Дитячі жири Олія, масло, вершки
Жир для немовлят: так чи ні? Коли ми говоримо “Жир”, ми думаємо про жир, холестерин і про те, що у всьому цьому немає нічого хорошого ... За винятком того, що, правильно дозуючи, змінюючи, з хорошою частотою, жири дуже корисні або навіть необхідні для дитячого організму ! Це незамінні жирні кислоти для правильного розвитку малюків.
То як правильно вибрати жири для харчування дитини? ?
Дитячі жири: які вибрати ?
Масла, масло, креми: для немовлят існує цілий ряд жирів, і кожен з них має свої властивості. Жири є і в інших продуктах харчування: сирі, наприклад, тістечках, м'ясі ...
Ми насправді оточені жиром, але нам не слід цього боятись, малими дозами, особливо якщо ми часто і правильно їх змінюємо.
Малюк звик до жиру з утроби мами завдяки його дієті! Він також міститься в її молоці щодня, незалежно від того, годує її мама грудьми. Навіщо позбавляти його цього зараз ?
Хороші жири відносяться до категорії Омега 3 та Омега 6. Ці омеги, необхідні організму, вони необхідні для дитячого організму: вони допомагають правильно розвивати мозок, а також зір дитини.
Дитячі олії
Ми будемо віддавати перевагу органічним оліям, вони є більш корисними для дитини, оскільки вони не нагрівались і зберігали всі харчові властивості, які ми хочемо принести дитині.
Кожен жир має різну функцію для дитини: ми не соромлячись змінюємо масла в дитячих рецептах, оскільки вони відповідають щоденним потребам дитини. Чайна ложка оливкової олії один день, чайна ложка ріпакової олії наступного дня ... ідеально підходить для сприяння розвитку вашого малого організму !
Я перелічу тут основні олії, що використовуються, та користь кожного з них для немовлят, завжди маючи на увазі, що найкраще вживати ці олії в раціоні для малюків:
Оливкова олія
Оливкова олія дуже багата антиоксидантами. Він також багатий на Омегу 9. Що стосується вітамінів, він містить вітамін Е, а також провітамін А. Оливкова олія "першого холодного віджиму" є кращою, оскільки споживання не було зменшено першим гарячим пресуванням. Він ідеально підходить для ознайомлення з новими смаками дитини, оскільки він дуже сильний на смак.
Соняшникова олія
Соняшникова олія багата вітаміном Е, навіть більше, ніж оливкова олія. Цей вітамін дуже важливий для зміцнення імунітету малюків, тому дуже важливий для їх маленького, крихкого організму.
Ріпакова олія
Ріпакова олія (також її називають олією ріпаку) дуже багата на Омегу 3 (чудову для нормального функціонування мозку та нервової системи) і має дуже хороше співвідношення між Омега 3 та Омега 6. Також вона містить вітамін Е, який є антиоксидантом. Ми уникаємо варіння цієї олії, яка дуже погано її підтримує. Ми вважаємо за краще купувати пляшку ріпакової олії у склі (уникаємо пластмас, які контактують з цією олією).
Олія волоського горіха
Олія волоського горіха багата на Омегу 3 так само, як ріпакова олія (ідеально підходить для нормальної роботи мозку, а також нервової системи) та вітаміном Е. Ви уникаєте приготування цієї олії, яка також дуже погано підтримує її. Олія волоського горіха, як і оливкова, має сильний смак, і ми користуємося можливістю покращити смак їжі та пробудити смакові рецептори у маленьких.
Обережно з олією волоського горіха для немовлят: Як і у випадку з усіма горіхами, які, як правило, є алергенними, ми вважаємо за краще давати їх дітям лише з 1 року, як і для лісового горіха (3 роки для арахісового масла, див. Нижче)
Увага: Олія волоського горіха дуже швидко окислюється і погано переносить спеку. Найкраще споживати його протягом 3 місяців після відкриття пляшки.
Арахісове масло
Арахісова олія багата на Омега 3, а також Омега 6. Вона також містить Омегу 9. Вона досить добре переносить приготування їжі, якщо у вас колись виникала спокуса приготувати її.
Обережно з арахісовою олією для немовлят: Арахіс - друга за поширеністю харчова алергія у світі. Рекомендуємо починати давати його немовлятам у віці від 3 років.
Знати та пам’ятати з дитячими оліями:
- Переважно купувати органічні олії та "Перше холодне пресування"
- Краще купувати олії, які зберігаються в скляних пляшках
- Ми уникаємо кулінарних олій, щоб зберегти найкращі результати кожного з них
- Ми зберігаємо масла в шафі, захищені від світла
- Рекомендується давати дитині від 1 до 2 чайних ложок жиру
Дитяче масло
Пастеризоване вершкове масло чудово підходить для немовлят. Він забезпечує кальцій і вітамін D, необхідні для побудови кісток дитини.
Масло наповнене вітаміном А, справжнім бар’єром проти хвороб, справжнім імунним стимулом для немовлят !
Як і у випадку з олією, ми уникаємо варити вершкове масло в маленьких каструлях. Тому ми додаємо вершкове масло з розрахунку невеликої кількості в його страви, суп, пюре, коли вони ще гарячі, потім ми правильно перемішуємо, щоб воно трохи розплавилося.
Свіжі вершки для немовлят
Його купують, як масло, також пастеризоване. Крем-крем додає трохи додаткового смаку в дитячі супи та креми, немає причин позбавляти його! Він підтримує приготування їжі на відміну від масла. Ми не вважаємо, що свіжі вершки замінюють молоко під час їжі дитини, тому ми продовжуємо давати його під час їжі (йогурт, маленький швейцарський, білий сир ...).
Висновок
Ми варіюємо жири, уникаємо їх приготування, і не боїмося давати дитині 1-2 чайні ложки на день !
Не соромтеся запитати свого педіатра або дієтолога, який може надати вам більше інформації про жири, які корисні для вашої дитини.
А ви, який жир ви віддаєте перевагу у своєму раціоні та харчуванні вашої дитини? ?