Дитина годує велику тарілку Nutri Pro
Згідно з дослідженням, проведеним в початковій школі США, чим більше дітей має велику тарілку, тим більше їжі вони вживають. Кількість тим важливіша, що їм подобається страва, і вони походять з невпевненої в їжі родини. Тоді діти ризикують збільшити споживання енергії під час їжі.
Дозволити дітям допомагати собі за столом допомагає їм взяти на себе відповідальність. Однак важливо розуміти, що впливає на споживання їжі, щоб оптимізувати харчування та, таким чином, боротися з ожирінням. Оскільки роль контейнерів, як відомо, змінює споживання їжі, дослідники хотіли знати вплив розміру посуду на кількість їжі, яку приймають діти, та на фактично споживану їжу.
Дослідження, проведене в США, включало 41 дитину, переважно афроамериканського походження, у класі "першого класу" (у віці від 6 до 7 років). Усі студенти їли 8 страв, половина з яких включала страви розміром для дорослих, а інший раз розміром з дитину (вдвічі менше). Вони могли б допомогти собі основну страву, або порційну (макарони болоньєзе), або унітарну (нагетси з курки), овочі, змащені маслом, і яблучне пюре. Вони також отримували фіксовану кількість хліба та ароматизованого молока. Зважування тарілки до і після їжі дало змогу визначити кількість поданої їжі та кількість прийнятої їжі. Результати, перетворені в енергетичні цінності, були проаналізовані з урахуванням особливостей дітей: апетиту до продукту, статі, ІМТ, пропонованої страви (унітарної чи порційної) та незабезпеченості сім'ї продовольством.
З усіх страв діти подавали набагато більші порції великими тарілками (в середньому на 90,1 ккал більше за їжу, напр.
Збагачуйте та поновлюйте свої знання про харчування щомісяця за допомогою бюлетеня Nestlé Nutri Pro®