Докторантура з питань харчування (Ph

Користувацький пошук

Дослідіть навчальні програми відповідно до різних комбінованих критеріїв пошуку.

Основні галузі знань, до яких додаються різні програми.

Характеристика навчальної програми, поданої в Університеті Лаваля, що вигідно відрізняє її від інших навчальних програм.

Загальна презентація

Ви станете спеціалістом з питань харчування людини, фундаментальним та прикладним шляхом досліджень, орієнтованих на вирішення проблем, пов’язаних з харчуванням та харчуванням людини.

Огляд

Коротко

Ви придбаєте знання та навички, які дозволять вам самостійно проводити оригінальні дослідження та сприяти вдосконаленню знань в одній із галузей досліджень харчування. Ви будете розвиватися разом із професорами, які працюють в інноваційних секторах харчування.

Якщо ви іноземний студент, ви зможете, залежно від конкретного випадку, здійснити свій дослідницький проект у вашій країні походження та вирішити різні питання, пов’язані з міжнародним харчуванням.

Директора можна знайти перед вступом: вам потрібно буде знайти професора, який погодиться контролювати вашу дослідницьку роботу до вступу. Цей крок є обов’язковим для продовження навчання. Як знайти свого керівника та дослідницький проект.
Повний або неповний робочий день: Зазвичай повний робочий день, з можливістю неповного робочого дня за погодженням з вашим дослідницьким відділом.

Галузі знань

Біохімія та фізіологія харчування
Людське та клінічне харчування
Харчування для громадського здоров'я
Якість, вимірювання та оцінка професійної практики в галузі харчування
Якість продовольчого забезпечення та сприятливе середовище

Для кого призначена ця програма?

Ця програма призначена для володаря магістра в галузі наук, орієнтованого на дослідження в галузі харчування або суміжних областях.

Щоб придумати

Випускникам харчування доступно кілька варіантів кар’єри.

Професії

Менеджер проекту
Шукач
Консультант
Координатор дослідницької програми
Вчитель
Професійний дослідник
Завідувач лабораторії

Роботодавці

Навчальні заклади
Державні департаменти та установи
Дослідницькі центри
Громадські організації
Біо-харчові компанії
ЗМІ
Фармацевтична промисловість
Фірми з управління продуктами харчування
Консалтингові фірми

Переваги UL

Особливості та визначні пам'ятки

Випускні програми факультету сільського господарства та харчових наук охоплюють усі напрями підготовки та досліджень, що стосуються повсякденного життя населення, від землі до плити. Майже 400 студентів навчаються на 2-му та 3-му циклах. На додаток до пропонованої найсучаснішої дослідницької інфраструктури, факультет об'єднує висококваліфікованих викладачів та науково-дослідний персонал, що субсидується приватними або державними організаціями.

Факультет

На факультеті працюють більше сотні відомих професорів з Квебеку, Канади та інших країн. Багато з них займають кафедру досліджень Канади, промислову кафедру NSERC або кафедру у партнерстві з агропродовольчою промисловістю.

Науково-технологічна інфраструктура

Експериментальна ферма, розташована в Сен-Огюстен-де-Десморе
Високопродуктивний тепличний комплекс
Ботанічний сад Роджера-ван ден Хенде
Лабораторія харчових технологій
Кілька аналітичних лабораторій з фізико-хімії
Лабораторія приготування їжі
Клініка харчування та здоров'я
Інтегративна фізіологічна лабораторія в галузі тварин
Лабораторія мікробіології м’яса
Лабораторія культури та вірусології клітин
Дослідницька лабораторія з водних наук
Комп’ютерна лабораторія
Лабораторія геноміки
Біологічна лабораторія 2 рівня

Крім того, дослідники факультету користуються перевагами дослідницької інфраструктури, розташованої в Науково-дослідному центрі тваринництва Дешамбо.

Міжнародна мобільність

Факультет підтримує активну присутність на міжнародній арені, особливо з франкомовними країнами. Робиться все для того, щоб збільшити можливості досліджень та вивчення, доступні вам на міжнародному рівні. Декілька рамкових угод та листи про взаєморозуміння дозволяють також проходити стажування за кордоном під час навчання в аспірантурі. Прийдіть, скористайтеся величезною науковою мережею наших викладачів, щоб піти туди, де ви можете перейти свої межі.

Студентські служби

Протягом усієї вашої кар’єри, від вступу до закінчення університету, вас буде підтримувати проректорат з досліджень та створення в Університеті Лаваль, і ви матимете доступ до всіх служб підтримки. За студентами керують два радники з управління дослідженнями, п’ять керівників навчальних закладів та більше десяти керівників програм.

Близько 30 асоціацій, клубів та комітетів очолюють FSAA. Всіма ними керують і керують студенти. Факультет заохочує та підтримує ці ініціативи. Завдяки цій прихильності ви отримаєте унікальний та різноманітний досвід. Вкладаючи гроші, ви станете кандидатом на вибір для майбутніх роботодавців.

Фінансові аспекти

Стипендії та фінансова допомога

В бюро бюро та фінансової допомоги ви знайдете всю інформацію про можливі джерела фінансування вашого навчання, зокрема про різні державні програми фінансової допомоги та програми прийому, вдосконалення чи стипендії.

Факультет сільського господарства та харчових наук через різноманітні університетські фонди та його партнерів, що працюють у сільськогосподарській та харчовій промисловості, пропонує вам додаткову фінансову підтримку в рамках навчання.

Є кілька джерел фінансування, в основному через державні організації (CRSNG, CRSH, FRQNT). Ви також можете отримати стипендію безпосередньо з наукових фондів вашого директора.

Стипендії на успіх

Університет Лаваль щороку виділяє 4,6 мільйона доларів на успіх своїх студентів, які навчаються в магістратурі чи докторантурі. Факультет успішного навчання в аспірантурі та докторантурі винагороджує завершення етапів вашої програми, від вступу до випускного.

Вартість навчання

Для планування вартості навчання доступно кілька ресурсів:

Дослідження в цій галузі

Факультетські дослідження

Факультет сільського господарства та харчових наук, що входить до числа найбільших дослідницьких факультетів Канади, щорічно отримує близько 20 мільйонів доларів наукових фондів. Наукова репутація викладачів факультету та їх прямий зв’язок із сільськогосподарською, харчовою та споживчою галузями є додатковими гарантіями успіху.

Факультет займає передові позиції завдяки різноманітності дослідницьких проектів, які стосуються таких галузей:

Дієта та вплив на здоров’я людини
Функціональні продукти харчування
Міжнародна торгівля сільськогосподарською продукцією
Збереження ресурсів: води, повітря, грунту
Розподіл та переробка продуктів харчування
Економіка та ринкові стратегії
Дослідження поведінки споживачів
Харчова техніка
Геноміка тварин і рослин
Агропродовольче управління
Безпека та безпека харчових продуктів
Харчування, здоров’я та суспільство
Захист садових видів та фізіологія
Управління видами тварин і рослин
Розмноження людини та тварин
Споживчі науки
Агроекологічні технології

Виконуючи аспірантуру на факультеті, ви могли б скористатися досвідом декількох дослідницьких груп.

Дослідження харчування

Школа харчування Університету Лаваль стверджує сильне лідерство в будь-якому питанні, пов’язаному з харчуванням. Вона є лідером у навчанні дієтологів, а також у просуванні, передачі та обміні харчовими знаннями. Він визнаний важливим партнером у галузі охорони здоров’я.

Якість та різноманітність підготовки членів викладацького складу дозволять вам знайти професора, який відповідає вашим очікуванням, щоб контролювати вашу роботу.

Ви будете працювати з професорами, які працюють у всесвітньо відомих дослідницьких центрах, таких як:

Наукові галузі професорів

Біохімія та фізіологія харчування

Якість продуктів харчування залежить від вмісту їх у поживних речовинах та біоактивних сполуках та їх впливу на здоров'я. Ці дослідження мають на меті зрозуміти механізми залучення поживних речовин та біоактивних сполук для профілактики хронічних захворювань шляхом вимірювання метаболічних, фізіологічних, генетичних та епігенетичних факторів, що беруть участь у розвитку або профілактиці хронічних захворювань.

Вплив та механізми дії компонентів їжі на обмін ліпідів та глюкози та на чутливість до інсуліну.
Харчування та кардіометаболічне здоров'я з фізіологічної точки зору.
Харчування та кардіометаболічне здоров'я з нутрігеномічної, генетичної та епігенетичної точки зору.
Метаболізм адипоцитів і гормони.
Ожиріння та діабет, тонкий кишечник та ентероцити, ліпідний обмін.
Харчування та мікробіота кишечника.
Метаболічні наслідки харчових взаємодій.

Звичайне та клінічне харчування людини

Навіть якщо харчових ресурсів достатньо, частка поживних речовин в окремих раціонах часто є дефіцитною або надмірною. Занадто багато жиру або занадто мало складних вуглеводів та інших поживних речовин, дієта може бути незбалансованою кількома способами. Певні групи населення також дуже вразливі до дефіциту або надлишку їжі. Оскільки харчування відіграє важливу роль у профілактиці багатьох захворювань, ця робота зосереджена на вивченні ролі поживних речовин у харчовому балансі, яка повинна бути досягнута у людини в нормальних або патологічних ситуаціях.

Вплив компонентів їжі на вуглеводний та ліпідний обмін відносно ожиріння, діабету та дисліпідемії.
Ожиріння та діабет: вивчення впливу поліфенолів.
Ожиріння та метаболічний профіль (інсулін, щільний ЛПНЩ, аполіпопротеїн В).
Вплив якості дієти на здоров’я матері та дитини: ожиріння та гестаційний діабет, нутрігеноміка.
Ожиріння, ендокринологія та метаболізм, баріатрична хірургія.
Харчування та кардіометаболічне здоров'я з клінічної та епідеміологічної точок зору.
Харчування та кардіометаболічне здоров'я з нутрігеномічної, генетичної та епігенетичної точки зору.
Спортивне харчування та дієтична поведінка спортсменів.
Харчова епідеміологія.
Втручання для покращення дотримання рекомендацій щодо харчування.
Діабет 1 типу та процес догляду за харчуванням.
Перинатальне харчування матері: збільшення ваги вагітності та резистентність до інсуліну.
Зв'язок між гестаційним діабетом та діабетом 2 типу.

Харчування для громадського здоров'я

Вивчення проблем харчування населення в різних масштабах (тобто на місцевому, провінційному, національному та міжнародному рівнях), а також політика та програми, присвячені їм, для пропаганди здорового харчування та продовольчої та харчової безпеки. Дослідження розглядають різні детермінанти здорового харчування, харчові звички та поведінку, а також харчову ситуацію різних груп населення, включаючи більш вразливі групи. Дослідження також цікавлять екологічні детермінанти здорового харчування (фізичне, соціально-культурне, економічне та політичне) та якість забезпечення їжею в різних середовищах життя. Дослідження включає оцінку процесу та наслідків різних заходів та стратегій, спрямованих на поліпшення харчування населення.

Ожиріння: харчова поведінка та управління вагою тіла.
Детермінанти здорового харчування: розробка та перевірка засобів оцінки дієти.
Ставлення та поведінка до їжі: інформаційні та освітні стратегії у галузі харчування, профілактики та зміцнення здоров'я.
Оцінка харчових звичок, поживного стану та заходів, спрямованих на них.
Оцінка дієтичних втручань та рекомендації щодо вагітності групи ризику.
Психосоціальні детермінанти прийняття поведінки фахівцями з питань харчування, спрямованої на покращення харчового статусу людей.
Психосоціальні та екологічні детермінанти харчових звичок та поведінки.
Оцінка якості продовольчого забезпечення.
Харчова поведінка, психологічний профіль, сенсорні фактори та управління вагою тіла.

Якість, вимірювання та оцінка професійної практики в галузі харчування

Фахівці з питань харчування повинні постійно переглядати свою практику, щоб краще задовольнити потреби різних клієнтів та підвищити свою продуктивність. Досягнення цих цілей повинно включати розумний вибір стратегій втручання та вимірювання їх впливу. У контексті управління якістю ця сфера спрямована на вивчення потреб клієнтів та їх ступінь задоволення, на розробку одиниць виміру та показників професійної практики, а також на вимірювання '' ефективності та результативності різних втручань у питанні стосовно рівень задоволеності клієнта, зміна харчових звичок та вплив на здоров'я.

Потреби клієнта та стандарти професійної практики.
Розробка та оцінка втручань для діабетиків.
Розробка інструментів та втручань для оптимізації передачі знань від досліджень до клінічних практик харчування.
Розробка інструментів та втручань для оптимізації передачі знань з досліджень з нутрігеноміки в клінічні харчові практики.
Передача знань, спільне прийняття рішень, використання соціальних медіа та блогів з питань харчування.

Дослідницькі підрозділи

Дослідницька діяльність на підтримку програми є як колективною, так і індивідуальною. Залежно від галузі досліджень, в якій він спеціалізується, студент може скористатися керівництвом Інституту харчування та функціональних продуктів харчування та, залежно від можливостей, певних установ мережі Міністерства охорони здоров'я та послуг.

Інститут харчування та функціональних продуктів харчування (INAF)
Кафедра харчування
Канадський дослідницький кафедра геноміки, що застосовується до харчування та здоров’я
Кафедра наукової роботи з баріатричної та метаболічної хірургії
Кафедра досліджень досконалості Канади в галузі дисметаболічної мікробіоти кишечника