Для корів перетравлення краще означає збереження планети - Ле Пойнт
Нова харчова добавка, яку дають молочним коровам, може зменшити викиди парникових газів на 30%.
Нова харчова добавка, яку дають молочним коровам, дозволила зменшити викиди метану на 30% - парниковий газ, що утворюється в результаті перетравлення цих жуйних тварин, що є перспективним елементом боротьби із глобальним потеплінням. За даними Харчової та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), велика рогата худоба на фермах виробляє близько 44% глобальних викидів метану внаслідок людської діяльності, зазначають автори дослідження, опубліковані в останньому виданні. Збірник Американської академії наук (PNAS) ).
Ферментація в рубці великої рогатої худоби, овець та кіз, однієї з чотирьох порожнин їх шлунка, утворює метан, який виникає в результаті дії мікроорганізмів на травлення. Ці тварини повинні відригувати ці гази, щоб вижити. Отже, молочні корови виділяють від 450 до 550 грамів метану на день. Вчені виявили, що речовина під назвою 3-нітрооксипропанол (3-NOP), розроблена голландською фірмою DSM Nutritional Products, в якості харчової добавки, блокує фермент, необхідний для утворення метану в рубці, не впливаючи на травлення.
Це тримісячне дослідження, проведене в конюшнях в Університеті штату Пенсільванія (штат Пенсільванія, схід США) з 48 коровами Хосльтейна також показало, що цей новий інгібітор метану привів до збільшення ваги на 80%, ніж у тварин контрольної групи. Цей приріст маси тіла пояснюється вуглецем, який не використовувався при утворенні метану, який організм використовував для отримання більшої кількості тканин.
Значний вплив
Крім того, кількість споживаного корму не зменшилася, як і здатність худоби перетравлювати клітковину. На їх здоров’я також не постраждало, говорить Олександр Христов, професор з питань харчування в Пенсільському університеті, і головний автор цього дослідження. Нарешті, що важливо, кількість виробленого молока не зменшилась, додає він. Це дослідження проводилось шляхом відтворення тих самих умов, що й у тваринництві та промислових молочних виробництвах, пояснює професор Христов.
За останні роки кілька наукових груп випробували багато хімічних речовин, зокрема нітрати, для зменшення виробництва метану у жуйних, навіть досягнувши зниження на 60%, продовжує він. Але від цих агентів довелося відмовитись через їх шкідливість для здоров'я та ризик для безпечності харчових продуктів та навколишнього середовища. "Якщо Адміністрація США з питань харчових продуктів і медикаментів (FDA) схвалить цей інгібітор метану і буде використовуватися сільськогосподарським сектором, це може мати значний вплив на викиди парникових газів від розведення", - сказав професор Христов у телефонному інтерв'ю.
"Ми не очікували подальшого скорочення"
Він також вважав, що заводчиків та виробників молока слід заохочувати використовувати цю харчову добавку. Важливим моментом є збільшення ваги, і молочні корови втрачають багато, коли отеляються, оскільки тоді вони виробляють багато молока, пояснив він. "Якщо ми зможемо зменшити втрати енергії за допомогою цього інгібітора метану, корови набиратимуть більше ваги і швидше", - додає вчений, вважаючи, що ці фактори повинні переконати сільськогосподарський сектор використовувати цю нову харчову добавку, яка все ще буде предмет дослідження для підтвердження цих результатів. За його словами, його вартість повинна впасти в достатній мірі, виробляючись промисловим способом, і не бути стримуючою для селекціонерів.
Для Сеснона Ендауда, професора наук про тварин в Університеті Каліфорнії в Девісі, який не брав участі у цьому дослідженні, "цей інгібітор метану є дуже перспективним, оскільки ми не очікували такого зменшення". "30% - це величезно, і це може сильно змінити парникові гази в сільськогосподарському секторі", - сказав він. Загалом сільське господарство сприяє 24% глобальних викидів цих газів, головним чином СО2 та метану. "Для фермерів це цікаво, оскільки їм не потрібно змінювати спосіб годування худоби", - продовжив вчений. "Це сильно відрізняється від того, що зараз робиться головним чином для мінімізації вироблення метану у жуйних тварин, яке в основному полягає у зміні їх раціону", - зазначає він.