Дитяче харчування - це дитяче харчування, корисне для людей похилого віку Поживні речовини, вітаміни та Co YaaCool Beauty
Все більше людей похилого віку вживають дитяче харчування. За даними "Stiftung Warentest", кожну четверту склянку в 2006 році купували і споживали люди старше 50 років. Експерт пояснює, наскільки корисне дитяче харчування для людей похилого віку.
YaaCool запитує експерта з питань харчування Прим. мед. Мейнрад Ліндшингер, фахівець з внутрішніх хвороб, керівник Інституту харчування та метаболічних захворювань в Ласнітчее поблизу Граца (Австрія/Штирія) та засновник філософії FE Functional-Eating®, щоб визначити, чи дійсно дитяче харчування насправді підходить для людей похилого віку.
YaaCool: Dr. Meinrad Lindschinger, як ви оцінюєте той факт, що люди похилого віку все частіше звертаються до дитячого харчування від "Hipp" Alete & Co.?
Доктор д-р Мейнрад Ліндшингер: Люди похилого віку, швидше за все, вважають, що дитяче харчування повинно бути хорошим, оскільки, зокрема, немовлятам та малюкам потрібне високоякісне харчування, щоб процвітати. Крім того, виробництво дитячого та дитячого харчування підпорядковується особливо суворим правилам. Люди похилого віку часто страждають від втрати апетиту - а труднощі з жуванням і ковтанням, сухість у роті або проблеми з протезами можуть ускладнити їжу. Тоді така каша є альтернативою для багатьох, адже її легко їсти. Але: Дитячі баночки не підходять як єдина їжа.
Чи означає це, що дитяче харчування не забезпечує оптимальним чином харчових потреб людей похилого віку?
і містять мінерали. Однак вони явно спеціально пристосовані до потреб немовлят і тому не повинні використовуватися виключно для харчування дорослої людини. Нібито збалансоване харчування дитячого харчування занадто мало для дорослих і спричиняє неправильну безпеку поживних речовин. Це збільшує ризик недостатнього надходження життєво важливих поживних речовин - наслідки, пов'язані з цим, можуть бути зниженням працездатності, ослабленою імунною системою та багатьма іншими.
Як змінюється обмін речовин з віком?
Доктор д-р Мейнрад Ліндшингер: У літньому віці багато чого змінюється в організмі: потреба в енергії (швидкість метаболізму в спокої) зменшується, обмін речовин сповільнюється, а травна активність зменшується. Функції органів також зменшуються, наприклад, нирок, печінки та серця. Все це часто погіршується надмірно високим рівнем жиру в крові, високим кров'яним тиском та цукровим діабетом (з віком толерантність до глюкози знижується). Крім того, функція шлунка знижується, а спрага, апетит та відчуття смаку можуть зменшитися (смакові рецептори з віком відступають, що призводить до збільшення солодощі та солі в їжі). Але депресія, деменція та прийом ліків також можуть негативно позначитися на споживанні їжі. Крім того, робити покупки та готувати страви важко через їх меншу рухливість.
То на що слід звертати особливу увагу в харчуванні літнім людям?
Доктор д-р Мейнрад Ліндшингер: Перш за все, ви повинні прагнути і підтримувати нормальну вагу - їжте достатню кількість вуглеводів, вибирайте високоякісний білок і економно вживайте жир або звертайте увагу на якість жиру та споживайте достатню кількість фруктів та овочів щодня: Ви повинні звертати особливу увагу на толерантність і, можливо, бланшувати овочі, якщо проблеми зі споживанням сировини готує. Також важливо пити достатньо і регулярно, а також регулярно робити фізичні вправи, щоб протидіяти втраті м’язової маси. Перш за все, я раджу літнім людям вживати високоякісний білок. Оскільки люди не мають запасів білка, важливо забезпечити якісне споживання білка, особливо в літньому віці, оскільки потреба в білках зростає з віком, подібно до потреб молодих людей.
Чи порадили б ви тоді людям похилого віку вживати цільнозернові продукти?
Доктор д-р Мейнрад Ліндшингер: В принципі, цільнозернові продукти є ідеальними, але в літньому віці через уповільнену моторику кишечника особливу увагу слід приділяти достатньому споживанню рідини. Ось чому має сенс підходити до повноцінного раціону в старості, оскільки кишечник повинен звикати до посиленої роботи травлення. В якості введення змішане борошно було б дуже добре - також оброблене як каша.
Тож класична дитяча зернова каша підійде для повноцінного харчування в похилому віці?
Доктор д-р Мейнрад Ліндшингер: Класична їжа з каш також має хороший харчовий склад, але лише як доповнення. Переконайтеся, що додатковий цукор не додано. Як додаткове джерело їжі зернові каші також є альтернативою.
Повернемося до готового дитячого харчування. Скільки його потрібно організму похилого віку, щоб забезпечити його належним чином?
Доктор д-р Мейнрад Ліндшингер: 275-грамова банка містить в середньому 200 кілокалорій, 26 грамів вуглеводів, 9 грамів білка і 6 грамів жиру. Він також містить клітковину. Для порівняння, 50 грам каші містять близько 180 кілокалорій, 35 грамів вуглеводів, 6 грамів білка, 1,5 грама жиру та 6 грамів клітковини. У поєднанні з приблизно 200 мілілітрами незбираного молока це дає приблизно 300 кілокалорій. При потребі енергії в 1600 кілокалорій на день це означало б: для покриття добової потреби в енергії потрібно буде п’ять склянок каші та дві порції каші з молоком. Однак, як я вже говорив, раджу розглядати ці продукти лише як харчові добавки.
Багато людей похилого віку виправдовують питні банки тим, що дитяче харчування є хорошою альтернативою готовим стравам, оскільки його легко їсти, а банки легко відкривати. Є альтернативи, які ви можете порекомендувати літнім людям?
Доктор д-р Мейнрад Ліндшингер: Якщо у вас є проблеми з харчуванням у літньому віці, зараз є дуже хороші додаткові продукти харчування, спеціально розроблені для людей похилого віку. Однак вони повинні бути інтегровані в щоденний баланс і, перш за все, індивідуалізовані. Дитяче харчування НЕ підходить для задоволення всієї потреби в енергії та вітамінах! Наш інститут опікується численними будинками та місцями проживання, і аналіз потреб людей є головним пріоритетом. Люди похилого віку в першу чергу збалансовані з нами завдяки збалансованій дієті з урахуванням потреб і, якщо потрібно, застосовується прикорм, що відповідає віку та збалансованому поживними речовинами. Спеціальними продуктами харчування для геріатричного сектору є, наприклад, овочеві пюре, круп'яна каша та питна їжа. Але "їжа на колесах" або готова їжа/заморожена їжа також підходять, оскільки з точки зору якості деякі речі змінилися на краще. Ми завжди радимо готувати прості, якісні страви самостійно: наприклад, кашу з круп із фруктами, фруктові соки з пахтою, крем-супи, фарш або рибу.
Чи є дитяче харчування альтернативою для молодих людей, які не мають збалансованого харчування через повсякденний стрес?
Доктор д-р Мейнрад Ліндшингер: Ні, харчові потреби немовлят та молодих дорослих людей абсолютно різні через їхній профіль стресу, і тому їх слід адаптувати до особливих та індивідуальних потреб. Наш Інститут харчування та метаболічних захворювань у Ласнітчее, поблизу Граца, розробив сучасну та індивідуально адаптовану харчову філософію FE Functional Eating® (повідомляє YaaCool) і дуже успішно працює з нею. Він зосереджується на індивідуальності людей у харчуванні та правильному поєднанні натуральної їжі на основі окремих цільових груп і враховує як підвищений профіль стресу, так і знижену потребу в енергії, а також змінені потреби в поживних речовинах сьогодні.
У людей похилого віку більше симптомів дефіциту через неправильне харчування, ніж у молодих людей?
Доктор д-р Мейнрад Ліндшингер: Нестача вітамінів і мінералів є загальним явищем через односторонню дієту. Але це стосується і молодих людей. Це означає, що це завжди залежить від індивідуального раціону. Проблемами в літньому віці, як правило, є відсутність апетиту, фізіологічні зміни, труднощі з їжею (жуванням/ковтанням) загалом, а також зміни в соціальному середовищі. Особливо самотність турбує багатьох літніх людей і позбавляє їх апетиту.
Чи не могли б ви порадити літнім людям, які не можуть харчуватися оптимально, вживати харчові добавки?
Доктор д-р Мейнрад Ліндшингер: Так, але лише після консультації з лікарем, оскільки вони повинні бути індивідуально підібрані.
Підводячи підсумок, можна сказати, що дитяче харчування корисне для людей похилого віку, але недостатнє як цілісна їжа ?
Доктор д-р Мейнрад Ліндшингер: Дитяче харчування може бути хорошим і практичним доповненням - акцент на добавці - але воно не повинно становити основну частину вашого щоденного раціону. Оскільки ті, хто їсть лише м’яку або м’яку їжу, ризикують відступити щелепні м’язи та м’язи через низький рівень їх використання (дегенерація). Це може призвести до типового «старечого» виразу обличчя. Тому люди похилого віку також повинні віддавати перевагу їжі, яку доводиться інтенсивно пережовувати! Ви повинні знати про важливість здорового харчування в літньому віці і, відповідно, віддавати перевагу їжі, щільній для поживних речовин, щоб мати змогу покрити високі поживні речовини, але знижені потреби в енергії. Філософія харчування FE Functional Eating® ідеально підходить для цього, оскільки комбінація продуктів для оптимального індивідуального охоплення поживними речовинами на першому плані відповідає зміненим потребам сучасних людей. Належне зволоження та регулярні фізичні навантаження також необхідні для підтримки якості життя. У будь-якому випадку важливо, щоб їжа була смачною! Бо те, що смакує, теж їсть із задоволенням!