Диверсифікація. Від 18 до 24 місяців

Диверсифікація. Від 18 до 24 місяців. Зображення go_see з Pixabay

Дні швидко минають, і ваша дитина росте, бачачи очима. Залишилося мало, поки йому не виповниться два. У цьому віці можна сказати, що відлучення повністю закінчено. Однак потрібно приділити трохи більше уваги, особливо продуктам харчування, що мають ризик алергії, ковбасам та фасованим продуктам.

Починаючи з цього віку, дитина не повинна бути відсутнім за загальним столом сім’ї, щоб дедалі більше звикати до навколишнього середовища та звичок будинку. Дитині дають ту саму їжу, яку зазвичай їсть його сім'я, особливо якщо вона прийняла здорову дієту.

Що нового в цьому віці в поведінці дитини?

Йому хочеться їсти на самоті

У 18 місяців дитина починає вживати звичайну ложку в правильному напрямку для вживання твердої їжі і наполягає на харчуванні самостійно, навіть якщо він швидко втомлюється і хоче отримати допомогу. Батьки повинні озброїтися великим терпінням і дозволити дитині експериментувати, не злючись. Виберіть: Ви хочете постійно чистий будинок або незалежну та впевнену в собі дитину? Пора дати йому їсти самому!

Можливо, жувати

У дитини майже всі зуби і вона здатна все краще і краще пережовувати їжу. Тому більше не потрібно передавати йому м’ясо або міцнішу їжу. Просто наріжте їх на невеликі шматочки, і нехай він бере руками їжу і ламає зубами.

У нього свої смаки

Не обов’язково, щоб молодший щодня їв м’ясо або подобався смак усіх овочів. Як і дорослі, діти мають право на власні смаки у харчуванні. Якщо ваша дитина не любить капусту або брокколі, ви справді не повинні робити з цього драму. І не хвилюйтеся: зменшення споживання деяких овочів, які вважаються здоровими, не призводить до затримки росту!

Привчіть його до нових смаків

Дитина звикла їсти потроху і, можливо, більше схильна відкривати нові смаки та продукти. Зараз саме час запропонувати йому більш вишукані страви. Однак, якщо малюкові щось не подобається, бажано не наполягати: можна спробувати ще раз.

Їжі, якої слід уникати (1-3 роки)

Як ми вже згадували, ви можете давати малюкові ту саму їжу, яку вживає вся родина, природно поважаючи потреби та вимоги дитини при приготуванні їжі. Не перестарайтеся з сіллю і використовуйте прості способи приготування.

Крім того, потрібно дотримуватися рецептів. Відомо, що наша традиційна кухня базується на багатьох досить складних рецептах: соусах з борошном та смаженою цибулею. Це не так (особливо) у цьому віці! Відмовтеся від викривок. Звичайно, ви можете трохи згустити їжу, додавши трохи борошна. але кип’ятіть! Цибулю можна приготувати делікатніше, додавши трохи води та чайну ложку олії, замість смаження. Тому уникайте:

Смажена їжа, надлишки десертів, гострі страви на основі соусів, важко пережовані сухофрукти, вишукані соуси;
Чай, кава, алкогольні напої: не давати дитині (навіть не скуштувати) вина чи пива!
Ковбаси: вони часто повні консервантів, містять занадто багато жиру і занадто багато солі;
Цукерки, чіпси, попкорн, шоколад, печиво, цукерки, нуга (надмірно стимулює активність інсуліну), солоні закуски;
Масло, маргарин, сало. По можливості обмежте рибні та м’ясні консерви та плавлені сири;
Газована вода або вода, багата солями або газованими напоями: надлишок газованих напоїв перешкоджає метаболізму кісток;
Синтетичний цукор: уникайте аспартаму, ацельсульфаму, сахарину в перші три роки життя. Десерти повинні бути з низьким вмістом жиру, і, якщо це можливо, дитина не повинна їсти розфасовані торти та закуски з усілякими начинками, а готувати вдома.

Без спецій (або використовується дуже мало) для приготування їжі для дітей: вони можуть надмірно посилити шлункову секрецію, створюючи дискомфорт (наприклад, діарею, нудоту та блювоту) для дитини.

5-разове харчування

Дитину слід змалку привчати до 5-разового харчування: сніданку, обіду, вечері та двох перекусів, одного вранці та другого вдень. Щоденні потреби в енергії слід розподіляти приблизно таким чином: сніданок - 15%, перекус вранці - 5%, обід - 40%, перекус - 10%, вечеря - 30%.

Тому його раціон повинен бути різноманітним та збалансованим, з хорошою кількістю сезонних фруктів та овочів під час кожного прийому їжі та правильним розподілом основних страв. Вибіркове годування є джерелом проблем, пов’язаних із порушенням харчового балансу, яке може спричинити ацидоз, непереносимість та багато інших проблем, пов’язаних із надлишком певної поживної речовини.

Харчування дитини має бути різноманітним і містити:

Молоко та молочні продукти

сир: Двічі на тиждень: тверді сири - 10 г, м’які - 20 г;

Молочні продукти та урда: 30 г.

Молоко є основним джерелом кальцію. Після першого року життя рекомендується вживання коров’ячого молока (крім дітей з алергією та непереносимістю). Є багато дітей, які не терплять молока або не люблять його, але можуть споживати йогурт та свіжий сир. Якщо можливо і немає протипоказань, ідеально, щоб молоко вживали цілим: 400-500 мл/день, без додавання цукру. Хороший сніданок може складатися з 250 мл молока щоранку або 1 йогурту або 35 грамів сиру.

М'ясо та риба:

М'ясо: Двічі на тиждень (30 г, зважене в сирому вигляді);

Сира або варена шинка: Раз на тиждень (20 г);

Більше: 3 рази на тиждень (40 г, із надійних джерел).

Загалом, дитина повинна отримувати нежирне м’ясо і бажано готувати його на грилі або на антипригарній сковороді, не додаючи спецій. М’ясо слід нарізати скибочками або невеликими шматочками. Дитина повинна навчитися жувати. Риба (свіжа або заморожена) також повинна бути нежирною (хек, лящ, тріска, форель). І риба, і м’ясо повинні супроводжуватися овочами (а не картоплею фрі!). Кількість запропонованого протягом тижня м’яса та риби можна розділити таким чином: два дні давати дитині біле м’ясо, два дні червоне м’ясо та 3 рази рибу. Якщо дитина відмовляється від риби, йому в принципі пропонують біле м’ясо п’ять разів на тиждень, а червоне м’ясо - лише два рази на тиждень.

Бобові

Їх можна давати дитині 3-4 рази на тиждень (30 г, варити та додавати до макаронних виробів або рису як окрему страву).

Овочевий суп з макаронами або рисом, приправлений оливковою олією, може стати чудовим обідом для всієї родини. Потім гарнір із сезонних овочів та фруктів. Рекомендується давати дитині бобові (сочевиця, квасоля, соя, горох, нут) дитині три рази на тиждень у помірних кількостях, але постійно, оскільки вони містять залізо та рослинні білки у хорошій кількості. Таким чином, дитина звикне до смаку, а травна система це не постраждає. У деяких випадках бобові можна давати дитині щодня: 1-2 столові ложки, не перебільшуючи, оскільки багато дітей можуть страждати від метеоризму.

Яйце можна давати дитині два рази на тиждень (добре зварене!), А дітям, які взагалі не їдять м’ясо, його можна давати три рази на тиждень. Якщо дитина добре його засвоїть, його можна подавати цілим (жовток і яєчний білок) у відвареному вигляді, обсмаженому на сковороді у вигляді яєчного жовтка або змішаного омлету, але також і відвареному.

Крупи та хліб

Їх можна давати дитині один або два рази на тиждень.

Фрукти та овочі

Подавати фрукти слід щодня (як ранкову та, можливо, післяобідню закуску), а по можливості вони повинні бути свіжими та добре дозрілими. Овочі також рекомендується пропонувати щодня (свіжі або заморожені овочі) як на обід, так і на вечерю (морква, шпинат, салат, помідори, гарбуз, зелена квасоля, селера, спаржа, цвітна капуста тощо).

Переважно заправляти соуси та супи оливковою олією (або в деяких випадках соняшниковою або кукурудзяною олією).

Можна використовувати джерельну воду або воду з низьким вмістом мінеральних речовин. Якщо протипоказань немає, рекомендується використовувати мінеральну воду з низьким рівнем зафіксованого залишку.

Загалом він уже присутній у їжі. Рекомендується додавати дуже мало і лише за необхідності. І зверніть пильну увагу на невидиму сіль, присутню в: сирі, сирі Телемеа, вершках і особливо в ковбасах.

Цукри

Помірне споживання є важливим як для профілактики діабету, так і для того, щоб не змінити весь обмін інсуліну.

"Комбінований" режим харчування забезпечує більшу різноманітність смаку, багатство кольорів, запрошення на вечерю

Вибираючи їжу та встановлюючи меню, мати може грати кольорами: пропагувати дієту, багату фруктами та овочами, і таким чином запобігати багатьом хворобам або пом'якшувати їх наслідки.

Ось декілька рекомендацій щодо фруктів та овочів за кольором:

помаранчевий (наприклад, абрикоси, морква, хурма, дині, гарбузи тощо). Вони містять бета-каротин, попередник вітаміну А та антиоксидант, який бореться з раковими клітинами;
яскраво-червоний (наприклад, помідори). Вони містять лікопін, антиоксидант, який має сильну здатність діяти проти вільних радикалів та запобігати окислювальному ураженню центральної нервової системи;
жовтий і червоний (наприклад, цитрусові, вишні, перець, виноград). Вони містять флавоноїди - справжні захисники нашого організму, які беруть участь як у метаболізмі печінки, так і в імунній системі;
зелений (наприклад, яблука, груші, ківі, виноград, перець, патисони, шпинат, капуста, цибуля-порей, салат, горох тощо). Вони містять лютеїн, каротиноїд із захисною функцією для очей, для чіткішого зору;

фіолетовий і червоний (чорниця, ожина, баклажани тощо). Вони містять антоціанозиди, які мають захисну дію на венозний кровообіг.

Як бачите, хоча ваша дитина росте і розвиває деякі навички, ви не позбавляєтесь від турбот та обов’язків. Вони ростуть разом з ним.