Дослідження йогурту та молока - ефекти при метаболічному синдромі - FETeV

Якщо вірити сучасній статистиці, кожен п’ятий чоловік у всьому світі має метаболічний синдром. Клінічна картина, також відома як синдром X, часто пов’язана з неалкогольною жировою печінкою. Зараз китайські дослідники досліджували, як йогурт у порівнянні з молоком впливає на різні параметри метаболічного синдрому. Дослідження було опубліковане в сучасній дієтологічній медицині [Aktuel Ernahrungsmed 2019; 44 (05): 305] і посилається на оригінальну публікацію Чень Ю [Че 2019].

метаболічному

Вивчати дизайн

Обстежено 100 жінок у віці від 36 до 66 років з ІМТ> 28 кг/м² та обхватом талії> 90 см. У всіх з них діагностовано метаболічний синдром та жирова хвороба печінки.

Поділившись на 2 групи, одна група споживала 220 г йогурту, а інша група - 220 мл молока на день.

На початку дослідження та через 6 місяців реєстрували антропометричні (вага, ІМТ, окружність талії) та діагностичні (рівень глюкози в крові, інсулін, рівень холестерину, цитокіни). Жир печінки та склад мікробіому в кишечнику також аналізували у 20 випадково відібраних учасників на групу.

Результати

На початку всі змінні були порівнянні в обох групах. Через 6 місяців у групі йогуртів було виявлено наступне порівняно з групою молока:

  • суттєво знижений індекс HOMA (-0,53)
  • нижчий показник інсуліну натще (-2,77 мО/л) і нижчий 2-годинний інсулін (-25,5 мО/л)
  • нижче значення аланінамінотрансферази (-4,65 Од/л)
  • зниження показників внутрішньопечінкового холестерину (-3,44%) і менше жиру в печінці (-3,48%)
  • незначно знижені показники глюкози натще (- 0,08 ммоль/л)
  • нижчий фактор росту фібробластів 21 (-57,76 пг/мл)
  • нижчі значення біомаркерів для запалення та окисного стресу
  • нижча середня маса жиру (-2,26 кг)
  • нижня окружність талії (-1,85 см)

Автори також змогли продемонструвати вплив щоденного споживання йогурту на склад мікробіоти в кишечнику.

Висновок

Йогурт більше підходить, ніж молоко, для поліпшення різних параметрів метаболічного синдрому або резистентності до інсуліну. Перш за все, постійно покращувались показники, пов’язані з жирами (загальний жир у тілі, жир у печінці, параметри ліпідів у крові).