Дослідження розкриває незручну правду про веганів - Business Insider
Одне дослідження розкриває незручну правду про веганів
Стійко зростаюче населення світу створює серйозну проблему для сільського господарства: у довгостроковій перспективі сільськогосподарських угідь на землі буде недостатньо, щоб забезпечити всіх людей їжею.
Отже, нам потрібно змінити свої харчові звички. Якщо споживається продукція, яка потребує менше площі, більше людей може жити на ній загалом.
Ось чому дослідники з шести університетів США, включаючи Корнельський університет Ліги Плюща, створили біофізичну імітаційну модель. Роблячи це, вони досліджували, яка дієта є найбільш стійкою і, отже, може забезпечити майбутнє людства на землі.
Десять дієт, випробуваних
Десять різних моделей харчування змагались між собою в симуляції, включаючи вегетаріанців, веганів та людей, які їдять м'ясо. Багато веганів безпечно вважатимуть, що їх дієта найкраще забезпечить майбутнє планети. Але далеко не так: веганська дієта була лише посередньою. Дві форми змішаного харчування з невеликою кількістю м’яса, а також лакто- та ово-лакто-вегетаріанська дієта можуть наповнити більшу кількість людей і, отже, є більш стійкими.
Причина: веганська дієта залишає занадто багато місця невикористаним. Оскільки різним продуктам харчування також потрібні різні типи землі для їх виробництва. Наприклад, дуже часто нічого не можна вирощувати на пасовищі, оскільки ґрунт цього не дає.
Краще бути вегетаріанцем, ніж веганом
Тим не менше, велика відмова від продуктів тваринного походження збільшує кількість людей, яких можна годувати з існуючих площ вирощування. Згідно з дослідженням, найбільш стійкими дієтами є вегетаріанські, а вгорі лакто-вегетаріанська дієта.
Дослідники роблять висновок: Зміна харчових звичок населення зробить вагомий внесок у забезпечення всіх людей їжею в майбутньому. Дві крайності - веганство та постійне споживання м’яса - призвели б до серйозного дефіциту їжі. Лакто-вегетаріанська дієта має найкращі шанси нагодувати всіх людей на землі.