Дієтолог Крістіна Цереватенко Дізнайтеся, чим можна замінити хліб для здорового харчування;
Хліб містить важливі для організму вуглеводи, саме тому не рекомендується виключати його з раціону. Однак ми повинні знати, скільки споживати і з якими продуктами ми можемо це поєднувати. Дієтолог Крістіна Цереватенко, в ексклюзивному інтерв’ю для журналу Isecrete, розповіла нам більше про залежність їсти все з хлібом, якщо чорний менш калорійний і які поради він пропонує щодо харчування.
"Хліб завжди був вазою на нашому столі. Зараз багато говорять про негативні наслідки збільшення споживання. Перш за все я хотів би сказати, що це аж ніяк не ворог для нашого здоров’я, якщо воно має такі характеристики: готується з майонезом, виготовленим із борошна грубого помелу, без консервантів та емульгаторів.
Такий тип хліба запропонує багато користі для здоров’я:
- Він поставляється з натуральними волокнами, які позитивно вплинуть на функціонування товстої кишки;
- Це буде хорошим джерелом пробіотиків, що утворюються в результаті процесу бродіння майонезу;
- Це забезпечить хорошу дозу енергії, але яка буде поступово виділятися в нашу кров завдяки складним вуглеводам, що містяться;
- Це принесе хороше споживання білка, що також забезпечить високий рівень ситості.
Очевидно, що хліб корисний для здоров'я і є хорошим джерелом енергії, коли він має всі перераховані вище характеристики.
На жаль, завдяки промисловому виробництву процес приготування хліба був дуже спотворений - використовуються теплофільні дріжджі, рафіноване борошно з високим вмістом крохмалю без будь-якої харчової цінності. Це перетворює хліб у форму вуглеводів, яка дуже швидко засвоюється і схильна до відгодівлі. У той же час нові види пшениці мають високий вміст клейковини - що накладає свій відбиток на наше здоров’я, підвищуючи чутливість до певних продуктів та непереносимості їжі ", - сказала дієтолог.
Скільки хліба дозволено їсти щодня?
Потреби можуть різнитися залежно від віку, ваги та дієти. Я б порекомендував 2 скибочки хліба на день - Досить супу або бутербродів. Якщо ми збережемо дієта тоді я рекомендую 2 скибочки цільнозернового хліба з майонезом, бажано з гречаної, житнього або іншого борошна, але не пшеничного.
Для людини, яка потребує більше енергії - може споживати 4 скибочки, можливо на суп + бутерброди на перекус. але споживати більше цього не потрібно.
Чим ми замінюємо хліб?
Хліб - це перероблена форма злаків, тому більш здоровою альтернативою буде збільшення споживання споживаних злаків. Рекомендується зупинити свій вибір на цільних зернах, тобто тих, чий зовнішній шар не очищений, що є особливо цінним з поживної точки зору.
Іншими рекомендованими варіантами є: макаронні вироби з цільної муки або твердих сортів пшениці, останнім часом також з’явилися макарони з сочевиці, нут; бобові також є хорошим джерелом складних вуглеводів - сочевиці, квасолі, нуту, гороху.
Якщо чорний менш калорійний?
"Існує не дуже велика різниця в калоріях на 100 г між чорним і білим хлібом. Різниця між цими двома видами хліба полягає в тому, глікемічний індекс. Таким чином, рафінований хліб з білого борошна дуже швидко перетворюється на глюкозу і схильний до відгодівлі, саме тому він вважається поганим вуглеводом.
З іншого боку, хліб із житнього борошна має нижчий глікемічний індекс і повільніше перетворюватиметься в глюкозу, а це означає, що він буде проникати в малі дози в кров, і ми зможемо спалити ці калорії. Це здоровий вуглеводний варіант, навіть якщо він все ще ХЛІБ ", додає Крістіна Цереватенко.
Читайте також -https: //isecrete.com/want-to-health-management-with- what-start-regulated-base-rules-of-the-nutricionist-cristina-cerevatenco /
Як нам позбутися звикання їсти все з хлібом?
"Залежність їсти все з хлібом бере свій початок у старі часи, коли наша нація пережила кризу і не було доступу до всієї їжі, необхідної родині. Це призвело до того, що більше їли хліба, щоб мати повний шлунок.
На даний момент ми живемо в абсолютно різні часи, з великою кількістю їжі на полицях магазинів. В даний час не їсти хліб під час кожного прийому їжі. Але, вітається супровід супу, щоб бути сніданком, коли ми вирішимо з’їсти бутерброди. Але йому не місце поруч з хорошою порцією картоплі, макаронних виробів або стейка ".
Ще однією рекомендацією було б перекусити між прийомами їжі, щоб не досягти того стану «вовчого голоду», який змушує нас імпульсивно їсти велику кількість їжі. Між прийомами їжі ми рекомендуємо їсти свіжі фрукти, гідратовані горіхи або насіння, закуски з борошна з цільного борошна та сухофрукти, фруктовий йогурт ".
Якщо ми не докладемо фізичних зусиль не рекомендується споживати більше 200 грам хліба на день і навіть 100 грамів у випадку сидячих людей.Також рекомендується вибирати лише запечені продукти, розфасовані або приготовані вдома, оскільки таким чином ми можемо контролювати харчові якості інгредієнтів.
Наскільки корисним був цей допис?
Клацніть на зірочку, щоб оцінити її!
Середня оцінка 5/5. Кількість голосів: 2
Поки що голосів немає! Будьте першим, хто оцінить цю публікацію.
Якщо ви знайшли цю публікацію корисною .
Слідкуйте за нами в соціальних мережах!
Вибачте, ця публікація вам не допомогла.!
Розкажіть нам, як ми можемо покращити цю публікацію?