Дослідіть, чому мільйони німців харчуються так нездорово Augsburger Allgemeine
Багато німців харчуються нездорово. Дієтологи особливо стурбовані чоловіками. На це є причини.
Харчування в дорозі, готові страви вдома, закуски, щоб наповнити вас - наскільки далеко громадяни Німеччини віддалилися від хорошої їжі за достатньо часу? Скільки людей вдаються до готових страв, що містять м’ясо, в даний час показує скандал із кониною, з точки зору прихильників свідомого харчування. Дієтолог Уте Гола хоче заохотити людей займатися їжею заново. "Це компетенція, якою ми володіємо століттями".
Коли «чоловічі овочі» - це гіроскопи
Мільйони німців харчуються нездорово. Багато чоловіків, здається, не звертають уваги на те, що у них на тарілках. Попри всі попередження щодо здорового харчування, здається, багато чоловіків воліють уникати брокколі, помідорів та моркви. Тож дієтолог Уте Гола запитує: "Що таке чоловічі овочі?" Слід знайти щось здорове, чого чоловіки не мусять змушувати себе. "Я б сказав спонтанно: гіроскопи", - каже керівник Techniker Krankenkasse Єнс Баас. Він посилається на центральний висновок нового дослідження, проведеного на замовлення його медичної каси: бажання чоловіків смачної їжі, відсутність вільного часу для їжі та усталені харчові звички значною мірою відображаються на нездоровому харчуванні, ніж жінки.
Більше м’яса та ковбаси, ніж рекомендовано
Багато німців їдять більше м’яса та ковбаси, ніж рекомендується. Але хоча лише чотири з десяти жінок щодня їдять ковбасу чи м’ясо, шість із десяти чоловіків. Також переважно чоловіки їдять фаст-фуд кілька разів на тиждень. Згідно з опитуванням Forsa, 24 відсотки жінок та 36 відсотків чоловіків не мають здорового харчування на роботі. Загалом, три з чотирьох жінок кажуть, що їх харчування переважно здорове - але лише кожен другий чоловік.
Це зберігає їжу довше свіжою
Правильне зберігання: продукти харчування довше зберігають свою якість, якщо їх правильно зберігати.
Завдяки цьому їжа довше зберігається свіжою
Картопля і помідори люблять це темно і прохолодно. Ні в якому разі не можна зберігати в холодильнику.
Це зберігає їжу довше свіжою
Інші овочі можна зберігати в холодильнику. Однак овочі завжди слід розміщувати у відповідних відділеннях на дні холодильника.
Завдяки цьому їжа довше зберігається свіжою
Фрукти не належать до холодильника, але їх обов’язково слід зберігати в темряві, наприклад у шафі.
Це зберігає їжу довше свіжою
Правильний порядок: Полка над ящиком для овочів внизу холодильника - найхолодніша частина. Тут слід зберігати м’ясо. Молочні продукти належать до верхньої частини холодильника.
Це зберігає їжу довше свіжою
Розпакування: Овочі та фрукти, упаковані в пластик, слід вийняти з упаковки. Розпакована їжа дозріває менш швидко.
Це зберігає їжу довше свіжою
Використання залишків їжі: Навіть невеликі кількості залишків овочів або сиру можна заморозити, а пізніше використовувати як начинку для піци або інгредієнти для страви з каструлі.
Немає часу готувати
Чоловіки також рідше стикаються з їжею. 80 відсотків жінок готують вдома - для чоловіків це лише 35 відсотків. Двоє з п’яти чоловіків зізнаються, що не вміють готувати зовсім або лише трохи. Так само, як багато хто думає, що не встигає готувати. На думку експерта з їжі Голи, це означає, що чоловіки у стосунках їдять врівноваженіше, ніж коли вони самотні. "Не може бути, щоб чоловіки завжди потребували, щоб жінка їла здорово", - каже вона.
Ідея протидії цьому спеціальними чоловічими овочами вже виявилася успішною на курсах та програмах. Мається на увазі квашена капуста, червонокачанна капуста або сочевиця - овочі, які нагадують ребра чи ковбаси завдяки традиційним стравам.
Їдальні часто ускладнюють здорове харчування
Жінки також у жодному разі не харчуються здорово по всьому світу - багато хто каже, що не можуть. Кожна четверта жінка-працівник стверджує, що не отримує здорового харчування на роботі. Загалом, чотири з десяти респондентів кажуть: те, що є в їдальні чи поблизу вашої компанії, ускладнює здорове харчування. Особливо з цією проблемою стикаються мешканці міст. Зокрема, працівники від 30 до 40 років скаржаться на те, що їм не вистачає часу.
Але є не тільки сумнівна харчова поведінка: багато хто також виявляє правильне харчування як життєву проблему, принаймні на етапах. Ось так це помітили старші відвідувачі фітнес-студій, каже Гола. І висновок дослідження, що харчування стало другорядним питанням для кожної другої людини, також означає, що половина німців звертає на них увагу. Баас вважає, що не слід робити це наукою про підрахунок калорій і уникання всіх гріхів, пов’язаних з їжею. Касир каже: "Просто їжте розумно". dpa/AZ