Дієтологія при гемодіалізі - ADA 17
Догляд - Автономність - Якість
Головна> Дієтологія в гемодіалізі
Дієтичний раціон пацієнта повинен бути нормальним, але важливо дотримуватися певних дієтичних рекомендацій. Харчування багатою та різноманітною дієтою залишається важливим і вимагає адаптації ваших харчових звичок.
Дійсно, щоб добре проходити діаліз, ви повинні харчуватися повноцінно і правильно, незважаючи на дієтичні обмеження, і перш за все забезпечити достатнє споживання білка, інакше ваше тіло витягне це з ваших м’язів.
Нирки виконують функцію фільтрації, усунення і, отже, збалансування мінералів, що містяться в нашій їжі, таких як калій, фосфор, натрій у солі, та регулювання споживання води.
У хворих на діаліз нирки більше не виконують своїх функцій і замінюються діалізом, отже, необхідність адаптувати свій раціон і споживання рідини на додаток до препаратів, які вам призначить ваш нефролог.
Калій виводиться нирками, тому його слід обмежувати. Надлишок калію небезпечний, це може призвести до зупинки серця.
Щоб уникнути надмірної кількості калію, щодня слід приймати певні правила:
- Методи приготування та приготування овочів та картоплі полягають у варінні з великою кількістю води, дбайливим відкиданням води після варіння.
- Хоча калій присутній у всіх продуктах харчування, деякі з них багатіші за інші, і їх слід вживати в помірних кількостях. Це стосується шоколаду, картоплі фрі, фруктів, таких як банани, абрикоси, овочів, таких як артишоки, гриби, ендівія ...
Фосфор спочатку фільтрується, перш ніж виводитись нирками. Він міститься у багатьох харчових продуктах, необхідних для здоров’я, таких як м’ясо, риба, молоко та молочні продукти. Надлишок фосфору осідає на суглобах, під шкірою та на судинах, і з часом може бути причиною серцево-судинних захворювань або остеопорозу. На додаток до ліків, які вам будуть призначені, потрібно буде звернути увагу на вибір та споживання певних продуктів, таких як сир, певна риба (сардини, скумбрія, морська риба та ін.), М'ясні органи, молюски та ракоподібні, певне м’ясо тощо
Сіль і особливо натрій також виводиться нирками. Сіль небезпечна тим, що затримує воду, викликає спрагу та може спричинити гострий набряк легенів. Тому вам слід їсти помірно солону і бути обережним, обмежуючи додавання солі в стравах і солі, прихованої у продуктах: холодне м’ясо, сир, молюски та молюски, промислові страви, соуси та приправи, такі як гірчиця та консерви. Досі дозволяється солений хліб.
Діалізний пацієнт також ризикує недоїдати, і навіть якщо потреби в енергії та білках різняться залежно від віку, ваги, зросту, статі та фізичної активності, необхідно забезпечити достатнє споживання калорій та білків. При діалізі потреби в білках вищі, ніж у загальної популяції, насправді певні продукти харчування слід вживати з кожним прийомом їжі.
Білок допомагає підтримувати правильну м’язову масу, зменшити ризик зараження та підтримувати правильний харчовий статус. Білки хорошої якості містяться в м’ясі, рибі, яйцях, молочних продуктах.
Нарешті, нирки також мають функцію виведення рідини, що споживається незалежно від інших способів виведення, таких як піт, дихання та вода, що міститься в калі, тому вам доведеться обмежити споживання води.
Якщо ви все ще мочилися, споживання буде 50 кл на додаток до обсягу вашого діурезу.
Якщо ви більше не будете мочитися, вам потрібно буде бути пильними і обмежитися 50 мл напоїв на день. Напої, які слід враховувати, - це вода, кава, чай, трав’яні чаї, молоко, фруктові соки, газовані напої, аперитиви ... крім того, деякі напої будуть багатшими на фосфор або калій.
Щодо вуглеводів, жирів та харчових продуктів, що переробляються або переробляються надмірно (наявність фосфатних та калійних добавок), рекомендації такі ж, як і для загальної популяції.
Ви також знайдете, клацнувши на посилання нижче, збірник рецептів, адаптованих до дієти діалізних хворих ... !
Енн Елізабет МІГЕОН Дієтолог