Для чого мигдаль? Блог Super-food
Мигдаль може бути серед улюблених страв, які ви їсте постійно, або ви можете їсти їх лише зрідка. Окрім того, що мигдаль смачний, він пропонує багато переваг для здоров’я та є чудовим джерелом корисних поживних речовин. .
Чи знали ви, що порція мигдалю містить таку ж кількість антиоксидантів, як порція брокколі?
Що містить сирий мигдаль?
насіння свіжий мигдаль містить до 88% води, а сушений мигдаль - лише 4, 50% води. У них багато корисних жирів, білків, вуглеводів, органічних кислот, солей калію, кальцію, фосфору, заліза, вітамінів (А, В1, В2, В3 - ніацину та С - у невеликій кількості) та емульсину (фермент, що міститься в гіркий мигдаль і гриби).
Роль мигдалю в підтримці здоров’я
Надлишок вітаміну Е
Включаючи мигдаль у свій раціон, ви отримаєте користь від значної кількості вітаміну Е, який забезпечує антиоксидантний захист. Ви отримаєте 7,4 мг вітаміну Е з 28 г мигдалю, приблизно половину необхідної добової кількості. Щоб перевищити допустиму верхню межу 1000 мг на день, потрібно багато мигдалю. Це можливо, особливо якщо ви харчуєтесь на основі продуктів, багатих вітаміном Е (наприклад, яйця, збагачені злаки, шпинат та цільного зерна). Занадто велика кількість вітаміну Е в організмі може спричинити передозування, що спричиняє млявість, проблеми із зором, головні болі, діарею та метеоризм.
Збільшення ваги
Вживання великої кількості мигдалю може спричинити збільшення ваги. Незважаючи на те, що жири в мигдалі - це переважно здорові жири, вживання 85 г мигдалю привносить у ваш раціон 42 г жиру. Обмежте споживання жиру від 20 до 35% калорій на день або від 44 до 78 г. Якщо ви дотримуєтесь дієти на 2000 калорій, щоб уникнути набору ваги.
Мигдаль - це здорові горіхи, але його слід їсти помірно.