Діти новий рік
Щасливих свят - те саме. Сьогодні навряд чи хтось серйозно змусить мене повірити, що Санта Клаус залишив подарунок під деревом. Сумніваюсь, що напишу листи Великому Устюгу з проханням подарувати новий скутер. І я точно не дочекаюся, коли на даху пролунають ті самі копита оленя і провістять початок магії. Але сьогодні я можу розповісти своїм дітям новорічну казку. І забудьте на деякий час, що я просто звичайний дорослий.
Новий рік для дитини - це не просто свято. Щоб підготуватися до цього, він починає занадто довго - добре поводитися в дитячому садку, отримувати п’ятьох в школі, щоб слухатися батьків, прибирати за іграшкою - і здебільшого так, щоб робити перший день січня рано вранці Завтра прокинувся, щоб знайти під деревом те, про що так довго мріяв. Але не тільки отримані подарунки роблять Новий рік найпопулярнішим дитячим відпочинком. Чарівна атмосфера не менш важлива, і в силі кожного дорослого ця атмосфера створюється.
Кілька ударів чарівною паличкою (вірніше, голкою та ниткою та ножицями) та тюлем перетворилися на вишукану сукню принцеси, шматок старих штор - у королівські шати, розмальований картон маркером - у піратському капелюсі та квартира - в одному мрійливий світ, де чудеса цього місця.
Для створення казкової новорічної атмосфери важливі деталі. Звичайно, ігриста ялинка в центрі залу з іграшками Санта Клаусом та Снігурочкою, що стоять під нею, є головними атрибутами свята, але одних їх недостатньо. Як і інтер’єр кімнати, дитячий стіл та всі приготовані страви теж повинні бути чарівними.
Прикрасити стіл досить просто. Щоб зробити тарілки та склянки «снігового» типу, потрібно змастити їх сиропом, приготовленим з цукру та меду 1: 1, і посипати цукровою пудрою. Крім того, ви можете придбати різдвяну скатертину - розписану вашими різдвяними прикрасами та гілками ялиці. І можна (що набагато цікавіше) для звичайних однотонних скатертин, посипаних шишками і ватними кульками, посипаними блискітками, розмістити маленькі фігурки сніговиків, Діда Мороза, Снігуроньки. Повірте, є діти з подібними тарілками, і за таким столом буде дуже приємно.
Різьблені бутерброди
Щоб зробити ці бутерброди, вам знадобляться форми печива - серце, коло, трикутник, зірочка - чим більше, тим краще. Кількість продуктів у рецепті обчислюється чотирма порціями.
Наріжте гарбуз (100 г) скибочками і відваріть у невеликій кількості води до готовності, збийте. Олію (4 столові ложки) розітріть з тертим сиром (3 столові ложки), додайте картопляне пюре і перемішайте. Виріжте фігури з скибочок хліба і наріжте на них масу. Помістіть листя салату і прикрасьте зеленню.
Бутерброди "ялинка"
Смажте скибочки хліба вершковим маслом. Зверху ковбаса або шинка. Тепер наріжте круглий скибочку свіжого огірка на гладкі скибочки і викладіть його у формі ялинки. Якщо ви покладете трохи сметани в шматочки огірка, то буде сніг.
Бутерброди "Сніговики"
На великих прямокутних бісквітах є три кульки солодкого сирного сиру - великі, маленькі та зовсім маленькі. Для очей візьміть два відблиски, а для носа - невеликий шматочок моркви. Сніговик готовий.
Бутерброди "Веселі обличчя"
Рецепт цих бутербродів дуже простий. Намажте шматочки хліба вершковим маслом або плавленим сиром і починайте фантазувати. Розцици можна зробити з будь-якого продукту - ковбаси, сиру, овочів, фруктів та горіхів. До речі, такі бутерброди можна готувати з дітьми одразу після святкового столу, продукти можна попередньо нарізати на «окремі частини» і підготувати основу (хліб, змащений маслом або сиром). Гарний настрій і загальне щастя вам забезпечені.
Відповідно до етикету скатертини, основна страва слідує відразу після закуски. Готувати щось велике для дитячого столу немає сенсу. По-перше, маленький карапуз буде підходити до вас цілими днями, готуючи їжу на кухні, і захопити вам щось поїсти - так вони не будуть голодними. По-друге, страва з вареної картоплі та шніцелю навряд чи здасться дітям казковою.
Я пропоную такі варіанти основної страви.
За цією захоплюючою назвою стоїть заповнений перець (або скільки перців, стільки будинків). Кількість продуктів у рецепті розрахована на 8-10 порцій.
Візьміть великий перець, зріжте держак (тільки не викидайте!), Вийміть насіння, промийте. Залийте перець разом з листям стебла на дві хвилини окропом, покладіть на друшляк і дайте охолонути. Заправити перець фаршем, додати томатний або сметанний соус і запікати в духовці, поки рис не розм’якне внизу. Готову шкаралупу накривають ковпачками від зрізаних стебел - будиночок з трубочкою готовий до вживання.
Нарізані овочі
Цибулю (1-2 головки) почистити, помити, нарізати невеликими кубиками, потім обсмажити на олії, додати терту моркву (4-5 штук) і злегка обсмажити. Сюди ж можна додати петрушку та селеру. Посоліть, поперчіть, додайте ½ склянки рису, ретельно перемішайте. За бажанням в начинку можна додати зелень петрушки та кропу.
Фарш
Обсмажте цибулю на олії (1-2 головки), додайте фарш (500 г), знову обсмажте, додайте рис (½ склянки) сіль, перець, перемішайте. За бажанням 2-3 невеликих дрібно нарізаних помідора, очищених від шкірки, зелень петрушки та кропу.
М'ясні кошики
Кількість продуктів у рецепті розрахована на 10 порцій.
Для приготування тіста у теплу воду (100 г) додайте сіль, цукор (30 г), яйце (1 шт.), Дріжджі (15 г), борошно (300 г) і перемішайте, а потім додайте розтоплений маргарин (40 г). Встановити 2-3 години для бродіння. Робіть розминку 2-3 рази.
Для фаршу відвареного курячого (800 г) фаршу з’єднати з маслом (80 г), сирими жовтками (2 шт.), Посолити, протерти їх, додати збиті білки (2 шт.), Перемішати. У формочки, змащені маслом, покладіть тонкий шар кляру, заповніть начинку, посипте тертим сиром (50 г), масляним розпилювачем і запікайте в духовці.
Ви можете використовувати пухкий рис як супровід до кошиків. При подачі покладіть кошики посередині тарілок і розподіліть рис. Отримайте собі кошик у «сніжному» заносі.
В якості чергового незвичайного гарніру можна зробити овочевий пиріг. Ця страва виглядає дуже апетитно і в стилі Нового року, а саме слово «торт» вже викликає значний інтерес у дітей.
коржі з овочів
Варену картоплю (150 г) і моркву (150 г) подрібніть, посипте соломою. Огірок (150 г) і варені яйця (3 штуки). Залийте желатин (3 чайні ложки) водою (130 г) на 40 хвилин, потім розчиніть на водяній бані і влийте в майонез (400 г). У роздільній формі викладіть продукти, наливаючи кожен шар майонезом з желе. Посипте верх пирога твердим сиром (100 г), у холодильнику на три години. Перед подачею витягніть пиріг з форми, порціонуйте і прикрасьте зеленню.
На десерт діти можуть подати фруктовий суп чи фруктовий салат.
Фруктовий салат "Рецепт Робінзона"
Очистіть банани (2-3 штуки), ківі (3-4 штуки), яблука (2-3 штуки), апельсини (2-3 штуки) або мандарини (5-6 штук), полуницю видаліть хвости. Підготовлені фрукти нарізати не дуже дрібними шматочками. Банани - кружечки. Тепер покладіть все в одну велику посуд. Змішуйте сметану (150-200 г) з цукром (2 столові ложки) до отримання однорідної маси. Наповніть цей фруктовий салат фруктами і обережно все перемішайте. Подавати салат можна в красивих скляних вазах або, наприклад, в половині ананаса. Для цього розріжте ананас навпіл і видаліть м’якоть (можна додати її в салат з рештою фруктів), а в отримані «миски» покладіть салат.
«Вишневий» суп
Щоб зварити 4 порції супу, закип’ятити молоко (4 склянки). Вівсяні пластівці залити киплячим молоком (1 склянка), дати набрякнути. Вишню (2 склянки), очистити від шкірки, залити холодною водою і варити до м’якості. Приправити суп набряклими пластівцями, цукром і сіллю і варити 5 хвилин. Подавати з печивом.
Апельсиновий цитрусовий суп
Для приготування 4 порцій цього супу подрібніть цедру апельсинів (2 штуки) або мандарини (4 штуки), залийте водою (1 л), кип’ятіть 10-15 хвилин і процідіть. У відвар додати цукор (4 столові ложки), розмішати, додати попередньо розведений картопляний крохмаль водою (2 чайні ложки). Доведіть до кипіння, а потім очистіть від шкірки, заваріть і наріжте скибочками цитрусових. Подавайте суп з вершками. За бажанням в суп можна додати рис.
Останній і найважливіший пункт у нашому меню - солодкий. Жодна дитина не залишиться байдужою до домашнього печива або шматочка кремового торта. І якщо в звичайні дні дітям ще потрібно обмежити солодкість, то Новий рік для цього і Новий рік був дуже солодким. Пропоную вам прості рецепти приготування, але дуже смачне печиво.
Щоб приготувати тридцять «ялинок», збийте розм’якшене вершкове масло (250 г) з цукровою пудрою (½ склянки). Візьміть 4 яйця, відокремте білки від жовтків. Додайте до олійної маси 3 жовтки і ретельно перемішайте. Додати борошно (2 склянки) і замісити тісто.
Розкачати тісто і вирізати ялинки (візерунок може бути ялинкою з картону). Покладіть печиво на деко, змащений маслом або застелений папером для випічки. Решту жовтка збийте і нанесіть на кожен бісквіт кухонною щіткою. Випікайте 30 хвилин при 220 ° С.
Приготуйте білковий крем (з решти 4 білків і 2 склянки цукру) і розфарбуйте його теплими оселедцями. Прикрасами для ялинок можуть бути кольорові намистини.
Ви можете зробити інші фігури - наприклад, бика, маленького чоловічка, обличчя собак і котів.
Печиво "джем"
Подрібніть на дошці маргарин або масло (250 г), додайте борошно (250 г) і тертий сирний сир (250 г), посоліть і швидко перемішайте тісто. Розкочуємо прямокутний шар і складаємо тісто в чотири рази. Поставити в холодильник і заморозити. Після застигання розкачайте прямокутний шар, нарізаний на квадрати. Посипте кожен квадрат шматочками варення (200 г), закатайте і притисніть краї разом тупою стороною ножа. Випікаємо печиво в добре розігрітій духовці і посипаємо цукровою пудрою в гарячому вигляді.
Торгова марка Leber Kinder може запропонувати рецепт коктейлю "сніг" від Діда Мороза: спінене молоко з льодом (на одну порцію потрібно 100 г молока і 50 г білого льоду, кращий лід).
Великий і красивий торт із кремом - незмінний продукт на святковому столі. Але оскільки Новий рік не є звичайним святом, то торт може бути не зовсім звичайним. Наприклад.
Збийте маргарин (250 г) з цукром (½ склянки) і щіпкою солі до пишної маси, додайте яйця (2 штуки) і збийте ще раз. Борошно (3 склянки) змішати з розпушувачем (1 чайна ложка), додати до масляної суміші і замісити тісто. Замість харчової соди можна використовувати соду, яка гаситься в оцті.
Розкачайте шар товщиною 4 мм і виріжте 2 прямокутні та 2 квадратні стіни. Випікаємо змащені жовтком стінки в розігрітій до 220 градусів духовці.
З готових вафельних коржів (4 штуки) виріжте дах і зберіть будинок, склейте деталі вареною згущеним молоком (400 г). Всередині домашнього вафельного торта лежав змащений згущеним молоком (замість торта можна використовувати печиво, головне - щоб будинок не був порожнім), а решта шматочки акуратно вирізати «двері» і «вікна» і приклеїти до них стіна". Покрийте дах збитими вершками з цукровою пудрою. Посипте будинок кокосовою стружкою, прикрасьте кольоровими та шоколадними гранулами.
Такий будиночок може стати головною прикрасою милого столу. А у дітей є ще одна можливість зануритися в казку - пофантазувати над тим, хто живе в цій вежі, та розробити власну магічну історію. Ви можете показати дітям лялькову казку, наприклад про Луб’яну ізбу чи Теремок. Для цього вам знадобиться невеликий екран і пара м’яких іграшок, які будуть у безпеці біля будинку.
Після смачної вечірки незадементам абсолютно хочеться бігати, стрибати, грати один з одним. У цьому випадку, будь ласка, прості пари змагань і не забудьте про традиційний танець навколо ялинки з відповідною піснею ("Ліс підняв ялинку" або "Маленька холодна зимова хутра").
Ще одна гра, в якій можна використовувати ялинку - це гра з вогнями (дув на ялинку - вогні згасають, плескають у долоні - вогні загоряються). Щоб зробити гру веселішою, не вмикайте і не вимикайте гірлянду відразу, щоб діти намагалися плескати голосніше і дути більше.
Коли дітям набридне біг, можна провести більш мирне, але не менш цікаве змагання - запросіть їх намалювати сніговика. Для цього намалюйте на двох аркушах ватмана контур сніговика - три кола один на одного - і прикріпіть його до стіни. Дві «сміливі» фіксують очі і залишають чорно-червоні олівці або кольорові олівці: червоно-морквяний для носа, чорний - для відра на голові та очах. Визначте переможця. Сніговиків може бути більше двох, тому кожна дитина тут могла спробувати свої сили в ролі такого художника.
Не забувайте головоломки. Незважаючи на те, що ця розвага не нова, у кожному дитячому бізнесі триває "ура". А після закінчення змагань потрібно роздати дітям призи - це може бути маленька іграшка, набір олівців або гарний пенал, великий шоколад або коробка шоколадних цукерок. Я впевнена, діти оцінять ваші зусилля. І вони довго зберігатимуть спогади про поїздку в казковий край, який ви подарували їм і собі в новорічну ніч.