До побачення м’ясо! Показник міста Кельн
Увійдіть тут
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 250 статей KStA-PLUS на тиждень
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KStA PLUS)
До побачення м’ясо!
КРІНЕР МАНФРЕД
Добровільний піст покликаний заспокоїти Творця і наблизити людей до нього.
Люди всіх релігій постійно голодували і постили з пристрастю та запалом. Іноді з, іноді без ореолу. Відмова від м’яса, вина та повного шлунку має зробити їхнього Бога милосердним і відвернути людей від земних насолод - до справжніх духовних цінностей. Сам Бог євреїв, християн та мусульман походив із пустелі, був дитиною посухи, спраги та голоду. Ті, хто постив, могли почуватися близькими до нього.
Оскільки шлях до раю не може і не повинен бути простим, він провів ранніх християн мученицькою смертю. Ще за життя людей обливали киплячою олією, розкладали на коло і розтирали, смажили і кидали хижакам. Цивільним варіантом було самовибране смертя: піст. Пост означає добровільну помірність і аскетизм, збагачений вправами покаяння, медитаціями та інтимним молитовним марафоном.
Кажуть, що святий Феодосій постив цілих 30 років. Звичайні благочестиві люди обмежувались 120 днями, яких вимагав від них церковний рік, у кулінарній відмові. Перед Різдвом і Великоднем, щосереди, в день зради Іуди, і в п’ятницю, в день розп’яття, ніж і виделка слід замінити на молитовник. Найдовший відрізок посту розпочався у Попільну середу і тривав до Великодньої суботи.
Люди, що постили, були не такими поганими. Людський організм знає, як допомогти собі. Він долає періоди голоду, вивільняючи ендорфіни - власні препарати організму. Голод робить вас піднесеним. Тим не менше: занадто суворий піст послаблює навіть самого побожного чоловіка, робить його сприйнятливим до хвороб і, насамперед, знижує ефективність його роботи. Церкву це також не цікавило в довгостроковій перспективі. Тож важкі дні голоду незабаром перетворились на помірне зниження калорій та м’яса, вірно до наказу “Carne vale!” - до побачення м’ясо!
Велика пісна кухня відсвяткувала свої тріумфи рибою та випічкою, супом та пивом. Піст природно включав гріх посту. Шваби їй завдячують однією зі своїх найсмачніших страв: Маулташе, яке донині в деяких описах називають "Herrgottsbscheißerle".
Фокус був настільки ж незграбним, як і геніальним. Для того, щоб приховати заборонене м’ясо від розгніваного Бога та часто більш суворих слуг церкви, йому було надано екран конфіденційності: борошняне покриття, яке приховує його вміст навіть у енергійно бурхливій каструлі. Залежно від сумління, грішники вкладали в м’ясо більш-менш шпинат, перш ніж покрити його борошняним тістом.
Хитрощі, якими обманювали Бога, є легендою. Одним з найперфідніших було просто оголосити видру рибою або забити кролів, чиї молоді, плаваючи в навколоплідних водах, їли як «водяних тварин». Навіть сьогодні Бог повинен закрити очі під час Рамадану - традиційного місяця посту для мусульман. Хворі, вагітні жінки, діти та святі воїни категорично виключаються з посту, а як щодо футболістів та олімпійців? Чи повинні вони голодувати за свої медалі?
Сьогодні піст перетворився на таємну науку та шикарний інтервал голоду для переїдання заможних громадян. Пошкоджені речовини організму відводяться, для детоксикації використовується трав’яний чай, сироватка та овочевий сік, а тіло “налаштоване”. Чи справді це "небезпечна для життя надмірна експлуатація", як критики Великого посту висловлюють із сильним хвилюванням, або, можливо, час роздумів та очищення, є суперечливим. Однак існує згода, що лікування натще, відоме сьогодні як «нульова дієта», не призводить до постійного зниження ваги. Під час голодування організм віддає свій метаболізм на задній план і зберігає цю енергозбереження, навіть коли їсти знову «нормально». Результат: Втрачені кілограми швидко повертаються і зазвичай на кілька більше.
Однак далеко не часті голодування та дієти до розладів харчування, які вже давно є однією з найнебезпечніших хвороб, що вражають підлітків. Тим часом навіть у монастирі вже немає суворого посту. Наприклад, в абатстві Борон, в долині Дунаю, в дні посту уникають м’яса, але страви, що подаються, є щедрими та калорійними. Ні сліду від зречення.