Домашня підготовка

Після того, як діагноз целіакії отримано, необхідно вжити всіх заходів для санітарії та запобігання випадковому забрудненню безглютенових препаратів вдома на кухні.

Що потрібно замінити:
- тостер;
- подрібнювач, хлібні ножі та столові прилади;
- каструлі та каструлі з пористими поверхнями, такими як тунець;
- губка для миття посуду та скатертина;
- контейнери для зберігання зернових, макаронних виробів, насіння, борошна тощо;
- хлібопічка, якщо вона існувала до діагностики;
- весь дерев'яний, пластиковий та жароміцний посуд;
- блендер та міксер.

Що можна зберегти, але потрібно ретельно продезінфікувати *
- посуд з нержавіючої сталі, кераміки та олова, яку ви можете ретельно почистити (але при необхідності термостійкі пластикові ручки, які не можна знезаразити, потрібно замінити);
- піч;
- кавоварка.
* санітарна обробка проводиться за допомогою нових тканин/губок при високій температурі.

Змішані кухні
У разі змішаних кухонь рекомендується вибрати спеціальну шафу для зберігання безглютенових продуктів, яка повинна бути розташована так, щоб не було ризику випадкового забруднення глютеном.
Всі пакети та сумки повинні бути ретельно закритими.

---