Дотримуйтесь дієти, використовуючи свої п’ять почуттів
Як частина дієти, приведіть свої смакові рецептори в дію
Наше дієтичне меню складається з різних смаків та смаків. Схуднення не означає вживання несмачної їжі, навпаки. Щоб залишатися мотивованим протягом усього здорового харчування, найкраще їсти апетитні страви. Наше бажання - задовольнити ваші смакові рецептори та зачарувати ваше смак. Звичайно, смак пов’язаний із самим продуктом, але для того, щоб відчути всі аромати та передати їх своєму тілу, п’ять людських почуттів, звичайно, мають важливе значення.
Ваша дієта активізує ваші почуття
Розрізняйте аромати та смаки страв у своєму раціоні
Зокрема, смак особливо стосується смаку, аромату та відчуттів трійчастого нерва. Коли ви кладете їжу в рот, як частина дієти, яку доставляєте додому, чи ні, аромати відразу відчуваються через смак. Це дозволяє відчути п’ять смаків: солодкий, солоний, гіркий, кислий та умами.
Цей п'ятий основний смак визначається японським терміном, що поєднує слова смак і смак. Умами поєднується з м’ясом на грилі, супами місо, сиром та помідорами. Смак жиру також унікальний; деякі експерти вважають, що його можна додати як шостий смак. Дійсно, тригліцериди надають приємну текстуру і дуже особливу кремоподібність. Запах і аромат сприймаються нюхом (носом). Насправді саме нюх дозволяє розрізнити аромат персика, смородини чи банана.
INRA (Інститут досліджень агропродовольчих продуктів) уточнює, що завдяки «отвору на задній частині рота, який з’єднується з носом, аромати, що виділяються в роті під час жування, можуть підніматися в носових порожнинах і стимулювати нейрони рота. нюховий епітелій. Звичайно, ця операція виконується автоматично. Добре використовуйте його під час дієти, і ви не будете нудьгувати.
Можливе задоволення від їжі та дієти
Система трійчастого нерва визначає, чи є їжа свіжою, гострою, ігристою чи гарячою.
Він названий так, оскільки залежить від активації трійчастого нерва, три гілки якого розташовані в носі, роті та очах. Вам краще зрозуміти, чому ми використовуємо вираз: «Гірчиця мене захоплює. »Коли ви вживаєте занадто багато цієї приправи, ви відчуваєте сильне поколювання як у роті, так і в носі, і в очах. Смак, запах і трійчаста система - це три органи чуття, які по суті активуються молекулами, присутніми в їжі, в тому числі як частина дієтичної програми готових страв.
Але інші наші органи чуття також відіграють роль у побудові смаку. Зір дає інформацію про те, як їжа виглядає та може напоїти рот. Слух підказує, наскільки хрусткий шматок хліба або хрустке яблуко. Нарешті, дотик дозволяє передбачити фактуру, а також дає змогу розрізнити зрілість плоду, наприклад. Задоволення від дегустації також пов’язане з контекстом, в якому ви їсте. Зробіть перерву, приділіть час, щоб сісти і насолодитися стравами, які є на вашому раціоні. Сприяючи жуванню, ви збільшите ситість і комфорт під час їжі.