Догляд за здоровим харчуванням
Стрес? Навряд чи є якась перерва? Здорове харчування все-таки можливо. Тут медсестри можуть знайти поради та смачні рецепти на обід.
У напруженому повсякденному робочому житті збалансоване харчування швидко виходить з ладу: нерідкі випадки, коли багато хто поспішає з’їсти під час своєї зміни, стає занадто солодким, насиченим і жирним. Але, трохи попланувавши, медсестри також можуть подбати про себе. Справжня перерва, 30 хвилин у невимушеній обстановці та далеко від суєти - багато медсестер можуть про це лише мріяти. Хоча законом вимагається перерва після шести годин роботи, включаючи можливість виїзду з місця роботи, повсякденне життя в палатах, але також і в амбулаторних умовах, часто буває різним: 60 відсотків усіх медсестер заявляють в опитуванні професійної асоціації медичних служб та Wohlfahrtspflege (BGW) пропонує не робити регулярних перерв.
Коли ми в стресі, ми йдемо на щось солодке та жирне
Не хороша основа для збалансованого харчування. Тим паче, що високий рівень стресу та часто складні емоційні ситуації у професії медсестри становлять додатковий виклик. Доведено, що коли ми переживаємо стрес, ми їмо енергетично щільнішу їжу з високим вмістом цукру та жиру - і легко забуваємо про свої добрі наміри: пити достатньо води та їсти більше овочів та легкої їжі.
Ви можете зробити це самі
Підготовка - це все. Якщо ви хочете тримати дієту під контролем навіть за стресових обставин, розумно спланувати день заздалегідь, що ви будете їсти наступного дня. Якщо у вас є їдальня, хороший вибір - легкі м’ясні та рибні страви з великими овочами або салатами. Нежирна паста з макаронних виробів або рисова каструля з великою кількістю овочів також забезпечують потужність для наступних кількох годин роботи.
Ще одне рішення: старий добрий провіант
Якщо поруч з вами є мікрохвильова піч, ви можете готувати вдома, заморожувати зайві порції та при необхідності розігрівати. Якщо ні, різноманітними, різнокольоровими хлібами з непросіяного борошна зі свіжими овочами, вегетаріанськими намазками або нежирним м’ясним м’ясом, песто чи вершковим сиром є хороша альтернатива. Салат легко транспортувати, якщо ви додаєте заправку перед тим, як її з’їсти. Нежирний натуральний йогурт, скайр або нежирний кварк, трохи фруктів і кілька горіхів підходять як десерт або як закуска.
Ви можете знайти смачні рецепти ланч-боксу, які можна завантажити в кінці цієї сторінки.
Автор: Кірстен Венцель
Детальніше про здорове харчування ви можете прочитати в журналі інтерактивної камери.