Домашні ковбаски з баранини
Домашні ковбаски - це такі смачні страви, що ваші родичі та гості неодмінно попросять добавки.!
інгредієнти
Чебрець сушений - 0,5 ч. Ложки.
Свіжа м’ята - якщо хочете
Рослинна олія - 2 чайні ложки. для смаження
Процес приготування
Домашні ковбаски з баранини - готуються з соковитого і смачного м’яса, яке миттєво поєднується зі стравами, тому найкраще врахувати цей розвиток і створити для кожного споживача по дві-три порції, якщо ви перебуваєте в наявність свіжого м’яса.
Я приніс нарізане м’ясо з ринку, купую його самостійно, переконуючись, що це не сині плівки або не жили - їх треба різати. Не забудьте придбати м'ясо з шинкою, щоб створені вами ковбаски не сушили на смак! Ви можете придбати баранину на кістці, але в таких випадках м’якоть часто наповнена синіми жилками, які відокремлюють м’ясо від кісток. В ідеалі - замовляти м’ясо у знайомого м’ясника або в селі, селі, вигода зараз в Інтернеті - це такий форум та веб-сайт. Там ви можете негайно замовити і випрати, фізіологічна мужність.
Отже, приготуйте необхідні інгредієнти, щоб приготувати ковбаски з баранини вдома і починайте готувати!
М'ясо обов'язково промиваємо у воді, ми обрізаємо нитки, які можна скрутити при заготовці, будемо обрізати скибочки середовища так, щоб вони потрапили в шліфувальну трубу. Цукерки і гвоздику очищений часник, промити.
Перейдемо через подрібнену цибулю, зубчики часнику та шматочки м’яса через м’ясорубку. Виберіть сопло самостійно. Виходячи із запаху баранини, можна додати пару щойно подрібнених листочків м’яти м’яти - ця рослина майже повністю нейтралізує «аромат» м’яса.
У начинку ми змішаємо сіль і чорний перець за смаком. Додайте сушений чебрець - він ідеально підходить для баранини. Змішайте добре подрібнену, стежачи, щоб температура не перевищувала 11-15 С, помістили в холодильник на 4-6 годин, можна на ніч, щоб начинка «витягла» у всіх смаках.
Через деякий час миємо солону відвагу і натягуємо їх на спеціальну насадку для м’ясорубки. Кінець кишки ми перев’яжемо і кілька разів проколемо голкою в різних місцях, щоб, коли фарш наповниться в мисці, повітря виходило.
Наповніть кишечник фаршем за допомогою м’ясорубки або самостійно. Багато повітря проткне голкою, а повітря залишиться. Пам’ятайте, що ковбаси не повинні бути добре упаковані, інакше вони порвуться під час варіння або смаження. Зафіксуємо кінець наповненої кишки.
Це краса, яку ви повинні отримати. Помістіть ковбаски на годину в холодильник для протидії.
Щоб ковбаси не зішкребли під час варіння, будь-яким способом перев’яжіть їх ниткою або ниткою.
Розігрійте сковороду і влийте в неї рослинне масло, яке можна замінити ламеллю. Покладіть ковбаски в олію і відрегулюйте мінімальний вогонь. Накрийте каструлю кришкою і залиште на 10 хвилин. Після цього періоду нам потрібно проколоти ковбаски голкою в різних місцях, виділяючи повітря та рідину, щоб вони не вибухнули пізніше. Після того, як ковбаски смажаться, переверніть їх на інший бік і накрийте сковороду кришкою.
Зніміть кришку за 5 хвилин до підготовки антени - за цей час ковбаски будуть смажитися і матимуть червоно-коричневий колір. Загалом смаження домашніх ковбасок з баранини з мінімальним нагріванням займає близько 25-30 хвилин. Потім викладіть ковбаски на тарілку і подавайте гарячими.