Діловий етикет Соромні нещастя під час ділового харчування
- Рекомендуйте
- Натиснути
- Сін
- Зворотній зв'язок
Інші нічого не думають і навіть не помічають, що вже кілька разів помилилися, наприклад, коли намазують хліб як бутерброд і їдять його перед основною стравою. Деякі незручності є більш очевидними, але їх можна вирішити галантно. Після того, як ви засвоїли правила і мораль за столом, можна легко зосереджено стежити за розмовою партнера і повністю сконцентруватися на змісті ділової зустрічі, а не на правильному порядку столових приборів.
Будь то діловий обід чи діловий обід у ресторані - штучні паски підстерігають скрізь.
Фото: Photographee eu - shutterstock.com
Розлити
. не тільки маленькі діти за столом. На скатертину швидко потрапила пляма від соусу. Залишайтеся розслабленим! Кожна серветка, а також скатертини чистяться після їжі, і пляма більш-менш не є визначальним. Тож залиште солонку та прикраси там, де вони є, і впевнено не помічайте своєї плями біля тарілки. Якщо лист салату зісковзне з краю тарілки на стіл, покладіть його назад на тарілку. Якщо горб падає на підлогу, залиште його там, де він є. Якщо серветка ковзає на підлозі, будь ласка, не ліземо під стіл. Просто придбайте для вас нову серветку. Хороший сервіс подарує вам нову серветку сам по собі.
Знаменита муха в мазі
Якщо ваша їжа доставляється не так, як ви її замовили, зателефонуйте у службу обслуговування та спокійним тоном повідомте, що сталося. На початку трапези служба може надати засіб, якщо волосся помітні лише в кінці їжі, офіціант повинен мати готову компенсацію на додаток до вибачень.
Довідник Haufe TaschenGuide "Освоєння ділових страв" Крістіни Таберніг та Анке Квіттшау доступний у вигляді електронної книги за 3,99 євро.
Фото: Haufe Lexware
Неуважний персонал
Деякі відвідувачі ресторану задаються питанням, чи вчать обслуговуючого персоналу ігнорувати клієнтів. Якщо в якості гостя ви відчуваєте, що вас постійно залишають без уваги, вибачтесь перед своїми гостями і йдіть до бару або перехопіть співробітників на їх «станції», щоб позбутися ваших побажань. Ваша робота як господаря - активно керувати та робити відвідування ресторану якомога приємнішим.
Телефонують сусідні гості
Голосним або незручним сусідам за столом пропонується відповідна гучність розмови. Якщо ви не хочете безпосередньо конфронтувати з іншим гостем, ви можете попросити службу зробити це за вас. В основному, ресторан - це не офіс, і телефонні дзвінки не слід робити за столом. У дружньому тоні попросіть перенести дзвінок назовні, оскільки це заважатиме вашій розмові.
- Поради для ділового обіду
Незалежно від того, приймаєте ви чи запрошуєте - на ділових обідах є кілька штучних штук, яких слід уникати. Якщо дотримуватись певних простих правил, вечеря може мати успіх. Клацніть на підказки керівництва Крістіни Таберніг та Анке Квіттшау "Освоєння ділового харчування": - підготовка
Чи вдалий буде діловий обід, вирішується під час підготовки. Тому плануйте ретельно. - уподобання та антипатії
Дізнайтеся, які симпатії та антипатії мають ваші співрозмовники. - Розташування місць для сидіння
Подумайте про розташування місць, яке відповідає рангу запрошеного та вдячності, яку ви їм висловлюєте. - Дрес-код
За допомогою ділового одягу, тобто костюма чи куртки, ви вирізаєте гарну фігуру на кожному діловому обіді. - Які ви не повинні замовляти
Ви повинні бути обережними з такими продуктами: - салат з руколи
Довгі, дещо твердіші листя важко їсти, не залишаючи плям. - часник
Краще заздалегідь запитати, чи приправлена їжа часником. - Ракоподібні .
. коли їх можна їсти лише пальцями. Виглядає не дуже стильно. - Макарони з червоним соусом
Не виглядає добре на жодній білій сорочці. - Ціла риба
Тому що ви більше концентруєтесь на кістках, ніж на розмові з діловим партнером. Замовляйте філе або замовляйте рибу у службі. - Листя шпинату .
. зроблений, щоб застрягти в зубах. - м'ясо на шпажці
Шматок його занадто легко вислизає з пластини. - Канапе з сирою шинкою
Завжди перевіряйте наявність "елегантної їстівності" на стійці реєстрації перед їжею.
Я не їм свій суп.
Якщо меню було обрано заздалегідь і є страва, яку ви не хочете їсти, ви можете обміняти її на іншу страву з офіціантом. (Тож, можливо, прозорий бульйон замість томатного супу.) Відсутність курсу не є гарним рішенням, оскільки господар починає їсти, поки всіх не подадуть. Тоді він, можливо, не помітив домовленості між вами та офіціантом. Їжте, що можете або хочете з’їсти від поданої їжі, а решта відпустіть. Ви не зобов’язані спорожняти тарілку.
Нудні партнери за столом
може зробити вечір нескінченно довгим. Якщо розмова з вашим джентльменом за столом чи дамою за столом не йде, вам доведеться самому вступити у порушення і розповісти історії та цікаві факти. Класичні теми невеликих розмов - це відпустка, вільний час, хобі та планування вихідних. Якщо той, з ким ви розмовляєте, не реагує, спробуйте вирішити спільні питання, оточення та привід. Якщо це теж не спрацьовує, ви можете долучитися до розмови із сусідами та, якщо потрібно, вести розмову так, щоб мовчазний сусід міг або повинен висловити свою думку з тієї чи іншої теми. Вам слід лише розбити розпорядження для кави та шукати нову людину, з якою можна поговорити.
Більше порад.
. Про поведінку під час ділового обіду ви можете прочитати у Haufe TaschenGuide "Освоєння ділових страв" Крістіни Таберніг та Анке Квіттшау. Ви також можете знайти інформацію про тренінги та семінари авторів на веб-сайті www.korrekt.de.
Крістіна Таберніг - експерт з питань етикету та поведінки в агентстві!
Фото: Крістіна Таберніг