ДОСЛІДЖЕННЯ ЯМАМОТО Melograno Punica granatum
опис
Сучасні дослідження підкреслюють нутрицевтичні якості граната, який раніше називали "божественним яблуком". Дивно, як це найчастіше цитуваний плід у Біблії, наприклад. Гранат знаходить своє походження в Персії та Афганістані, а потім був завезений в Європу римлянами. Багато легендарних історій хвалилися своїми чеснотами ще в давнину, для греків це було зерно з "добрих зерен", яке було отримано з крові Вакха, сповненого пристрасті до Венери і використовуваного жінками як прикраса як символ родючості був. У християнську епоху гранат став символом церкви, переповненої віруючими, і в епоху Відродження ми знаходимо священні картини, що зображують гранат в руці Немовляти Ісуса як дорогоцінний подарунок людству.
Тому цей фрукт - справжній пул цінних для здоров’я речовин, який характеризується, насамперед, дуже високою концентрацією антиоксидантів і може захистити людський організм від вільних радикалів та затримати процес старіння клітин. Ці речовини належать до групи фенольних сполук, до яких відносяться антоціани (які виробляють типовий червоний колір зерен), дубильні речовини (до складу яких входять еллагітаніни, з яких виготовляються галова кислота та пунікалагін) та феноли (включаючи галову кислоту, кавову кислоту та катехіни). Справжня концентрація багатьох речовин з цінними потенційними перевагами, в яких, зокрема, дослідження, мабуть, мають найбільш потенційні терапевтичні компоненти граната: елагова кислота, еллаготаніни, пунінова кислота, флавоніди, антоціанідини, флавоноїди та флавоноїди, в яких основні "захисні" властивості приписуються фенольному компоненту що сприяє посиленню бар’єру слизової шлунка та правильному функціонуванню серцево-судинної системи.
Однак гранатовий сік, який отримують при механічному пресуванні зерен у плодах, - це шахта вітамінів А, В, вітамінів С та дубильних речовин з антиоксидантними, в’яжучими, тонізуючими та освіжаючими властивостями, які можуть уповільнити окислювальний процес, який є причиною атеросклерозу, і, таким чином, виявляється потужним поєднанням «поглиначів» на відміну від вільних радикалів, яким піддається сучасне життя, починаючи від неправильного способу життя, впливу UVA та UVB променів, до забруднення повітря до токсичних речовин, які ми вдихаємо або вживаємо все більше і більше «вишуканої» дієти та небагато поживних речовин, таких як вітаміни та мінерали, але які багаті хімічними «добавками», забруднення води, інфекції, надмірна психофізична втома, і все це ситуації які послаблюють організм і передчасно старіють. Усі ці фактори викликають "окислювальний стрес", про який всі говорять, і наслідком цього є збільшення активних молекул, відомих як вільні радикали.
Фізіологічно вільні радикали дезактивуються антиоксидантними речовинами в здорових умовах, але в надлишку вони можуть стати шкідливими, оскільки пошкоджують всі компоненти клітини, включаючи білки, ліпіди та ДНК, і збільшення цих атак викликає помилкові коди в геномах. Повторення цих помилок спричиняє апоптоз або загибель клітин, що впливає на старіння шкіри (зморшки, втрата еластичності, шкірні плями), очей (катаракта, дегенерація жовтої плями) та мозкової тканини (хвороба Альцгеймера, дегенерація мозку), але також при артритах та більшій схильності до атрофії м’язів Має.