Дослідження дієти жиру проти вуглеводів з чіткими результатами!
Команда Кевіна Холла ретельно аналізувала дані контрольованої дієти - кожне споживання їжі, кожну хвилину фізичних вправ і кожен вдих учасників.
Попередня модель неадекватна
Обидві дієти, уникаючи жиру та уникаючи вуглеводів, таких як крохмаль або цукор, призвели до втрати ваги. З іншого боку, більше кілограмів падало, коли не їли жиру. До цих пір раз за разом доводилося, що уникати вуглеводів - найкращий спосіб позбутися від плавальних кілець навколо середини, оскільки це змінює обмін речовин в організмі.
Цей підхід передбачає, що менша кількість вуглеводів призводить до зниження рівня інсуліну, що в подальшому призводить до розщеплення жирових клітин із запасів організму. За словами директора з досліджень Холла з Національного інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок, такий підхід правильний. Однак експерт підкреслює, що більше жиру в організмі зникає, якщо ви не вживаєте жирну їжу.
245 грамів проти 463 грамів
Згідно з результатами, опублікованими у "Клітинному метаболізмі", відмова від вуглеводів не повинен приносити стільки, скільки передбачалося раніше. У ході дослідження 19 людей з ожирінням спочатку споживали 2700 калорій на день. Протягом двох тижнів були випробувані дієти, які зменшили споживання калорій на третину. Це було зроблено або за рахунок зменшення вуглеводів або жиру.
Експерти проаналізували кількість видихуваного кисню та вуглекислого газу, а також кількість азоту в сечі. Для цього слід точно розрахувати хімічні процеси в організмі. Через шість днів було встановлено, що ті учасники, які відрізали жир, втратили 463 грами жиру в організмі, на 80 відсотків більше, ніж ті, хто відрізав вуглеводи. Для них це значення становило 245 грам.
За словами Холла, не було жодної метаболічної причини вибирати дієту з низьким вмістом вуглеводів. Однак дослідження також припускає, що якщо дієта менш жорстко контролюється, більшої втрати ваги можна досягти за рахунок скорочення вуглеводів у повсякденному житті. За словами Холла, кожен, хто хоче схуднути, повинен зупинити свій вибір на дієті, яку легше підтримувати протягом тривалого періоду. Однак якщо ви оберете дієту з меншим вмістом жиру, це не матиме жодних негативних наслідків для вашого метаболізму.