 г макаронних виробів

Підготовка: Промажте сковороду з покриттям маслом. Смажте шніцель з обох боків протягом 3 хвилин, потім дістаньте з каструлі і тримайте в теплі. Очистіть цибулю і солодкий перець і наріжте кільцями, почистіть часник. Обсмажте овочі в жирі для смаження, вичавіть часник, коротко обсмажте і знегладьте помідорами для піци та 100 мл води. Тушкуйте на повільному вогні близько 10 хвилин. Тим часом зварити макарони. Заправте за смаком сіллю, перцем та прованськими рослинами. Покладіть шніцель на овочі, накрийте кришкою і дайте ненадовго постояти (2-3 хвилини). Подавайте з макаронами. 432 ккал, 5,5 г жиру = 11,5%

Наступна сторінка: Смачні десерти