Дослідження насиченості Пісне через закуски - ПРИГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ

розваги

Нарізана їжа допомагає швидше почуватися ситим. Якщо ви хочете схуднути, вам слід нарізати свій бургер на безліч дрібних шматочків. Так ви їсте менше, не голодуючи.

У дослідженні Університету штату Арізона (ASU) група психологів під керівництвом Девіни Вадхери дослідила почуття ситості у 301 студента. Всім давали їсти бублик однакового розміру. Половина учасників отримала бублик цілим, іншій половині - ділили його на чотири частини. В якості «винагороди» випробувані отримали безкоштовний обід без кількісних обмежень. Насправді дослідники хотіли визначити, скільки тоді їли випробовувані. Результати були чіткими: студенти їли менше зернових кілець, якщо їх розрізали на дрібні шматочки. Крім того, вони не досягли стільки, скільки референтна група під час обіду, що слідував. Їдачі канапе споживали приблизно на 28 відсотків менше калорій, ніж група порівняння.

Підсвідомість також враховує

Очевидно, підрахунок укусів їжі впливає на ефект ситості на психологічному рівні. Таким чином, наша підсвідомість прирівнює більшу кількість лічильників до великої кількості їжі.
"Нарізання високоенергетичної їжі на менші шматки може допомогти тим, хто хоче схуднути, хто хоче зробити їжу більш ситною, але хоче контролювати її порцію", - пояснює керівник дослідження Девіна Вадхера. Тож якщо ви хочете швидше насититися, вам слід розділити їжу на невеликі закуски. Менші шматочки піци або шніцелю швидше задовольнять ваш апетит та поглинають менше енергії.

Менші винагороди - більша продуктивність

Як показало попереднє дослідження на щурах, продуктивність та мотивація зростають із меншими шматочками їжі. У лабіринті тваринам пропонували їжу цілим по 300 мг або чотири рази по 75 мг. Через довгий час щури дізнались, де можна знайти розмір порції. Вони виробили перевагу тим областям, де чекали менші шматочки. Команда Девіни Вадхери модифікувала експеримент. Цього разу їжу розділили на 30 порцій і перевірили, як швидко тварини отримали винагороду. Менші обсяги спонукали щурів працювати за один прийом краще, ніж та ж кількість. По відношенню до людей це підтверджує знання про те, що великі винагороди знижують продуктивність.

Джерело: Харчування у фокусі 9-10/12