Домашня пахта
Спочатку пахта (або збите молоко) є побічним продуктом приготування масла. В даний час цей продукт отримують додаванням молочнокислих бактерій Lactococcus lactis diacetylaris до пастеризованого знежиреного молока. Тому пахта - це ферментований молочний продукт, з кислим смаком і консистенцією трохи густішою за молоко. Цей фермент складається з молочнокислих бактерій, крім тих, що використовуються для приготування йогурту. Молочнокислі бактерії перетворюють цукор, що присутній у природі в молоці (лактозі), у молочну кислоту.
Пахта - дуже освіжаючий напій.
Тож ви купуєте якісні, завжди.
Наша пахта відповідає вимогам якості QFL. QFL розшифровується як Qualité Filière Lait. Це означає, що якість молока гарантована на кожному етапі - від виробництва до транспортування. Цей аудит охоплює охорону праці, а також добробут тварин та навколишнє середовище.
Крім того, виробники та переробники молока повинні відповідати суворим стандартам якості Федерального агентства з безпеки харчового ланцюга (FASFC).
Смачні заготовки
Пахта використовується, зокрема, для приготування панірувальних сухарів, пудингів, супів, соусів та десертів.
Порада: "tatjespap" - це смачний препарат, типовий для Західної Фландрії. Це пюре з картоплі, звареної в пахті. Додайте яйце-пашот і сірі креветки з Північного моря. Захоплення !
Ура
Пахта - один з нежирних молочних продуктів. Він низькокалорійний, практично не містить жиру і низький вміст насичених жирних кислот. Він багатий білком і є джерелом кальцію та вітаміну В2.
Поради щодо збереження
Завдяки різним термічним обробкам пахта може зберігатися досить довго. Після відкриття тримайте його в холодильнику та споживайте якомога швидше.