Довго, без м’яса! 3 місяці як вегетаріанець голодний хв
Звичайно, я не особливо вмію з тваринами. Щоразу, коли собака реве, як би там не очікували, я здригаюся. Коли я годував свиней восени, у мене майже відкусили палець, після кількох аварій і справді загрозливої ситуації з потривоженим конем я боюся їзди і маленькі ягнята втікають від мене, коли намагаюся невмілими рухами хоча б зловити їх камерою. Але я люблю тварин. Чесно! І принаймні я не їв уже три місяці.
Без м’яса з 2017/3
Ваша остання позиція полягала в тому, що я різко зменшив споживання м’яса - від майже щоденного побічного споживання, яке досі поширене в Німеччині, до свідомих насолоди раз на тиждень. З тих пір я також вживаю інші продукти тваринного походження, такі як молоко, сир та яйця, більш зниженим та більш свідомим способом. Заради довкілля та тварин. Що я можу сказати? М'ясна річ стала настільки легкою для мене через півроку, що в якийсь момент я просто її відпустив. З початку березня я їжу без м’яса. Я їжу вегетаріанські.
І так, я пишаюся цим!
Я не пишаюся тим, що зараз я вважаю себе морально вищою людиною, яка якось зуміла відмовитись від земних бажань (о, будь ласка, попроси шоколаду). Але оскільки я дотримувався особистої резолюції - набагато вищий за власні очікування та вимоги. Ідея ніколи не була "жити вегетаріанцем протягом трьох місяців" або навіть "стати вегетаріанцем", це завжди було просто "спочатку не їсти м'ясо, а потім поглянути". Як правило, я паршивий коханець, коли справа стосується резолюцій. Але цей був для мене справді важливим. І хоча я був надзвичайно переконаний, я не змушував себе догматично. Свою вільну волю залишаю собі. Тому я тримаюся.
Те, що я свідомо змінив у своїй голові за останній рік, автоматично проявилося в період без м’яса. Хоча раніше мені було безглуздо замовляти єдину вегетаріанську страву в ресторані - це завжди здавалося натягнутим нудним меню, яке я можу приготувати вдома, - тепер я вже не розумію, чому я неодмінно повинен замовляти м’ясо. Звичайно, я інколи прагну барбекю з яловичиною з бурштином і беконом. Але зараз я завжди запитую себе: чи варто? Що стосується гамбургерів, з іншого боку, рішення означає трохи подолання, яке я в основному долаю, тому що є альтернативи, які я можу відкрити заново. З невизначеними м’ясними равіолі, прошутто на піці або липким каррівурстом? Їсти м’ясо раптом стає неймовірно безглуздо.
[Трохи кліше має бути: Чаша Будди для веганів]
Тимчасовий вегетаріанець - або прямо зараз?
Чи я зараз вегетаріанець, це добре питання. За останні кілька місяців я іноді називав себе цим - або відповів "так" попиту - в ситуаціях, коли було легше отримати загальну марку, ніж розповісти комусь свою особисту історію. На даний момент я не хочу давати собі титул "вегетаріанець".
Є кілька причин, чому я не хочу бути вегетаріанцем. Перш за все тому, що з егоїстичної точки зору просто дратувати, коли вас голублять у шухляді, яку вам тоді доведеться обговорити за столом. Дійсно дратує, як дієта без м’яса стає настільною темою, коли ти її сприймаєш. І так, це відбувається постійно! Просто дозвольте мені спокійно з'їсти і збережу ваші вчення, ваші судження або - це найгірше - ваші половинчасті виправдання, яких я ніколи не просив. Замість того, щоб сказати “я вегетаріанець”, я волію сказати “я не хочу/не хочу м’яса”. Незначна різниця, але іноді така, що рятує дискусію. І це правда. Оскільки буквально через три місяці я все ще не відчуваю себе гідним вегетаріанського звання. Нарешті, я не впевнений, що справді хочу більше ніколи не їсти м’ясо.
Протест не завжди повинен бути радикальним.
Поки що я відмовляюся від м’яса, бо хочу протестувати. Проти системи, в якій ALDI пропонує стейк зі свинячої шиї 600 г за 1,99 євро. І проти умов, що стоять за такою системою. Доводиться стояти. На противагу шкоді, яку ми завдаємо нашій землі, вирощуючи корів для споживання людиною, які відповідають за більше парникових викидів, ніж у цілому транспортному секторі. І в той же час заявляючи про кормові площі, які коштують нам тропічних лісів, і з урожайністю ми могли б нагодувати (!) Всіх (!) Голодних у світі кілька разів. * Це надлишок і широке незнання про це просто відсмоктують.
Мій підказка - помірність. Я не думаю, що думка про те, що, можливо, хочеться насолодитися органічним свинячим шніцелем протягом кварталу, є абсолютно злою. Я ще не знаю, чи застосую цю ідею на практиці. Я також захоплююся всім, хто повністю відмовляється від м’яса. Але, можливо, справа не в цьому особисто для мене. Не один обраний шматок м’яса доречний. Мені було б доречно несвідомо і надмірно набивати собі м’ясо, бо воно йому належить і доступне скрізь. Відтепер я був би офіційно розчарований у собі, якби спонтанно втягував братвурст кожні два тижні від тяги. Але тако фарш у Мексиці, якщо я коли-небудь зроблю його там? Для мене це зовсім інша історія. Тому що хтось може претендувати на зовсім іншу цінність для себе.
Я не кидаю заводське господарство, обійшовшись без цього одного тако в Мексиці. Я починаю струшувати це, коли Едека на Остерштрассе цілий рік не продає мені м’яса. З цим я роблю свою заяву.
[Мінімалістичний веган: спагетті Агліо Оліо]
Мій стиль? Кроки дитини.
Є багато точок нападу на більш стійке, екологічне та доброзичливе життя. Я не думаю, що хтось може зробити їх усіх одночасно - або ж вони нічого не можуть зробити. Я думаю, що важливо все-таки розпочати. А потім повільно збільшується, поки ви не досягнете свого особистого рівня, з яким ви можете і хочете жити. Що стосується веганства, то, можливо, я на 70 відсотків - це аспект, який я не вимагаю від досконалості. Не в останню чергу тому, що в даний час я проходжу тести на харчову непереносимість і кандидат наляканих фруктоза дуже популярний. Якщо ця підозра виявиться правдою ... чесно кажучи, я маю досить складний, новий будівельний майданчик і не соромлюсь трохи відстати від старого. Ні, я (ще) не вегетаріанець - але я все одно захищаюся від повсякденного споживання м’яса. Для деяких це важко зрозуміти.
Люди мислять у стереотипах. Це тому, що навіть мова не дозволяє нічого іншого. Кожне слово, кожне позначення - зрештою шухляда. Якщо я називаю себе "вегетаріанцем", це зробило б мене частиною групи. Кожен вступ до групи є водночас відмежуванням від тих, хто не належить до цієї групи. Розкута колекція людей стає "ми" і "ти". І це насправді ганьба.
"Але ти веган, так?" "Ні, я їжу дуже мало м'яса". Нахмурене, розгублена тиша. Мені майже доводиться сміятися. Чи завжди потрібно жити до крайності, щоб щось робити свідомо і навмисно? Чи завжди це має бути "все або нічого", щоб залишатися логічним? Я так не думаю. Можливо, непослідовно, що я не справжній вегетаріанець і навіть веган. Але, можливо, це якось допоможе. Бо я ще офіційно не розмежувався. Але все ж проявіть солідарність з вегетаріанцями та веганами - і поясніть ці дієти та їх переваги перед обідом, якщо я набраюсь терпіння і хтось запропонує мені своє відкрите вухо.
* Документальний фільм "Ковратство", доступний тут або на Netflix.
13 коментарів
Паскаль
Чи можу я скопіювати, вставити ваш текст, будь ласка? Я намагався перекласти свої думки про веганство словами місяцями. Я не хочу належати до цієї категорії, оскільки я недостатньо послідовний, і в деяких сферах я (поки) не бачу повністю логіки. Можливо, я сприйму ваш внесок як можливість нарешті написати про це. Можливо, навіть вільний від страху образити моїх друзів-веганів. Дякую в будь-якому випадку за гарне формулювання! І вітаємо вас із випадковим підходом до того, що кожен прийом їжі має значення 🙂 Ваш блог - справді чудова відповідь
Сабіне
Будь ласка, не копіюйте пасти, але ви можете поділитися ними 😉 І, звичайно, дозвольте собі надихнутися до власної статті.
Дякую!
хх
Паскаль
Ха-ха-ха, звичайно, ні 🙂 Дякую за чудові слова!
Геймер
Сабіне
Привіт,
Але зараз ви справді були в люті 😀 Я розумію - я відчуваю справді емоції, особливо коли йдеться про “виправдання, яке вимагається”, хоча я не зараховую себе до веганів. Або взагалі з людьми, яким доводиться відмовлятися від загальної мудрості щодо речей, на які вони самі не планують і яких вони в основному впливають на НУЛЬ - наприклад, питання про те, чого хтось інший (!) Не має на своїй тарілці. Це рухає безглуздою осудною необізнаністю, яка, мабуть, дуже добре відповідає порядку денному деяких харчових компаній ...
Але добре, що ти повинен робити - замість того, щоб засмучуватися з цього приводу, я намагаюся почати з себе.
Ура!
Клавдія
3 місяці без м’яса і навмисне уникання м’яса абсолютно захоплююче! Це може бути важко, особливо на початку ...
З тих самих причин, що і ви, я також харчуюсь (переважно) вегетаріанською дієтою. Іноді я поступаюся (тут гамбургер - це хороше ключове слово), а на Різдво, Великдень та у відпустці я теж не кажу «ні» (особливо тому, що мені не хочеться вести відповідну дискусію на свята 😉).
Вирішальним досвідом минулого року стала зустріч з кількома перевізниками свиней на автостраді. Просто жорстокий, і я не хочу це підтримувати. З тих пір свинина насправді є абсолютно табу.
Сабіне
Гей, Клавдія,
Початок до мого абсолютно вільного часу був для мене таким, що я довго дозволяв м’ясо лише кожні 1-2 тижні. Це зменшило споживання, так що думка “Чи варто цей шматок м’яса зараз” вже ввійшла в мою голову. Я все ще думаю так само. Щоразу, коли у мене знову виникає тяга, я запитую себе, чи варто зараз закінчувати свій вегетаріанський час. Трохи особисті амбіції відіграють певну роль 😉 Але дотепер відповідь завжди була “Ні”, і поки вона залишається такою, моя дієта буде без м’яса.
хх
Верена
Табеа
я думаю, що цей пост тут чудовий. Як і ви, я дуже люблю тварин, навіть якщо я не знаю, як поводитися з собаками, котами, морськими свинками та кроликами, наприклад, і навіть боюся коней, хоча я маю поні і люблю кататися.
Я також перейшов від м’ясоїду до вегетаріанського поетапно - спочатку я їв м’ясо від “власних” тварин (мама і батько тримали таких), щоб переконатися, що тварини живуть добре. Потім їх власних тварин ставало все менше - і м’яса від них теж. Минулої весни було максимум 50 г кожні 1-2 тижні, але коли м’ясо у кози закінчилось, два місяці нічого не було, і оскільки я нічого не пропустив, я більше не почав їсти. Лише коли я переїхав у серпні 2016 року, я вирішив, що більше не буду їсти м’ясо.
У перехідний період, коли я їв лише власних тварин, я, принаймні, називав себе вегетаріанцем, коли мене не було, тому мені не довелося нічого пояснювати. Тож я можу зрозуміти, що ви робите це так, адже врешті-решт, як вегетаріанець, рідко хто хоче переконати вас. Це було б у випадку з "я менше їжу" ... тому що тоді ви можете зробити виняток 😉
Але я можу зрозуміти, чому ви не хочете накладати штамп на себе як на вегетаріанця, - бо довгий час я теж не хотів цього робити на собі, бо не був впевнений, що хочу знову їсти м'ясо. Час від часу я все одно хотів би його з'їсти сьогодні ... і хто знає, чи не отримаю колись смаку від м'яса. Я можу лише погодитись, що не особливий шматок м'яса рідко буває шкідливим, а маси року, особливо коли вони дешево приходять від дискаунтера.
Але я також люблю бути непослідовним - особливо, коли справа стосується мого наміру органічного споживання. Але краще непослідовно, ніж взагалі! Кожен крок має значення - тож великі пальці вгору для вашого розвитку.
Ліоба
Дякую за статтю!
Особливо я впізнав себе в проході з шухлядами ... Я уникаю м’яса, де можу, не купував би і не готував сам. Але коли моя мама щось готує, я не наполягаю на “додатковій ковбасі” - тому я як би їм м’ясо. Тому мені дуже важко уточнити з новими знайомими, їжу я м’ясо чи ні. “Я вегетаріанець” просто не стосується. Якби вони побачили, як я їм м’ясо, я б збрехав! Повна фігня, я знаю. Ці шухляди просто дурні. Але я запам’ятаю вислів «Я мало їжу м’яса/намагаюся його уникати» ... Зберігає багато пояснень і почуття совісті зі свого боку.
з найкращими побажаннями
Шановна Сабіно,
Я думаю, це справді круто, що ти прийняв таке свідоме рішення і що ти досі добре не їв м’яса. Я дуже добре знаю марку. Мені було 14, коли я почав прощатися з м’ясом. У цьому віці це, мабуть, ще складніше, тому що ви можете пояснити, що це спочатку для сім'ї, а мама тепер повинна готувати по-іншому.
Спочатку я ніколи не називав себе вегетаріанцем. У якийсь момент насправді було простіше, і люди тоді відразу знають, що я не їжу м’яса. Але мене все ще дратує сьогодні, коли хтось говорить щось на кшталт "Ви теж не можете їсти рибу?" або "Чи можете ви їсти молочні продукти?" Питання такі безглузді. Я можу їсти, що хочу. Мені зараз теж дозволяється з’їсти половину свині на тості. Я просто не хочу. Бути вегетаріанцем - це не контракт, який ми підписуємо з правилами, яких дотримуємось відтепер. Це наше ставлення до навколишнього середовища, наша повага до тварин або будь-які мотиви, які ми маємо.
Сабіне
Шановна Лено,
ви так добре сказали!
А свиня на тості - я не можу зупинитися 😀 😀
хх