Дієтолог-дієтолог Хелен Ріберрей Антиб
ДОБРО ПОЖАЛУВАННЯ ДІЄТАМИ І УПРАВЛЕННЯМ СТРЕСОМ 06.66.22.70.25/[email protected]
Дієтолог-дієтолог допомагає людям, які відчувають труднощі зі своїм харчуванням, завдяки поведінковому та харчовому підходу, що враховує потреби кожного.
Сьогодні, під час семінару для ратуші в Антібі, я готую морквяний пиріг як закуску. Я вніс кілька змін: порошок фундука, гречане борошно. Я супроводжую його лаймовим кремом і фруктовим салатом, щоб надати йому бадьорості !
Під час моїх консультацій, а також під час групових занять, які я веду, я запрошую вас випробувати акт уважного харчування, який є реальним ресурсом для прослуховування тілесних сигналів, відповідальних за регулювання їжі.
Однак уважність - це не техніка, а справжнє мистецтво щоденного життя, яке дозволяє нам прислухатися до своїх потреб (емоційних та фізіологічних) і навчитися жити в гармонії зі світом, який ми оточуємо.
Як багато хто просив мене, ось посилання на книгу Джона Кабата Зінна - "В основі суєти, уважності", натхненний його дослідженнями та програмою MBSR, створеною в його клініці зменшення стресу на медичному факультеті Університету ім. Массачусетс.
Вище є посилання на конференцію, яку він дав на медичному факультеті Страсбурга завдяки відданій роботі доктора Жан-Жерара Блоха, ревматолога (http://www.pleineconscience-mindfulness.fr/?cat=16)
Ось стаття, яку я вам рекомендую. Це частково пояснює, чому ми накопичуємо жир і як стрес є основною причиною цього накопичення.
Це ще раз показує, що ми повинні серйозно розглянути цю проблему стресу та з’ясувати, як обмежити його появу.
Ось коротка стаття Жерара Апфельдорфера, президента GROS, і я настійно рекомендую вам ознайомитися з цим веб-сайтом (www.великий.org), що є великою кількістю інформації про психологію харчової поведінки.
Ця стаття відкриває двері для роздумів про наше відношення до їжі та нашу здатність вживати їжу для комфорту в достатній кількості. Коли в меню є почуття провини, це називається розладом комфорту, який перекидає ніс в результаті надмірного споживання та порушення регуляції при наступних прийомах їжі. Починається порочний цикл негативних емоцій з його часткою негативного впливу на моральний дух, тіло та самооцінку.
А ти, чи знаєш ти, як втішити себе без провини ?
Як ви, мабуть, знаєте, я завжди шукаю нових підходів, які покращують наше природне регулювання їжі.
Мене вже кілька років цікавив один із них: уважність.
Цей термін може звучати складно, майже духовно, проте він визначає щось дуже просте.
Уважність - це техніка дихання, яка дозволяє зробити крок назад, щоб спостерігати за своїми думками та відірватися від негативних думок, які нас мучать і сповільнюють.
Практика уважності є головним надбанням для покращення способу харчування, але не тільки! Це може бути дуже ефективним для спортсменів, але також у професійному та сімейному контексті.
Я шукаю людей, які хочуть спробувати програму уважності, яка спрямована на підвищення толерантності до емоцій. Цей підхід корисний для поліпшення дієти, але не тільки !
Втрата ваги без ефекту йойо можлива !
Ця підтримка допоможе вам худнути, зберігаючи збалансовану дієту, яка є джерелом задоволення, без розладів і почуття провини.
Цілі ?
- ? Домагайтеся своєї здорової ваги
- ? Тривала стабілізація вашої ваги
- ? Знайдіть гармонійні стосунки з їжею
- ? Покращуйте своє фізичне, моральне та соціальне самопочуття
- ? Навчіть своїх дітей здоровому і без вини підходу до їжі.
Метод ?
Завдяки спеціальній програмі ви схуднете, повернувши собі природну здатність регулювати свій раціон без обмежень.
Цей метод запропонує вам:
? Розуміння причин збільшення ваги
? Дізнайтеся, як збалансувати свій раціон
? Навчіться слухати свої харчові відчуття
? Навчіться боротися з емоціями, які змушують вас їсти
Чому це працює краще, ніж дієти ?
Оскільки на відміну від дієт, це комплексний догляд, який дозволяє відновити здорову вагу, а не фіктивну вагу, яку ви відновите, як тільки дієта припиниться. Крім того, ви дізнаєтесь, як харчуватися здоровим харчуванням протягом усього життя.
Зараз сезон кабачків та інших кабачків, останніх плодоносних овочів у році. Вам слід скористатися !
Як і обіцяв тим, хто нещодавно скуштував його, я публікую рецепт цього простого пирога, але який вимагає невеликої підготовки ... близько 30 хвилин без урахування варіння.
Ідеально зробити власну пісочну випічку, ви справді відчуєте різницю! І не забувайте регулювати кількість інгредієнтів на свій смак.
Інгредієнти:
1 пісочне тісто (краще напівкомплектне борошно)
1 середній гарбуз
1 гілочка розмарину
2 свіжих козячих сиру (від виробника) або 1 велика коробка типу шавру.
2 великі жмені копченого бекону (найкраще придбати шматок копченої грудки і нарізати його самостійно на бекон)
Підготовка:
Запарити гарбуз на шкірі (її буде легше вийняти після приготування).
Підсмажте бекон на сковороді. Коли жир почне розповсюджуватися, а бекон почне підрум’янюватися, додайте подрібнену цибулю.
Коли цибуля і бекон добре забарвляться, зменшіть вогонь і додайте вершки, щоб все зв’язалося.
Коли гарбуз звариться, очистіть його від шкірки і розімніть м’якоть. Ми можемо зберегти шкіру, але нам доведеться її змішувати.
Додайте крем з бекону/цибулі до м’якоті гарбуза. Деякі додають до нього яйце, але особисто я віддаю перевагу без.
Не забудьте скорегувати приправу! Солоний перець ...
Приготуйте козячий крем, розім’явши свіжий козячий сир, додавши легкий крем для розслаблення сиру та трохи солі, якщо це необхідно.
Потім розподіліть суміш на основі гарбуза по тісту (і забудьте її злегка зварити перед гарніруванням), покладіть зверху кенель з козячого мусу (ми використовуємо дві столові ложки для формування кенелів), покладіть скрізь кілька листя розмарину і закінчіть з краплинкою оливкової олії. Потім у духовці приблизно двадцять хвилин при 180 ° C.
Подайте цей пиріг із зеленим салатом, справжній захват !
Якщо у вас виникли запитання, сміливо залишайте коментарі.
Мулен Жан Марі Корніль
Вулиця Шарлуна Ріу
13520 Maussane les Alpilles
Чорний фруктовий, зелений фруктовий та брусановий
Дюмон
Старий шлях Арля - Сен-Ремі-де-Прованс
Помідори, кабачки, баклажани
Маріель Лукас
Домен де П'єредон
13210 Сен-Ремі де Прованс
Знайдіть свою продукцію в "Terre et Bio", zac de la gare у Сен-Ремі-де-Прованс
Ровес Коза Буш
Сен-Ремі Базилік
Тарасконська дорога
13210 Сен-Ремі де Прованс
Чабер, чебрець, базилік, шавлія
Farmer Bio Direct
194 chemin des Resvaux
13570 Барбентан
Диня
EARL Les 2 ріки
Route de Barbegal Mas Mireille
Баранина та сіно
Коппас
13210 Сен-Ремі де Прованс
Мас Карлін
Римська дорога Арль
13103 Mas blanc les Alpilles
Розе, червоне вино та винні варення
Наташа Дювердьє
Район Мас-де-Віньє
13520 Ле-Бо-де-Прованс
Козячий сир та ковбаски козенят
Сирзавод Руманіль
96 Малі дороги Ейрагеса
13210 Сен-Ремі де Прованс
Сир і камамбер
Франк Жину
Персики та абрикоси
Лоренський льох
1, проспект Агріколь Віала
біле вино
Жан-Себастьян Дюваль
Place de Mas blanc
13103 Mas blanc les Alpilles
Софі Бертон
Пасіка Кала Мелоса
Валлон де ла Лек
Кожне блюдо було ароматизовано різними ароматичними травами та оливковою олією.
Входи
Томатний салат і козячий кущ із чабер
Диня, чорні фрукти, перець і сіль Камарга
Баранячі відбивні з часниковим кремом
Дитячі ковбаски
Фруктові овочі у фользі з розмариновим медом
Сир
Crau сіно копчений козячий сир
Десерт
Сир та фрукти з фруктового саду
Супровід
Червоні, рожеві, білі та винні джеми