Допомога в прийомі їжі - Діді; Асистент сімейних розплідників Entraigues sur Sorgue

* діяльність Знежирення

* Потрібні спеціальні знання

до завершення цієї діяльності

* Обмеження, пов’язані з цією діяльністю

В описі діяльності я даю дітям псевдоніми, щоб зберегти їх анонімність.

Їм відповідно 10 місяців та 3 роки.

Очевидно, що я адаптую свої методи праці відповідно до віку та темпераменту кожної дитини.

діяльність Знежирення

11:10: Я починаю все готувати, щоб діти могли розпочати обід об 11:30.

Мию руки .
Я дезінфікую стільницю та обідній стіл .
Я беру порцію/їжу Джиммі, невелику тверду пластикову баночку, і порцію/їжу Зої, яка становить 300 г їжі з холодильника. Ці продукти тануть у холодильнику з попередньої ночі. .
Я нагріваю невелику каструлю зі змішаною їжею (близько 200 г), без кришки, протягом декількох хвилин в електронній грілки для парових пляшок.
У цей час я мию руки Джиммі, 10 місяців. Я посадив його у його високий стілець. Я переконуюсь, що його ремінь безпеки надійно захищений. Я наклав на її шию м’який пластиковий нагрудник (легше чистити, ніж махровий нагрудник).

Я допомагаю Зої (3), мити руки, і я сідаю за стіл на стілець із сидінням-підсилювачем. Я також поклав йому на шию м’який пластиковий нагрудник.
Для початку трапези я завжди пропоную йому невелику закуску (сирі овочі, сурімі ...).
Я нагріваю плиту Зої протягом декількох секунд у мікрохвильовці.

Коли світло на нагрівачі для пляшок згасає, я перемішую вміст для хорошого розподілу температури.
Смакуючи їх, я переконуюсь, що вміст маленької баночки має потрібну температуру. Якщо він має потрібну температуру, я перекладаю його на невелику тарілку.
Поки Зої їсть одна, я годую Джиммі, використовуючи маленьку білу гумову або м’яку силіконову ложку, дотримуючись його ритму.
Я пропоную Джиммі пити мінеральну воду з пляшки або за допомогою чашки з носиком, а Зої пити воду з жорсткої пластикової чашки.
Після основної страви я виймаю порції/десерт приблизно по 100 г з холодильника. Вміст банки розморозив у холодильнику з напередодні ввечері.
Я дозволяю Зої їсти сама, поки я годую Джиммі, використовуючи другу чайну ложку в білій гумі або м’якому силіконі, дотримуючись її ритму.
Якщо до кінця трапези діти, здається, вже не голодні, я не наполягаю.
Я знову пропоную дітям випити трохи води.
Я допомагаю їм вибратися зі столу.
Я вимиваю дітям руки та обличчя, перш ніж опустити Джиммі на безпеку в манеж, щоб я міг прогодуватися. Тим часом Зої спокійно грається біля парку, на килимку або в ігровій кімнаті, тож, поїдаючи їжу, я завжди "стежу за ними".

Конкретні знання, необхідні для здійснення цієї діяльності

Організація, догляд та дисципліна: Три основні умови для забезпечення бездоганної безпеки харчових продуктів, від їх придбання до споживання, включаючи їх приготування, приготування та збереження.

Повага та впевненість у дитині: Є великі та малі апетити, але діти інстинктивно знають потрібну їм кількість і легко відчувають ступінь ситості. Отже, я не змушую дитину їсти, ризикуючи зробити перехід за столом випробуванням. Однак я не вписуюся в його гру, він не хоче допивати тарілку, бо страва йому не подобається? Я кажу йому, що він буде їсти краще під час наступного прийому їжі, але я не готую замінник однієї з його улюблених страв. У будь-якому випадку, навіть якщо він день-два погано їсть, я знаю, що найголовніше - він не худне. Дійсно, якби дитина значно схудла, потрібно було б терміново звернутися до педіатра.

Спілкування: Якщо дитина стає сірою після тестування їжі, я не вказую на неї, але вітаю за згоду скуштувати. Я уникаю звинувачувати його, оскільки їжа повинна залишатися моментом задоволення та обміну.

Дієтичний: Щоб правильно годувати дітей, яких я вітаю, мені потрібно знати всі правила, яких слід дотримуватися для збалансованого харчування. Ці правила є правилами гігієни харчових продуктів. Їх мета - дозволити підтримувати найкращий рівень здоров'я дітей. Гігієна харчування вимагає знань:

їжа: їх склад, їх роль (це називається ситологією, наукою про їжу), а також їх приготування, щоб використовувати їх з найкращою харчовою цінністю.
споживання калорій,
раціони харчування, адаптовані до кожної дитини відповідно до її віку.
місцеві харчові звичаї.

Ось чому ми можемо сказати, що дієтологія - це наука, пов’язана з добробутом, а також з культурними та спортивними практиками. Це повинно бути включено в загальну гігієну разом із регулярними заняттями спортом, щоб це стало справжнім мистецтвом життя.

Обмеження, пов’язані з цією діяльністю

Миття рук має важливе значення для запобігання розповсюдженню інфекційних мікробів та епідемій.

- До і після приготування їжі і навіть під час, між переробкою різних груп продуктів (наприклад, риби та фруктів).
- До і після прийому їжі.
Харчове отруєння, спричинене зараженням такими бактеріями, як сальмонела, виникає в результаті вживання в їжу сирих або недоварених продуктів, таких як яйця, м'ясо та птиця. Однак будь-яка їжа, включаючи фрукти та овочі, може містити сальмонелу, особливо якщо вона промивається забрудненою водою або контактує із забрудненим сирим м’ясом.

Навіть якщо м’ясо було заморожене належним чином, це може становити ризик. Насправді, як тільки холодний ланцюг розірваний, існує ризик забруднення. Ось чому літо сприяє забрудненню сальмонелою. Тільки кулінарія може покращити бактерії. Тому бездоганна гігієна під час приготування їжі необхідна для захисту від забруднення.

Домашні тварини (особливо птахи та плазуни) також можуть передавати сальмонельну інфекцію. Зазвичай одужання настає через 4-7 днів без необхідності лікування. Однак інфекція може бути серйозною і навіть летальною для літніх або хворих, а також для немовлят. .

безпеки : Я посадив дітей на відповідні місця. Джиммі, якому 10 місяців, прив’язують до стільця. Постійна пильність для запобігання побутових нещасних випадків:

Я ніколи не залишаю дітей самих за столом.
Я перевіряю продукти харчування (терміни придатності, інструкції із застосування тощо). Звертаю увагу на перевірену харчову алергію.

Моніторинг та індивідуалізація : Передача після обіду, на індивідуальному щоденному ритмічному графіку дитини, складі, часі прийому кожного прийому їжі та харчовій поведінці дитини (відсутність апетиту тощо).