Дивотворна робота гриба комбуча на вашому здоров’ї Рецепт чаю “Комбуча”
Гриби вносять життя в раціон. Я не маю на увазі ті залишки кліше на спільній кухні. Я говорю про хороші грибні культури. Про гриби та бактерії, яким ми завдячуємо хлібом, оцтом, вином, йогуртом, квашеною капустою та, нарешті, але смачним, пікантним напоєм Kombucha.
Ніколи не виходить з моди: гриб комбуча
Походження лежить в Азії, задовго до нашої ери. У двадцятих роках він приїхав до нас до Німеччини через Угорщину. З тих пір його висміювали як езотеричну примху з боку груп лівих крайок, а іноді святкували як здоровий модний напій Лоха (спосіб життя, здоров’я та стійкість). Той, кому подобається Kombucha і хто виявив її як здоровий напій, не застрахований від таких коливань моди.
Здорові медузи: що в грибі комбуча?
Здається, це справжній еліксир життя, цей гриб, схожий на медузу. Власне кажучи, це не грибок, а симбіоз кількох штамів бактерій та дріжджів.
Коктейлем корисних інгредієнтів ми зобов’язані наполегливій роботі цих бактеріальних та грибкових культур, зокрема:
- органічні кислоти: глюкуронова кислота, глюконова кислота, фолієва кислота, уснінова кислота, правообертаюча молочна кислота
- Вітаміни: вітамін В1, В2, В3, В6, В 12, вітамін С, вітамін D, вітамін Е, вітамін К
- Мінерали: магній, калій, кальцій, натрій
- Мікроелементи: залізо, мідь, цинк, марганець
- Інші речовини: амінокислоти, цінні вторинні рослинні речовини, ферменти, а також спирт і вугільна кислота
У двох словах: напій комбуча створюється поєднанням чаю та цукру з цими культурами грибів комбуча. Дріжджі живлять бактерії і ферментують цукор у спирті. Потім бактерії перетворюють цей алкоголь у безліч здорових інгредієнтів, згаданих вище. Отже, готовий напій має низький вміст алкоголю близько 0,5 об.%.
Вплив комбучі на організм
Незалежно від того, в якому столітті і в якій країні, люди завжди вірили в чистячу силу цього напою.
Позитивні ефекти комбучі одностайно повідомляються -
Позитивні ефекти комбучі одностайно повідомляються.
- на травлення, обмін речовин
- на імунну систему
- для здорової кишкової флори
- на слизових оболонках, слизовій оболонці шлунка
- для чистої шкіри, для шкірних домішок, екземи
- при захворюваннях суглобів, ревматизмі, артриті, подагрі
- при нирково-сечових та жовчнокам’яних захворюваннях
- при слабкості сполучної тканини
Як і багато інших природних кислот, Kombucha має основний вплив на організм, хоча насправді є кислим. Ще один плюс для вашого здоров’я!
Коротше кажучи, це допомагає скрізь, де шкідливі речовини накопичуються в організмі та завдають шкоди. Це сприяє метаболізму і, отже, має детоксикаційний та оздоровчий ефект. Оскільки немає вагомих доказів усіх цих чудес (наслідків), як це часто буває, просто спробуйте самі.
Знати хорошу якість Kombucha
Хіба ніхто з вас не має комбучі в роботі? Тоді вам доведеться придбати один. На жаль, ви не можете отримати його в супермаркеті за рогом. Тут вам доведеться покладатися на інтернет-магазини. Як завжди, ця покупка є предметом довіри.
Ви можете розпізнати хороший, здоровий гриб комбуча за такими властивостями
- Консистенція: желеподібна, жорстка, але тверда, не губчаста
- Колір: білуватий, коричневий, рожевий (залежно від чаю)
- Запах: злегка кислий, інакше нейтральний, ніколи не затхлий
- майже не має темних ниток
Звичайно, ви також можете придбати напій Kombucha в готовому вигляді, зараз майже скрізь у супермаркетах, аптеках або магазинах здорового харчування.
Відомий бренд із безліччю смачних варіантів - це carpe diem Kombucha. Справді гострий напій. Смак десь серед розливного пива, холодного чаю та солодового пива.