Дика морква, штучний червіс, Daucus carota
Дика морква, яку легко знайти у всіх порушених районах, на вигинах стежки та біля моря, є родоначальником культивованої моркви.
Ботанічний
Садити і культивувати
Daucus carota, дика морква, - це однорічна або дворічна рослина, що належить до сімейства Apiaceae, раніше зонтичних, таких як дягель або петрушка. Daucus carota, безумовно, вже споживали доісторичні люди до появи сільського господарства. Ця бур’янова рослина, яку легко знайти у всіх порушених районах, на поворотах дороги, на полях та біля моря, є родоначальником культивованої моркви.
Опис дикої моркви
Daucus carota - рослина висотою від 30 до 70 см. Він розвиває сильний стрижневий корінець, волокнистий, від білого до жовтого, набагато менш товстий, ніж наша культивована морква. Листя у нього чергові, довгочерешкові, трилопатеві, з еліптичними до лінійно зрізаними листочками. Зминаючи, вони видають пряний аромат.
Стебла борознисті, волохаті і шорсткі; вони розгалужуються, виробляючи кілька квіткових зонтиків. Квітки - невеликі 5-7 мм білого кольору, об’єднані увігнутими зонтиками, оточені розділеними ниткоподібними чашоподібними приквітками. У центрі кожного зонтика виділяється одна пурпурова квітка, присутня для залучення блакитних мух. Дійсно, дика морква запилюється, серед іншого, мухами. Ці квіти, як правило, дуже відвідуються комахами і сприяють біорізноманіттю.
Плоди сплюснуті та покриті гачковою щетиною, що дозволяє зоохорі: вони чіпляються за шерсть тварин або тканину штанів, щоб розійтися.
Яке середовище існування дикої моркви ?
Daucus carota цінує осушувальні, але прохолодні грунти, і не рідко можна зустріти його у злегка вологому середовищі. Її улюблений ґрунт досить піщаний, саме тому його легко знайти поблизу моря, але він також як піонерська рослина виграє від будь-якого порушеного ґрунту, тобто голого, де він не страждає, а не від конкуренції з боку інших. Ось так воно опиняється в садах чи на полях, на пустирях, місцях звалищ, робочих ділянок, залізничних ділянок і отримало статус бур’яну. У деяких штатах Америки його навіть вважають інвазійним.
Однак ця дика морква у Франції досить сприятлива для утримання комах. Вона є господарем метелика ластівчиного хвоста. Його можна використовувати навколо городу для залучення дикої природи (ковзанок, сонечок, іхневмонів) або для депонування гусениць, які атакують моркву, замість того щоб їх знищувати, оскільки ластівчиний хвіст стає рідкісним.
Харчове та лікарське використання дикої рослини
Корінь тонший і волокнистіший, ніж наша овочева морква, але їстівний. Квіти, зібрані цілим зонтиком, пробують після смаження.
Настої листя Daucus carota використовують для очищення: вони мають сечогінну дію та активізують функціонування печінки, травлення.
Однак будьте обережні! Каротка Daucus, молода, не квітуча, або для тих, хто не знає, можна сплутати з болиголовом, котрий дуже небезпечно ковтати. Треба навчитися їх диференціювати.