Домашні гречані блині; Смак їжі
Конфіденційність та файли cookie
Цей веб-сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь, що ми їх використовуємо. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.
Щоб супроводжувати копчений лосось або гравікс (я роблю це щороку), я пропоную вам домашній рецепт блині. Ми недостатньо про це думаємо, але робити це досить безглуздо. Домашні блини легші за магазинні, більш повітряні та менш гумові. Я зробив своє з гречаного борошна, але можна використовувати і біле борошно. А вони маленькі, бо я їх спекла на своїй млинцевій сковороді, але ви можете зробити їх більшими.
Домашні гречані блині
- На 4-6 осіб
- Підготовка: 15 хв
- Готування: близько 15 хв
- Очікування: близько 30 хв
- 100 г білого борошна
- 100 г гречаного борошна
- 20 мл теплого молока
- 1 ст. зневоднені хлібопекарські дріжджі
- 2 яйця
1 Розчиніть дріжджі в теплому молоці. Розбийте яйця, відокремивши білки від жовтків. Жовтки збийте виделкою.
2 Розмішайте молоко в борошні, а потім додайте жовтки.
3 Збийте яєчний білок. Включіть їх у тісто. Залиште це тісто на 30 хв.
4 Приготуйте блині на дуже гарячій антипригарній каструлі, змащеній невеликою кількістю масла. Влити ложки макаронів. Нехай набрякають. Коли тісто зробить дірочки, переверніть їх і варіть ще 1 або 2 хвилини.
Моя зайва річ
- Ви можете ароматизувати цю пасту лимоном (цедрою і соком) і подрібненим кропом.
- Вони дуже добре заморожуються, відокремлюючись папером для випічки в мішечку або коробці з морозильною камерою.
Ще одна ідея супроводжувати копчену рибу, лимонний пиріг із копченим лососем, я дам вам рецепт завтра. Тож до швидкої зустрічі !
Покупки: Maison du Monde, Héma, Ikea, Merci, Durance.