Діти та сальмонела На що слід остерігатися! ⇒ баварський

Харчові отруєння, наприклад сальмонелою, особливо високі влітку, коли високі температури. Ми покажемо вам, як розпізнати симптоми та уникнути причин.

слід

Літо, сонце, сальмонела: це симптоми, які можна використовувати для виявлення харчових отруєнь

Що може бути приємніше, ніж насолоджуватися літом у всій красі? Наприклад, снідати на балконі чи терасі у вихідні? Або наш улюблений: проведіть вечірнє розслаблююче барбекю з коханими?

Звучить чудово, чи не так? Однак вони тримаються високі температури також деякі ризики. Бо в спеку можна Їжа та страви псуються швидше. Це може бути особливо небезпечним для маленьких дітей. Харчове або сальмонельозне отруєння означає неприємне Спуск для шлунку та кишечника.

У нашому посібнику ви можете дізнатись більше про правильний спосіб поводження з їжею влітку та про те, чим користуватися Виявляє харчові отруєння та як увійти гострий випадок бажано відреагували ефективно.

Уникнення причин харчового отруєння: що в холодильнику - і куди?

Гаразд, звичайно, всі ми знаємо, що їжа псується швидше, особливо влітку. Оскільки тепло і висока вологість можуть спричинити швидке розмноження мікроорганізмів, таких як бактерії та цвілі. Тим не менше, ми хотіли б дати вам короткий огляд того, чому спека насправді може нашкодити їжі - і як цього найкраще запобігти. Простий і простий, щоб нагадати вам про найважливіші моменти.

Тож берися на бекон ... або гм, на холодильник. Оскільки ці продукти обов’язково повинні бути в холодильнику, щоб запобігти харчовій інфекції:

  • Регіональні та сезонні овочі та фрукти слід зберігати в ящику для овочів. Виняток: овочі з великим вмістом води, такі як помідори, кабачки або картопля. Найкраще тримати їх прохолодними, повітряними та в темряві.
  • Риба, сире м’ясо та молочні продукти слід зберігати в нижньому відділенні холодильника, оскільки саме тут розташована зона охолодження з найнижчою температурою. Тому він ідеально підходить для зберігання швидкопсувної їжі.
  • Сир, варення та яйця але також відкриті склянки та банки, а також заправки та соуси знаходяться у верхньому відділенні холодильника.

Навіть якщо це може здатися очевидним, зберігайте його швидкопсувні продукти загалом далі вперед. Тож ви зможете краще за ними стежити і вчасно їх використати.

Добре знати:

TÜV Rheinland рекомендує встановити холодильник на 2 ° за Цельсієм при спекотних літніх температурах. Просто тому, що зазвичай достатньо 7 ° за Цельсієм при тривалому нагріванні мавпи швидко вже не генерує достатньої «охолоджуючої потужності»

Що таке сальмонели - і як вони виникають?

Сальмонели невеликі, паличкоподібні бактерії, природним середовищем існування яких Шлунково-кишковий тракт людини і тварина є. Вони найкраще розмножуються при температурі від 10 ° до 47 ° за Цельсієм. Ви можете вбити їх, лише якщо нагрівати їх протягом десяти хвилин при температурі понад 70 ° за Цельсієм. В основному бактерії поділяються на збудників тифу та паратифу, які викликають лише бактеріальні захворювання у людини.

Проникаючи в кишечник і кров, вони розподіляються по всьому тілу людини. Вони можуть спричинити отруєння крові, а також відому діарею з блювотою.

Щоб надати цілому екстенсу числовий вимір: 16 200 справ Інститут Роберта Коха лише в середині літа 2017 року задокументував захворювання на сальмонелу в Німеччині.

Запобігання сальмонелі: елементарні основи прибирання на кухні

В основному сальмонела поширюється сира їжа як яйця та м’ясо. Тому важливо готувати ці продукти особливо добре. Якщо на одному м’ясо Кухонна дошка обов’язково промийте його гарячою водою перед використанням дошки для будь-яких інших цілей. Тільки так можна попередити збудника захворювання вбити. Крім того, миття рук - це, мабуть, усі знають у 2020 році - завжди є єдиним і кінцевим, щоб уникнути передачі патогенів.

Що стосується кухні, то також стосується наступного: перед тим, як готувати або їсти, завжди все ретельно витирайте і підтримуйте в чистоті. Пристрої та поверхні повинні бути з вами після кожного використання гаряча вода і миючий засіб очищають так, щоб вони не забруднювались токсинами. Чайні рушники та мочалки також регулярно належать до пральної машини (важливо кип’ятити їх при 90 градусах). Tupperware коробки, в яких плоть завжди потрібно чистити в посудомийній машині, щоб знову бути справді чистим.

Харчове отруєння сальмонелою: симптоми, перебіг та лікування

Зазвичай сальмонела потрапляє в організм через інфіковану їжу, хоча вона також може передаватися від людини до людини через мазок.

Час інкубації так званого сальмонельозу становить від шести до 72 годин і проявляється в таких типових симптомах:

  • кашково-водяниста діарея
  • Підвищення температури тіла
  • нудота, часткова блювота
  • головний біль
  • біль у животі

Навіть Через кілька днів після зараження Постраждалі люди часто все ще можуть почувати себе дуже хворими, хоча курс може проходити індивідуально для кожної людини. Зазвичай симптоми проходять залежно від тяжкості інфекції через кілька годин або днів Деякі заражені люди навіть залишаються абсолютно безсимптомними.

Але будьте обережні: якщо сальмонела потрапляє в кров, це особливо важливо маленькі діти та люди похилого віку Бути обережним! Це також може призвести до лихоманки, ознобу та серйозного колапсу кровообігу.

Ласкаво просимо проконсультуйтеся, якщо ви підозрюєте сальмонелу так що в будь-якому випадку лікар! Тільки вони можуть правильно оцінити, наскільки серйозна інфекція - і можуть, якщо потрібно, призначити вам антибіотики. Окрім цього, хвороба пов’язана з нею Ризик зараженняr також повідомляється. Як бачите, це не жарт!

Сальмонела та харчові отруєння у дітей - що робити?

Як мати ви справжній організаторський талант, і замість звичної пари очей у вас є принаймні ще два, щоб стежити за своїм потомством у будь-який час і в будь-якому місці. Щоб насправді нічого не сталося!

Тим не менше, іноді трапляється, що ваш протеже потрапляв у неприємну або навіть болючу ситуацію. І звичайно, ви хочете мати можливість швидко і якомога швидше реагувати. Особливо якщо це стосується Тема "харчові отруєння" йде. За даними Професійної асоціації педіатрів (BVKJ) з Кельна, діти до чотирьох років особливо сприйнятливі.

Причина: У дітей імунна система ще не до кінця розвинена, і через низьку масу тіла для збудження інфекції потрібна лише невелика кількість мікробів. Ваш шлунок також виробляє менше кислоти, яка може вбити патоген.

Поки що так ясно. Просто що робити, якщо він є Надзвичайна ситуація із сальмонелою приходить?

Сальмонела у дітей: що робити при харчовому отруєнні, щоб правильно доглядати за дитиною?

  • Напій! Через велику втрату рідини надзвичайно важливо повернути достатню кількість рідини. Наша порада: нагодуйте дитину чайною ложкою - невеликою кількістю - підсолодженого чаю або апельсинового соку. Щіпка солі в рідині може бути корисною, щоб повернути баланс електролітів до рівноваги. Якщо блювота та діарея зберігаються протягом більш тривалого періоду часу, обов’язково повідомте про це лікаря. Потім він повинен ввести настій.
  • Обов’язково подумайте, що ваша дитина могла їсти протягом дня. Чи має це бути Отруєння рибою необхідно негайно викликати лікаря.
  • Годуй свого маленького горобця з собою легкозасвоювана їжа. Наприклад, ви можете використовувати a банан подрібнити виделкою і з трохи меду зміщення. Або ви готуєте рис, який залишаєте у воді трохи довше, щоб утворилася каша. З невеликою кількістю солі це просто річ для хворих ліжок.
  • Нарешті, найголовніше: суворе постільний режим! Дайте своїй дитині та її тілу все інше, що їм потрібно для створення.

Тут ми зібрали ще кілька порад, придатних для дітей, щоб створити приємну атмосферу в ліжку. Тому що навіть батьки, які абсолютно переживають кризу, іноді вже не можуть бачити ліс за деревами, тому що вони так переживають за свою дитину. Тож навіть якщо це здається очевидним: ось наші чотири найкращі Поради хворим дітям!

Розривна вентиляція Кімната раз на годину. Якщо ви поставили плювальницю поруч із ліжком, накрийте туди трохи яблучного оцту, щоб протидіяти запаху.

Прочитайте його Улюблена історія або увімкніть аудіокнигу. Навіть розслаблюючі звуки, такі як звук дощу або спів китів, можуть мати чудовий розслаблюючий ефект.

Навіть якщо ви зазвичай цього не допускаєте: У цьому випадку зробіть виняток і перегляньте це разом із штекером Улюблений фільм у ліжку.

Тільки запам’ятайте самі, що для вас було «найкращим» у тому, щоб захворіти: чи не мама і тато доглядали за вами з великою порцією зайвої любові, гладили ваше волосся і клали плюшевого ведмедика біля вас? Тож візьми весь час на світі і зіпсуй свого малюка.

Правильне тлумачення болю та симптомів у дітей

Для молодих та недосвідчених батьків це часом не так просто, правильно оцінити, наскільки серйозна ситуація - і перш за все: де саме щипає взуття! У більшості малюків, коли їх запитують, зазвичай болить живіт. Це тому, що дітям важко визначити, де насправді проблема. Все-таки вони відчувають Біль так само, як у дорослого.

Ось чому особливо важливо взяти з собою дитину стежте як слід, щоб з’ясувати, в чому справжня проблема. Наступне може свідчити про те, що ваша дитина насправді страждає від "повного" болю:

  • Загальна образа
  • Плач і стогін
  • Не хочу їсти
  • Захист від контакту
  • Полегшення постави
  • Помітна блідість шкіри або почервоніння

Навіть якщо діти виражають біль по-різному, будь ласка, не недооцінюйте його: біль насправді завжди є ознакою якоїсь форми захворювання. Як новоспечений батько, не слід ігнорувати свою психіку, яка відіграє роль у кожній хворобі.

Так може збільшитися Увага також посилює біль. Не те, щоб ви тепер ігнорували дорогу дитину, коли вона плаче. Але біль і емоції принципово біологічно (і соціально) пов'язані. Якщо говорити простою англійською, це означає, що біль можна відчувати суб’єктивно гірше, якщо зовнішній світ реагує на нього надзвичайними емоціями. Тож будьте спокійні та обережні - і висловлюйте свій страх лише іншим дорослим.

На закінчення слід сказати лише: належне врахування основні правила гігієни є найкращим захистом для вас і вашої родини від харчових отруєнь! І якщо ви думаєте про початок нашого тексту, ви напевно забезпечите чудовий досвід барбекю - звичайно, лише з добре зробленими пиріжками з гамбургерів!