Діючи на харчову поведінку, колективна експертиза Інсерм - Прес-центр

Роль харчових факторів (дієта та фізична активність) у розвитку надмірної ваги та ожиріння та у виникненні багатьох хронічних захворювань, таких як рак, серцево-судинні захворювання, діабет та остеоартроз, науково встановлена на сьогоднішній день. Ці захворювання є основною причиною смерті у всьому світі, і кількість хворих, що постраждали, продовжує зростати.

За оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), у 2014 році понад 1,9 мільярда дорослих мали надлишкову вагу, у тому числі 600 мільйонів страждали ожирінням. У Франції близько третини дорослих мають надлишкову вагу, а 15% (7 мільйонів) страждають ожирінням. Окрім труднощів, з якими стикаються ці люди, надмірна вага та ожиріння також мають значні соціальні витрати. У випадку Франції їх фінансові витрати оцінювались у 4 мільярди євро у 2008 році. За даними ВООЗ, прогнози прогнозують, що у 2030 році 25% французів та 29% француженки можуть страждати ожирінням.

Щоб справитись із цим зростанням ожиріння у Франції, держава впровадила в 2001 р. Державну політику в галузі охорони здоров’я, започаткувавши Національну програму харчування у галузі охорони здоров’я (PNNS). У 2007 р. Декрет закону про охорону здоров’я 2004 р. Вимагає розміщення реклами на користь виготовлених продуктів харчування. продукти та напої з додаванням цукру, солі, штучних підсолоджувачів, повинні містити інформацію про стан здоров’я. Це положення застосовується незалежно від засобів масової інформації (телебачення, радіо або рекламні дисплеї).

Зараз ці повідомлення добре відомі громадськості (5 фруктових овочів на день…). Однак з часом опитування показують, що вони привертають все менше уваги і що їхня видимість нерівномірна залежно від середовища. Крім того, спосіб розповсюдження повідомлень породжує проблеми з розумінням, і вони іноді сприймаються як гарантія продуктів, представлених в рекламі.

Наприкінці 2013 року Громадське охорона здоров’я Франції просила Інсерм провести колективну експертизу з метою огляду наукових знань та аналізу впливу повідомлень про здоров’я, що поширюються засобами масової інформації, на пізнання, ставлення, наміри та поведінку.

Ця експертиза базується на критичному аналізі міжнародної наукової літератури, проведеної мультидисциплінарною групою з десяти експертів, дослідників у галузі маркетингу та менеджменту, права, політології, економіки, когнітивної психології, соціальної психології, інформаційних та комунікаційних наук та нейронауки.

Тексти цього досвіду згруповані у три частини: перша частина містить довідкову інформацію на законодавчому рівні та про вплив маркетингу на харчові звички; друга частина підбиває підсумки різних вимірів оцінки медіа-кампаній харчування; нарешті, третя частина аналізує психокогнітивні механізми, залучені до прийому та обробки повідомлень про здоров'я («Їжте 5 фруктів та овочів на день», «Не їжте занадто багато жиру, занадто багато цукру, занадто багато солі» тощо). ) окремими особами.

Рекомендації щодо дії:

Рекомендації щодо дослідження:

Познайомтесь краще з цільовими групами населення, його мотивація, його очікування;

Продовжувати дослідження можливих наслідків повідомлень про здоров'я, включених в рекламу (поточна домовленість) як неявні ефекти;

Краще зрозуміти когнітивні та поведінкові механізми у зв'язку з харчовими повідомленнями;

Краще проаналізуйте стратегії “інтегрованого маркетингу” галузей.