Дослідження Nestlé Німеччина розділяється щотижня для сільського господарства та сільського життя

Спосіб харчування німців в значній мірі залежить від їх соціального класу. Це результат дослідження Nestlé. Але це також показує, наскільки зростаюча індивідуалізація впливає на харчову поведінку.

Харчові звички німців значно різняться залежно від соціального класу. (Джерело зображення: M.studio/stock.adobe.com)

Всього за десять років харчові звички німців різко змінилися. Це стає зрозумілим, коли порівнюється дослідження Нестле «Так є Німеччина 2019» з результатами аналогічного дослідження 2009 року. Помітно, що німці харчуються дуже по-різному залежно від їх соціального класу.

Ми все більше адаптуємо свій раціон до індивідуальних потреб та життєвих ситуацій. Це розсмоктує фіксовані звички. Однією з причин цього є дефіцит часу через зростання рівня зайнятості. Крім того, структура повсякденних процедур дедалі більше розчиняється, а стихійність та індивідуалізація суспільства в цілому зростає.

Харчування стає більш гнучким

Під час поточного дослідження було обстежено 1636 громадян Німеччини у віці від 14 до 84 років. Ось кілька результатів:

Тепле харчування в день є нормою лише для 45% респондентів (2009: 55%).
42% їдять вдома на обід (2009: 54%).
Кількість тих, хто сказав, що вони їдять, коли є час і зголодніли, зросла на п'ять відсотків.
Спільне харчування є дуже важливим для 77% опитаних. Тим не менше, кількість спільних страв на сніданок або вечерю протягом тижня зменшилась на 5%, а загальних обідів - на цілих 9%. Протягом тижня лише кожен другий чоловік обідає в компанії інших.
У доброї половини дітей віком від 14 до 19 років немає встановленого часу прийому їжі. 62% з них більше орієнтовані на те, що їм подобається, ніж на те, що є здоровим.
85% не повністю задоволені своїми харчовими звичками. Їх дратує вечірня тяга до їжі, недостатнє споживання фруктів та овочів, занадто жирна їжа або занадто мало часу на їжу.

Великі соціальні відмінності

Кількість тих, хто надає великого значення здоровому харчуванню, зросла у вищих соціальних класах із 75 до 81%. У соціально незахищених класах ця величина впала з 53 до 49% за той самий період.
66% респондентів із соціально незахищених верств населення вважають, що надто багато суєти з приводу їжі - збільшення на 12 відсотків. У середньому для всіх респондентів 52%. Інші ставлення до харчування розвивалося так само по-іншому, наприклад, до регіональності, сезонності, добробуту тварин чи екологічно чистої упаковки.
Правильне харчування відіграє важливу роль для 72% жінок, але лише для 58% чоловіків.

Комах навряд чи приймають

Лише 5% опитаних прийняли б комах як замінник м’яса.
43% хотіли б інтелектуальну упаковку, яка надає інформацію про стан та свіжість їжі.

Вас також можуть зацікавити: