Дослідники розгадують загадки про ефект йо-йо - здоров’я
Ефект йо-йо - це, мабуть, найнеприємніший побічний ефект від процесу схуднення. По-перше, кілограми падають, а незабаром після цього на ребрах з’являється бекон. Часто після закінчення дієти після закінчення ефекту ви навіть отримуєте більше ваги, ніж до початку режиму схуднення.
Радикальний піст і нульові дієти часто є причиною зла. Переходячи на сильно знижену калорійність, ви за короткий проміжок часу багато втрачаєте, але за швидкий успіх дієти ви зазвичай платите ефектом йо-йо.
Дослідники оголошують війну ефекту йо-йо
Датська дослідницька група з Університету Копенгагена зараз привертає увагу новою тезою: якщо ви не хочете стати жертвою ефекту йо-йо після фази дієти, вам слід їсти дієту, багату на білки і з низьким вмістом жиру. Слід також уникати вуглеводів, оскільки крохмалисті продукти знову сприяють набору ваги.
В рамках дослідження Діогена наукова група обстежила 773 дорослих із зайвою вагою. На початку дослідження їм довелося дотримуватися восьмитижневої дієти, під час якої добове споживання енергії було обмежене до 800 кілокалорій.
В результаті учасники дослідження втратили в середньому одинадцять кілограмів ваги. Однак фактичне розслідування розпочалося лише після фази дієти, оскільки метою було перевірити, за допомогою якої дієти можна досягти та зберегти найбільш довготривалі успіхи в дієті.
Глікемічний індекс відігравав центральну роль для дослідницької групи навколо дослідницької групи Томаса Мейнерта Ларсена та Арне Аструпа. Цей показник показує, наскільки підвищується рівень інсуліну після споживання їжі. На основі цієї наукової бази учасники були розділені на п’ять дослідницьких груп.
Дієта з низьким вмістом білка (13 відсотків енергії) -> високий глікемічний індекс
Низькобілкова дієта, низький глікемічний індекс
Їжа, багата білками (25 відсотків енергії, що постачається) -> низький глікемічний індекс
Їжа, багата білками -> високий глікемічний індекс
Контрольна група, в якій обстежувані дотримувались діючих рекомендацій щодо харчування, але їм не доводилось звертати увагу на глікемічний індекс
Протягом шести місяців випробовувані дотримувались дієтичних норм відповідних досліджуваних груп. Після цього етапу ви могли побачити, що всі учасники набрали певної ваги. АЛЕ: Ті, хто їв переважно багату білком їжу, набирали набагато менше ваги.
Конкретно, ця теза означає, що після дієти слід їсти переважно рибу, нежирне м’ясо, нежирні молочні продукти та овочі. Слід уникати солодощів, фаст-фудів, жирної їжі та макаронних виробів.
Практичний приклад меню на один день передбачає такі страви:
Овочеві палички та нежирний сир вранці, хліб з непросіяного борошна, посипаний нежирним м’ясом або курячою грудкою шинкою, скумбрія в томатному соусі та овочах в обідній час, цільнозерновий хліб з нежирним печінковим паштетом та огірком вдень та індичка з овочами та макаронними виробами з цільного борошна, салат з авокадо з сиром фета та ввечері Солодкий горошок. Вода або нежирне молоко в якості напоїв майже само собою зрозумілі.