Домашній шоколад з сухим молоком

Головне меню

• Додому
• Метод
• Продукти
• рецепти
  • Корисна порада
  • Основні рецепти
  • Продукти харчування
  • супи
  • Прокладки
  • Закуски/салати
  • десерти
• Команда
• свідчення
• Часті запитання
• Консалтинг
• посуд

Увійти

Бібліографічні ресурси

бюлетень

Я дуже люблю домашній шоколад!

До того ж - ми маємо можливість ретельно контролювати інгредієнти, тому це

набагато кращий за комерційний шоколад.

Якщо додати фрукти, багаті антиоксидантами, ми отримуємо здорові та солодкі страви

смачно, особливо оскільки какао багате антиоксидантами.

Крім того, ви можете замінити частину какао порошком ріжкового дерева (або навіть цілим,

якщо вам подобається аромат) - інший

їжа з дуже високою антиоксидантною силою.

інгредієнти:

500 г сухого молока "Raraul" (важливо, не містить доданого цукру і найкраще підходить для домашнього шоколаду, підказка від різних господинь)

3 столові ложки тертого якісного какао

200 г вершкового масла 65% жиру (я поклав 82%, так що він був у мене в холодильнику, але він дуже добре поєднується з 65%)

щіпка солі (я можу солити що завгодно, щоб покращити смак)

ароматизатори (ром або бурбонська ваніль)

100 г самогону або волоських горіхів

Я також поклав 50 г зневодненої смородини, близько 30 г ягід Годжі

Поставте фруктозу та воду швидше на вогонь, коли побачите, як на краю води з’являються маленькі бульбашки (навіть при перших бульбашках), увімкніть слабкий вогонь і варіть 6 хвилин. У цей момент я кинув щіпку солі.

Окремо змішайте сухе молоко з какао, фундуком та фруктами (якщо ви кладете смородину, годжі тощо).

Через 6 хвилин вимкніть вогонь і додайте нарізане кубиками масло, перемішайте лопаткою, щоб воно розплавилося.

Потім залийте молоком сухе молоко сиропом, швидкими рухами перемішайте лопаткою - магма вийде як тісто (так це буде не щось рідке, а тече, допомагає палітра).

Вилийте в деко, застелений фольгою, і дайте охолонути 1-2 години.

Потім нарізати кубиками, паличками - гострим ножем.

---