Дослідження d; інтол; їжа згіркла, d; гіперчутливість; та розлади травлення
Оцінка профілактики
Що це ?
Не слід плутати харчову непереносимість з класичною алергією.
Харчова алергія зустрічається рідко, викликає інтенсивні реакції, як правило, незабаром після прийому їжі, що порушує. Лікування алергії складається з остаточного виведення відповідного алергену.
Непереносимість їжі (або гіперчутливість) є загальним явищем і часто проявляється лише через кілька годин або днів після прийому їжі. Часто це результат взаємодії різних елементів (монотонні харчові звички, стрес, фактори зовнішнього середовища, кишкові інфекції, алкоголь тощо).
Це призводить до зміни функції кишечника з підвищеною проникністю для харчових продуктів, які потім розпізнаються нашим тілом як чужорідні тіла.
Увага ! Існує аутоімунне захворювання, целіакія або непереносимість глютену. Це захворювання характеризується наявністю аутоантитіл IgA проти трансглутамінази типу А. У цьому випадку елімінація глютену остаточна.
У чому полягає інтерес такого дослідження ?
Роздратований, запалений кишечник більше не виконує свою роль бар’єру, фільтра і може дозволити надходженню в організм харчових макромолекул, мікробів та різних токсинів. У цьому випадку ми говоримо, що кишечник негерметичний.
Багато ситуацій, як правило, роблять наш кишечник проникним: погана дієта (бідна клітковинами та вітамінами і занадто багата насиченими жирами та цукром), прийом деяких ліків (антибіотиків, протизапальних засобів), певні патології травлення (целіакія, хвороба Крона, ректоколіт ...), харчова алергія або непереносимість, стрес, певні нетравні патологічні ситуації (ревматизм, рак, СНІД.), але також у випадках куріння, алкоголізму, у літніх людей та великих спортсменів.
Через цю кишкову гіперпроникність (ми говоримо про «синдром негерметичної кишки») великі молекули їжі потрапляють в організм, який розглядає їх як чужорідні тіла і виробляє Ig G, спрямований проти цих харчових антигенів, щоб їх знищити.
Регулярне вживання їжі, яка не переноситься, становить постійний стрес для імунної системи з різними потенційними наслідками: мігрень, надмірна вага, депресія, хронічна втома, ревматизм, біль у животі, діарея.
Досвід показує, що стравами, що порушують шкоду, дуже часто є ті, які вживають щодня, що призведе до масового та регулярного виробництва анти-харчових антитіл та шкідливого накопичення відходів у тканинах з усіма патологічними наслідками.
Їжа, що викликає харчову непереносимість, в порядку зменшення частоти:
Коров’яче молоко/клейковина/цукровий буряк/перець/банан/кунжут/часник/яйце/какао/чай/яловичина/рис/дріжджі.
Для кого призначена ця оцінка непереносимості їжі? ?
Цю оцінку слід пропонувати всім людям із такими порушеннями:
Розлади травлення (нудота і блювота, спазми в животі, здуття живота, гази, подразнювана кишка) та захворювання органів травлення
Повторне пошкодження дихальних шляхів (повторний отит та синусит, бронхіт, астма)
Порушення шкіри (екзема, псоріаз, вугрі, атопічний дерматит)
Запальні (поліартрити) та аутоімунні (вовчак, кон’юнктивіт, васкуліт.) Патології
Захворювання метаболізму (діабет або непереносимість цукру, щитовидної залози).
Стійкість до схуднення
Ця оцінка проводиться на простий аналіз крові, а не на голодний шлунок (але бажано принаймні через 2 години після їжі).
Пошук непереносимості їжі - це цілком відповідальність пацієнта, якому це вигідно.
Як це інтерпретувати ?
Залежно від конкретного рівня Ig G для різних продуктів харчування, буде доречним:
виключити продукти з найвищим рівнем протягом 6 - 8 місяців
виключити на коротший період (від 4 до 6 місяців) продукти з нижчим рівнем Ig G
обробляти кишечник пробіотиками, L-глутаміном, магнієм, цинком та омега3
Після цього тимчасового виселення (на відміну від алергії та целіакії), їжа буде вводитися поступово (наприклад, 2 рази максимум на тиждень).
Прийом харчових добавок може запропонувати лікар але їх слід використовувати як частину здорового способу життя, а не як заміну різноманітному та збалансованому харчуванню.