Домашній чіткий аспік, як за бабусиних часів - рецепт

1.Розкриті телячі ноги ретельно очищають, ошпарюють гарячою водою, щоб вся кров вимилася, а потім поміщають у гарячу воду, щоб закипіла. Через 3 години Підсмажте бульйон і додайте м'ясо наглядача та листові нарізані овочі без цибулі.

чіткий

2.Потім відвар залишають ще на годину. продовжуйте готувати, проціджуєте їх і ставите заморожувати до наступного ранку. Овочі та кістки знову відварюють. Наступного ранку ви піднімаєте весь жир з поверхні, просто дайте аспіку розтанути, додайте кілька промитих, подрібнених яєчних шкаралуп і неперебитий яєчний білок, і бийте все це на вогні сніговою паличкою, поки не стане дуже жарко.

3.Коли збивається суп, усі домішки осідають в яєчних білках і аспік стає ясним. Він залишається покритим яєчним білком ще 30 хвилин на краю духовки, щоб він повністю очистився. Його переливають через щільну тканину, яка кріпиться до ніжок перевернутого кухонного стільця.

4-й.так ось колись ти робив свій аспік! Вітаю всіх від моєї бабусі, яку не вкрали та бабуся залишила від мене. Привіт Оммі поцілунок Тож, а тепер зробіть певний аспік