Дикий часник або дикий часник - здоровий кулінарний блог без глютену без лактози
Знайшла мене старша сестра на прогулянці в лісі дикий часник ! Чудово, це рослина, яка мені особливо подобається, дозвольте розповісти про це! Також називається дикий часник дикий часник або за його латинською назвою Цибуля урсинум. На жарт, коли моя сестра жила в Угорщині, їй регулярно споживали багато дикого часнику, але вона не знала, що з цим робити. Поки я намагався знайти якусь. Побачивши прекрасний килим цієї милої рослини, вона відразу подумала про мене:).
Лікувальні властивості дикого часнику
дикий часник носить свою назву, оскільки ведмеді споживають його в кінці зими, після періоду сплячки. Він очистив би кров. Користь дикого часнику практично така ж, як і класичного часнику. На додаток до своїх очищаючих достоїнств для крові, це дегельмінтизація, природний антибіотик, знижує рівень цукру в крові і навіть має властивості схуднення. Це рослина, багата на вітамін С, вона вважається антисептиком, гіпотензивником, схудненням і чистить.
Цибулини дикого часнику використовують для виготовлення сиропів, припарок, відварів або соків з знеболюючими та очисними властивостями.
Існує рецепт дляведмежий часниковий еліксир це пам’ятати (листя дикого часнику мацерують у коньяку, потім 14 днів на сонці). І один часникове виноs, листя, зварене в білому вині, було б добре при проблемах з диханням.
Як розпізнати дикий часник або дикий часник ?
Увагадикий часник дуже схожий на конвалію, коли не цвіте. Але пом’яти листя дикого часнику і його характерний часниковий аромат вас не обдурить! Інакше почекайте, щоб побачити його круглі суцвіття з дрібними білими квітками в зірках. Не плутайте його з осіннім колхікумом. Молочниця і колхікум дуже токсичні. Довіряйте переважно запаху. За найменшими сумнівами не підбирайте.
Листядикий часник з’являються з лютого/березня, тоді квіти прибувають близько квітня/червня. Ви можете збирати дикий часник протягом усього цього періоду.
У дикому часнику їдять все, листя, квіти та цибулини. Особисто я в основному харчуюся листям.
Де знайти дикий часник ?
Дикий часник зазвичай росте в лісах, у підліску, у вологих і тінистих районах. Він міститься в килимах, і запах нас попереджає. Це дуже успішна рослина, яку навіть вважають інвазійною.
Вирощування дикого часнику або дикого часнику
Якщо ви живете не біля лісу, а маєте сад, ви можете виростити трохи вдома, бажано у вологому, тінистому місці. Часто ми не знаємо, що укрити від високих дерев, томудикий часник на своєму місці все знайшли !
Ви знайдете насіння для посіву в липні або рідше рослин.
Консервуйте дикий часник
Як можна швидше після збирання ви можете перетворити своє маленьке листя для чищення/сортування скарбів.
Добре просушіть листя і помістіть їх у чистий чайний рушник. Ви можете тримати їх протягом декількох днів у контейнері холодильника.
В іншому випадку я також готую його у вигляді спрощеного песто, яке потім включаю у свої рецепти.
Час підготовки: 20 хв
Інгредієнти
- 250 г. листя дикого часнику
- 150 мл оливкова олія
- 60 г. кедрові горіхи
- Листя вимити і обсушити. Помістіть їх у блендер з оливковою олією та кедровими горішками.
- Змішайте все це.
- Ви можете покласти його у форму для льоду, щоб трохи його заморозити.
- Решту можна покласти в банку на наступний тиждень. Ви можете покласти його у свої овочеві страви, супи, вінегрети, тістечка, макарони, хліб ...
Приготування дикого часнику
Суп, соус, салат, торт, пиріг, вок, на хлібі ... Або мій улюблений песто! Наступні рецепти, я дам вам ідеї, як його приготувати.
Дикий часник чудово поєднується з салатами, м’ясом, покращує смак овочів (як часник).
Рецепти з диким часником
Підказка Карен
Не соромтеся заморожувати дикий часник, він працює дуже добре.
Кулінарний автор, що спеціалізується на здоровій їжі та рецептах без глютену, лактози, казеїну, яєць та цукру. У мене є 8 книг у моєму заліку. Захоплений зв’язком між їжею та здоров’ям, я створив блог “Здорова кухня” у 2008 році, щоб допомогти нетерпимим людям їсти жадібно, незважаючи на заборони.
Знайди мене на:
Дякую за чудові рецепти, завжди дуже апетитні та барвисті.
Іноді я готую песто з диким часником, але, покладаючи сіль для консервації, я вважав це необхідним ?
дякую за вашу відповідь
@weber: той, кого я тут роблю, використовую його протягом тижня, решта завмирає!:)
Зневоднювати його, щоб зберегти його, є хорошою ідеєю?
Так дуже гарна ідея !
Чи можемо ми зробити сік з дикого часнику.
Мені здається потужним як смак вкласти його в сік. Тоді в невеликому дотику.