Домашня ікра з баклажанів - Рецепт - Мандаринова цедра
Кожного літа я готуюся заздалегідь приготувати якісні страви на основі баклажанів. Я вже поділився кількома рецептами, але скоріше нафарширувавши їх на грилі, цього разу це так домашня ікра з баклажанів що я пропоную тобі. Принцип надзвичайно простий, ми готуємо баклажани цілими в духовці або на мангалі, це ще краще, а потім змішуємо їх зі спеціями та іншими інгредієнтами ...
Ікра з баклажанів - це одна з тих речей, яку я їм дуже часто, але рідко роблю вдома. Очевидно, це скоро зміниться, оскільки сезон баклажанів, і це занадто просто і смачно, щоб не мати його під рукою все літо! Він кремовий завдяки тахіні і трохи лимону ...
баклажанна ікра також називається Мутабал або Баба гануш залежно від країни та інгредієнтів, які ви в неї вкладаєте. Для цього рецепта мене надихнули 2 мої кулінарні книги, які я люблю: Єрусалим та Персіяна, поклавши рецепт у мій соус ... 😉