Домашній імбирний сироп - натхнення від deDoma

Швидке переплетення маку

Посадіть проти холоду в піжамі

Імбир потрапляє до групи тих продуктів, які повністю сприяють лікуванню можливих застуд. Наприклад, приготуйте протизапальний чай на основі імбирного сиропу золотого кольору.

Імбир підходить для широкого асортименту солодкої або солоної їжі, додаючи безпомилковий смак. Його доза повинна бути обмежена для нашого організму, але коли ви готуєте здоровий сироп, ви можете споживати його в концентрації, яка принесе вам користь.

Вибраний тип цукру впливатиме на його зовнішній вигляд. Я зварив сироп, використовуючи як білий цукор - він виходить золотистим, так і коричневий цукор з очерету - що я віддаю перевагу. Сироп набуває кольору карамелі і крім чаїв, він чудово підходить для пряників та імбирного печива, граноли тощо. Більше інформації про імбир ви знайдете в кінці статті.

ІМБИРНИЙ СИРОП

Приготування: знадобиться час, щоб приготувати сироп протягом двох днів * Сума приблизно 1 1/4 л (на око, у мене в 4 різних банках)

350-400 г імбиру
1,5 л води
5 очищених лимонів
1 чайна ложка меленої кориці/шматочки кориці для більш світлого кольору
15 гвоздик
1 зірковий аніс
500 г коричневого цукру/білого цукрового цукру для більш світлого кольору
250 г якісного меду

Добре промийте імбир і наріжте його тонкими скибочками. Зважте і покладіть у горщик. Додайте воду, 4 нарізані скибочками лимона і всі спеції. Доведіть до кипіння і кип’ятіть 15 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і залиште при кімнатній температурі до наступного дня (не ставте в холодильник).

Суміш пропускають через ситечко, а отриману рідину виливають через тканину в чистий казан. Додайте вибраний цукор, постійно помішуючи, і після повного розчинення кип’ятіть суміш 10 хвилин, періодично помішуючи. Зніміть казан з вогню і залиште охолоджуватися. Додайте свіжий сік п’ятого лимона, мед і добре перемішайте. Теплий сироп розливають у пляшки або чисті банки. Після охолодження зберігати в холодильнику.

Імбирний чай з сиропу

Помістіть в склянку 3 столові ложки імбирного сиропу і залийте 200-250 мл води, нагрітої до 70 ° C. Додайте скибочку лимона і подавайте до столу. Чай солодкий і смачний.

Ось основні інгредієнти темного імбирного сиропу, який ви бачите зліва. Коричневий цукор у тростині та кориця надають йому цей колір. Якщо ви хочете легкий сироп, використовуйте білий цукор і принаймні 3 цілі шматочки кориці.

Ось так виглядає горщик з основними інгредієнтами сиропу. Тонко нарізаний імбир, очищений лимон і спеції залишають у воді до наступного дня. Імбир засвоює лимон, він майже повністю зникне. У світлому кольоровому варіанті (у дозаторі із зеленою кришкою) після проціджування додайте лише білий цукор та мед. Звичайно, останнє вплине на колір сиропу, але напевно чай залишиться красивим і золотистим, як на фінальній фотографії.